2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Rambutan to dekoracyjny owoc egzotyczny, który jest niezwykle popularny w Azji Południowo-Wschodniej, ale jest już dostępny na naszych rynkach. Rambutan /Nephelium lappaceum/ to owoc drzewa o tej samej nazwie, które pochodzi z Archipelagu Malajskiego i Azji Południowo-Wschodniej. Skórka owocu pokryta jest włoskami o długości około 4-5 cm, ma kolor fioletowy, pomarańczowy lub żółty, a włosy są żółtozielone.
Rambutan swoją nazwę zawdzięcza właśnie tym włosom /od malajskiego "rambut" - włosy/. Ze względu na swój wygląd egzotyczny owoc nazywany jest „włochatym liczi”. Rambutan jest bardzo mały - wielkości śliwki. Dlatego często nazywa się ją śliwką z igłami.
Rambutan ma twardą skorupę o czerwono-pomarańczowym kolorze, pod którą kryje się biały i soczysty rdzeń. W środku ma bardzo lekki aromat zielonej herbaty i smak od słodko-kwaśno-gorzkiego. Jego smak można określić jako coś pomiędzy melonem a galaretką. Rambutany pochodzące z Tajlandii najsmaczniejsze są w miesiącach maj-wrzesień, natomiast te z Ameryki Łacińskiej są najbardziej soczyste zimą.
Skład rambutanu
Rambutan jest bardzo dobrym źródłem ważnych witamin i minerałów, w tym witaminy C, żelaza, fosforu i wapnia. Zawiera tłuszcze, białka, błonnik i węglowodany.
100 gramów rambutan zawierają tylko 64 kalorie, 0,1 g tłuszczu, 1 mg sodu, 0 mg cholesterolu, 16,5 g węglowodanów, 53 mg witaminy C, 20 mg wapnia, 1,9 mg żelaza.
Wybór i przechowywanie rambutanu
Rozpoznasz dojrzałego rambutan na korze od czerwonej do ciemnoczerwonej i dobrze zarysowanych włoskach. Owoce są najsłodsze, gdy włosy zaczynają wysychać. Rambutan nie dojrzewa po zerwaniu, dlatego uważaj - wybieraj tylko dobrze dojrzałe owoce.
Przechowywać w lodówce około tygodnia, a w temperaturze pokojowej znacznie krócej – około 2-3 dni. Jeśli jeszcze nie próbowałeś tego egzotycznego cudu, nadszedł czas, ponieważ jest nie tylko bardzo smaczny, ale także przydatny.
Rambutan w gotowaniu
Palcami zdejmij skórkę rambutanu i podziel obrane owoce na dwie połówki. Spożywaj tylko przezroczysty rdzeń owocu. Podawaj tylko dobrze schłodzone, aby w pełni cieszyć się jego smakiem. Smak włochatego liczi jest dodatkowo wzmocniony, jeśli zostanie posypany odrobiną cukru i cynamonem lub cukrem waniliowym.
Posługiwać się rambutan jako składnik różnych egzotycznych sałatek, nawet dżemów i kompotów. Jest bardzo dobrym dodatkiem do różnych miękkich serów czy mięs. W większości krajów azjatyckich jej orzechy są wykorzystywane do produkcji mydła i tłuszczu kuchennego ze względu na znaczną zawartość tłuszczu.
Korzyści z rambutanu
Stało się jasne, że rambutan jest dobrym źródłem ważnych witamin i minerałów, co czyni go cennym dla zdrowia. Jeśli stosujesz dietę i starasz się schudnąć, rambutan jest dla Ciebie idealnym owocem.
Dzięki niemu możesz nie tylko zdrowo schudnąć, ale także dostarczyć organizmowi cennych substancji. Pomaga przy cukrzycy, działa na układ pokarmowy, zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia.
Obniża poziom złego cholesterolu. Według najnowszych badań regularne spożywanie rambutan pomaga regulować poziom ciśnienia krwi. Dzięki wysokiej zawartości składników odżywczych rambutan zachowuje zdrowy i piękny wygląd skóry i włosów.
Zalecana:
Poznajmy Rambutan
Rambutan to azjatycki owoc, który staje się coraz bardziej popularny w naszym kraju. Można go również znaleźć pod nazwą włochaty. Wygląda trochę jak kasztan przed usunięciem skórki. Smak tego ciekawego azjatyckiego owocu jest podobny do melona, niektórzy określają go jako smak galaretek.
