2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jeśli spacerujesz po lesie wzdłuż rzeki lub drzew w wilgotnej glebie, możesz znaleźć dziki czosnek (drożdże) do wykorzystania w kuchni. Rozpoznasz go po liściach, które są grube i długie, jak liście konwalii, a do odróżnienia wystarczy ostry zapach czosnku. Rośnie późną zimą i wiosną, a pod koniec sezonu pokrywa się białymi kwiatami.
Czosnek niedźwiedzi można dodać praktycznie wszędzie tam, gdzie powinien być posmak czosnku. Jednak smak nie trwa długo, więc dobrze jest umieścić go pod koniec gotowania.
Oto dania, do których możesz dodać czosnek niedźwiedzi:
1. Gulasz to
Tak jak ze szpinakiem, dusimy dziki czosnek i używamy go jako warzywo, będącego podstawą potraw. Pokrój na 4 kawałki, aby łatwiej było dusić na patelni z grudką masła. Użyj go jako bazy do jagnięciny, wieprzowiny, kurczaka, okonia morskiego, małży, homara.
2. Makaron i sałatka
Jeśli masz pod ręką makaron, odrobinę masła i dzikiego czosnku, to jesteś gotowy na elegancki lunch. Makaron przygotuj jak zwykle, a następnie dodaj masło i dużo startych liści czosnku, gotuj jeszcze kilka sekund.
Oprócz makaronu, czosnek niedźwiedzi jest bardzo odpowiednim dodatkiem do sałatek. Możesz mieszać jej liście z innymi, ponieważ jest mocna i wykończona dressingiem.
3. Zupy
Jako warzywo do zwykłej zupy, pokrojonej w plastry lub puree.
4. Chleb
Możesz zrobić trochę oleju czosnkowego i posmarować nim kilka bagietek. Nadają się do podania z zupą cebulową.
5. Risotto
Risotto ugotuj jak zwykle, a przed końcem dodaj drobno posiekany czosnek i liście parmezanu.
6. sos
Możesz zrobić sos odpowiedni do ryb z winem i octem, masłem i śmietaną. Lub po prostu dodaj go do śmietany lub majonezu i użyj jako sosu do gryzienia.
7. Pizza
Po zrobieniu ciasta do pizzy wymieszać z pozostałymi dodatkami i posiekanymi liśćmi czosnku i piec przez 2 minuty.
8. Sos pesto
Dodaj tłuczone liście do oliwy z oliwek i soli.
9. Carpaccio z cielęciny
Gotowe carpaccio posyp rukolą i czosnkiem niedźwiedzim – połączenie oczaruje.
Zalecana:
Do Jakich Potraw Dodać Rozmaryn
Rozmaryn nie tylko smakuje dania i sprawia, że są smaczniejsze, ale także bardzo pomagają zachować zdrowie i energię. Rozmaryn był używany w starożytnej Grecji, Rzymie i Egipcie. Rozmaryn od wieków był używany w kuchni włoskiej, francuskiej i hiszpańskiej.
Do Jakich Potraw Powinniśmy Dodać Pink Pepper?
Różowy pieprz Występuje również pod nazwami fasola różowa, papryka brazylijska/peruwiańska, owoc shinus/. Pieprz różowy jest owocem małego kwitnącego drzewa pochodzącego z Brazylii i Argentyny. Jej owoce są podobne do owoców rośliny Piper nigrum, z której pozyskuje się inne rodzaje pieprzu - białą, czarną i zieloną.
Do Jakich Potraw Dodać Liść Laurowy
Liście laurowe pochodzą z rejonu Morza Śródziemnego i Azji Mniejszej. Znany był starożytnym Grekom, którzy czcili go jako świętą roślinę. Zwycięzcy zostali nim udekorowani i dodani do pikantnych potraw. Używany w kuchni liść laurowy zamienia każde danie w wykwintny przysmak.
Do Jakich Potraw Dodać Gałkę Muszkatołową
Gałka muszkatołowa jest również nazywana gałką muszkatołową. Jest to wysuszony kamień z owoców wiecznie zielonego drzewa z rodziny mirtowatych. Ojczyzną gałki muszkatołowej są kraje arabskie, a dokładniej Moluki. Do Europy dotarła w XII wieku, ale wkrótce została zakazana eksportowi.
Gałka Muszkatołowa - Do Jakich Potraw Ją Dodać
Gałka muszkatołowa jest lepiej znana jako gałka muszkatołowa. Roślina ta jest wiecznie zielona i może osiągnąć długość około 14 - 15 metrów. Świeże owoce orzechowe są mięsiste. Gdy dojrzeje, pęka, a jego wewnętrzna część przypomina orzech laskowy.
