9 Jadalnych Kwiatów O Potencjalnych Korzyściach Zdrowotnych

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29

Kwiaty są używane w wielu różnych kuchniach i można je znaleźć w menu na całym świecie.

Nie wszystkie kwiaty są bezpieczne do spożycia, ale te, które są, mogą oddawać niepowtarzalny smak i kolor wielu potraw, w tym sałatek, sosów, napojów i przystawek. Niektóre z nich mogą nawet oferować korzyści zdrowotne.

Tutaj 11 jadalnych kwiatów o właściwościach zdrowotnych:

1. Hibiskus

Hibiskus ma duże, piękne kwiaty. Zwykle rośnie w klimacie tropikalnym i subtropikalnym na całym świecie. Istnieją setki gatunków hibiskusa, ale najpopularniejszą odmianą żywności jest roselle lub Hibiscus sabdariffa.

Kwiaty hibiskusa mogą mieć średnicę 15 centymetrów i mieć szeroką gamę kolorów - w tym czerwony, biały, żółty i różne odcienie różu.

Chociaż czasami uprawiany jest w celach ściśle dekoracyjnych, hibiskus jest również dobrze znany z zastosowań kulinarnych i medycznych. Możesz jeść kwiat prosto z rośliny, ale zwykle używa się go do herbaty, dżemu lub sałatek.

Wiele upraw pije herbatę z hibiskusa ze względu na jej właściwości lecznicze. Niektóre badania pokazują, że hibiskus może pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, chociaż potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć, w jaki sposób hibiskus może utrzymać zdrowie serca.

Herbata jest jasnoczerwona i ma nieco kwaśny smak. Można go podawać na ciepło, ale jest szczególnie orzeźwiający z lodem w gorący letni dzień.

2. Mniszek lekarski

Mlecze są najbardziej znane jako uparte chwasty ogrodowe. Są jednak doskonałe jadalne kwiaty o wielu korzyściach zdrowotnych.

Mlecze mają małe kwiaty - tylko 1-1,5 cala (2-4 cm) średnicy - z bardzo małymi, jasnożółtymi płatkami. Zawierają różne związki roślinne, o których wiadomo, że mają silne właściwości przeciwutleniające.

Co ciekawe, kwiaty nie są jedyną możliwą do zjedzenia częścią mniszka lekarskiego. W rzeczywistości można wykorzystać każdą część tak zwanego chwastu - w tym jego korzenie, łodygi i liście.

Istnieją nieskończone możliwości jedzenia mniszka lekarskiego. Kwiaty można jeść na surowo. Mogą być pieczone, smażone lub używane do robienia galaretki i wina.

Korzenie są często suszone, aby zrobić herbatę, podczas gdy warzywa można jeść na surowo, takie jak sałatki lub kanapki. Można je również przygotować na daniach, przystawkach.

3. Lawenda

To lawenda kwiat zioło, pierwotnie uprawiana w częściach Afryki Północnej i Morza Śródziemnego. Kwiaty fioletowe są bardzo małe, ale obfite.

Lawenda jest prawdopodobnie najbardziej znana ze swojego charakterystycznego aromatu, który jest znany ze swoich kojących efektów.

Połączenie koloru i aromatu sprawia, że lawenda jest szczególnie pożądanym dodatkiem do różnorodnych produktów spożywczych, w tym do wypieków, syropów, likierów, herbat ziołowych, suszonych przypraw i mieszanek ziołowych.

Jego smak dobrze komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i pikantnymi składnikami, w tym owocami cytrusowymi, rozmarynem, szałwią, tymiankiem i czekoladą.

Gotując z lawendą, najlepiej zacząć od niewielkiej ilości i powoli zwiększać, aż do uzyskania pożądanego aromatu, ponieważ może on szybko stać się nie do zniesienia.

4. Wiciokrzew

Istnieje prawie 200 gatunków wiciokrzewów, ale najczęściej spotykane są odmiany japońskie i drzewiaste. Kwiaty aromatyczne, zazwyczaj jasnożółte lub białe, zawierają nektar, który można jeść prosto z kwiatu.

Wiciokrzew od wieków był niezbędny w praktykach tradycyjnej medycyny chińskiej.

Kwiaty i ich ekstrakty są pobierane lub nakładane na skórę w celu leczenia różnych stanów zapalnych.

W kulinarnym świecie z wiciokrzewu najczęściej przyrządza się herbatę lub aromatyczny syrop.

Możesz użyć syropu do słodzenia herbaty, lemoniady, jogurtu lub jako substytut cukru w przepisach na szybkie pieczywo.

Chociaż kolor wiciokrzewu i jego nektar są całkowicie bezpieczne do spożycia, należy pamiętać, że owoce niektórych odmian mogą być toksyczne, jeśli zostaną spożyte w dużych ilościach.

5. Poreč

Ogórecznik to zioło, które wytwarza delikatne kwiaty w kształcie gwiazdy. Kolory są zwykle niebieskie, ale mogą być również białe lub różowe.

W ziołolecznictwie ogórecznik jest stosowany w leczeniu łagodnych dolegliwości, takich jak ból gardła czy kaszel. Niewiele jest jednak badań potwierdzających jego skuteczność jako terapii medycznej. Kwiaty często opisywane są lekko słodkim smakiem przypominającym ogórek i miód.

Kwiaty mogą być spożywane na świeżo w sałatce lub jako dodatek do deserów i koktajli - lub mogą być przygotowywane i dodawane do zup, sosów lub nadziewanych makaronów. Ogórecznik może być również podawany jako samodzielne danie warzywne.

6. Portulaka

Portulaka wytwarza małe żółte kwiaty i grube, mięsiste liście - oba są jadalne i można je jeść gotowane lub surowe.

Historycznie portulaka nie jest uważana za bardziej wartościową niż trawa ogrodowa. Jednak ta niewielka roślina zyskała ostatnio na popularności ze względu na bogatą zawartość składników odżywczych.

Jest pełen witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, ale największym powodem jego ogromnej popularności jest zawartość tłuszczów omega-3. W rzeczywistości portulaka dostarcza więcej kwasów omega-3 niż prawie każde inne warzywo.

Kwiaty i liście można podawać na surowo w sałatkach i kanapkach. Można je również gotować na parze z innymi warzywami lub dodawać do ulubionych zup. Możesz nawet rozważyć wypróbowanie tego jadalny kwiat smażona.

7. Róża

Dostępnych jest ponad 150 rodzajów róż w niemal każdym rozmiarze i kolorze. Najlepsze jest to, że są jadalne.

Dobrą zasadą wyboru pachnącej róży jest to, że jeśli ładnie pachnie, prawdopodobnie będzie dobrze smakować. Zjada się jednak tylko płatki, ponieważ liście i łodygi nie są zbyt przyjemne.

Różowe płatki mają bardzo aromatyczny, kolorowy i lekko słodki smak. Można je spożywać na surowo, mieszać z różnymi owocami lub zielonymi sałatkami.

Świeże płatki róż można również dodawać do płynów, aby tworzyć bogate w róże napoje, dżemy i galaretki. Pocięte płatki róż, dodane do cukru lub masła, nadają niepowtarzalny smak i aromat zwyczajnym składnikom.

Podobnie jak wiele innych jadalnych kwiatów, róże mogą oferować korzyści zdrowotne. Niektóre badania pokazują, że niektóre związki zawarte w różach mogą odgrywać rolę w zmniejszaniu lęku i relaksacji.

8. Fiołek ogrodowy

Fiołki ogrodowe mają małe kwiaty o średnicy około 5-8 cm. Występują w wielu kolorach, ale najczęściej spotykane są odcienie fioletu, błękitu i żółci. Mają pięć zachodzących na siebie płatków z ciemnym obszarem pośrodku, który wygląda jak atrament.

Zwykle mają lekki, świeży i lekko kwiatowy aromat - choć w zależności od gatunku występują pewne różnice w smaku.

Ponieważ mogą występować w wielu wariantach kolorystycznych, są świetnym dekoracyjnym dodatkiem do deserów, takich jak ciasta i ciasteczka.

9. Rumianek

To rumianek kwiatowy ziołostosowany od wieków w kuchni i medycynie tradycyjnej.

Rumianek jest często spożywany w celu zmniejszenia lęku i poprawy jakości snu.

Kwiaty są bardzo podobne do stokrotek, choć znacznie mniejsze. Nadają potrawom, z którymi są przygotowywane, lekko słodki, ziemisty smak.

Większość przepisów wymaga namoczenia kwiatów w płynie w celu wydobycia aromatów i związków bioaktywnych. Liście i kwiaty są zwykle suszone, ale mogą być również używane świeże. Chociaż najczęściej używa się go do herbaty, kwiaty można przerabiać na syropy lub inne napary.

Chociaż jesteś przyzwyczajony do oglądania kwiatów tylko jako dekoracji, możesz dodać wiele z nich do swojego stołu.

Ponadto wiele jadalnych kwiatów jest pożywnych i zawiera silne przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne, które mogą utrzymać Twoje zdrowie.

Możesz podawać je na surowo, przygotować z warzywami, użyć jako przekąskę lub posypać nimi desery.

Bez względu na Twoje umiejętności kulinarne łatwo dodać jadalne kwiaty na następny posiłek.