2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Rozmaryn nie tylko smakuje dania i sprawia, że są smaczniejsze, ale także bardzo pomagają zachować zdrowie i energię. Rozmaryn był używany w starożytnej Grecji, Rzymie i Egipcie. Rozmaryn od wieków był używany w kuchni włoskiej, francuskiej i hiszpańskiej.
Rozmaryn ma mocny, słodki aromat przypominający igliwie sosnowe, a jego smak jest lekko pikantny. Młode liście, gałązki i kwiaty rozmarynu są używane jako przyprawa w postaci świeżej i suszonej.
Dodano rozmaryn w różnego rodzaju sałatkach warzywnych, w daniach z kurczaka, ryb, wołowiny, jagnięciny i rzadziej wieprzowiny. Królik nabiera przyjemniejszego aromatu po ugotowaniu z rozmarynem.
Drób jest o wiele bardziej pachnący i smaczniejszy, jeśli jest przygotowany dodaj rozmaryn. Ta pyszna i pachnąca przyprawa służy do wzmocnienia smaku i aromatu potraw i zup z grzybami.
Rozmaryn jest często używany do przygotowania marynaty do różnych rodzajów mięsa. W połączeniu z innymi przyprawami rozmaryn dodaje się do różnego rodzaju sosów.
Miękkie sery stają się znacznie smaczniejsze, jeśli są posyp rozmarynem. Potrawy ziemniaczane zmieniają swój smak i aromat po dodaniu do nich rozmarynu.
Ciasto chlebowe staje się znacznie smaczniejsze, jeśli dodasz do niego trochę rozmarynu. Zupa pomidorowa jest bardziej pachnąca rozmarynem, a bez tej przyprawy grillowane mięso nie ma delikatnego aromatu.
Zużycie dania z rozmarynem wspomaga dobre trawienie, wzmacnia układ odpornościowy i nerwowy, jest przydatny przy problemach ze zbyt niskim ciśnieniem krwi.
Możesz użyj rozmarynu w połączeniu z masłem i drobno posiekaną natką pietruszki. Pastę rozprowadza się pod lekko podniesioną skórą kurczaka lub dzikiego ptactwa lub nadziewa na małe nacięcia, które wykonuje się w wieprzowinie, wołowinie lub jagnięcinie.
Rozmaryn nie jest zbyt dobrze tolerowany z liśćmi laurowymi, więc nie jest dobrze łączyć te dwie przyprawy w różnych potrawach i zupach.
Sos rozmarynowy jest często używany w kuchni europejskiej. Jest przygotowywany przez:
100 g pietruszki, 100 g cebuli, 20 g rozmarynu, 300 ml czerwonego wina, 500 ml bulionu mięsnego, 40 g masła, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania: Cebulę i pietruszkę drobno posiekać, podsmażyć na oliwie z oliwek, dodać wino i rozmaryn. Dusić na małym ogniu, aż płyn zmniejszy się o połowę. Dodaj bulion i gotuj na wolnym ogniu, aż lekko zgęstnieje. Dodaj masło i ubij blenderem. Dopraw solą i pieprzem.
Zalecana:
Do Jakich Potraw Dodać Czosnek Niedźwiedzi?
Jeśli spacerujesz po lesie wzdłuż rzeki lub drzew w wilgotnej glebie, możesz znaleźć dziki czosnek (drożdże) do wykorzystania w kuchni. Rozpoznasz go po liściach, które są grube i długie, jak liście konwalii, a do odróżnienia wystarczy ostry zapach czosnku.
Do Jakich Potraw Powinniśmy Dodać Pink Pepper?
Różowy pieprz Występuje również pod nazwami fasola różowa, papryka brazylijska/peruwiańska, owoc shinus/. Pieprz różowy jest owocem małego kwitnącego drzewa pochodzącego z Brazylii i Argentyny. Jej owoce są podobne do owoców rośliny Piper nigrum, z której pozyskuje się inne rodzaje pieprzu - białą, czarną i zieloną.
Do Jakich Potraw Dodać Liść Laurowy
Liście laurowe pochodzą z rejonu Morza Śródziemnego i Azji Mniejszej. Znany był starożytnym Grekom, którzy czcili go jako świętą roślinę. Zwycięzcy zostali nim udekorowani i dodani do pikantnych potraw. Używany w kuchni liść laurowy zamienia każde danie w wykwintny przysmak.
Do Jakich Potraw Dodać Gałkę Muszkatołową
Gałka muszkatołowa jest również nazywana gałką muszkatołową. Jest to wysuszony kamień z owoców wiecznie zielonego drzewa z rodziny mirtowatych. Ojczyzną gałki muszkatołowej są kraje arabskie, a dokładniej Moluki. Do Europy dotarła w XII wieku, ale wkrótce została zakazana eksportowi.
Gałka Muszkatołowa - Do Jakich Potraw Ją Dodać
Gałka muszkatołowa jest lepiej znana jako gałka muszkatołowa. Roślina ta jest wiecznie zielona i może osiągnąć długość około 14 - 15 metrów. Świeże owoce orzechowe są mięsiste. Gdy dojrzeje, pęka, a jego wewnętrzna część przypomina orzech laskowy.
