2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ci, którzy uwielbiają gotować i robią to z inspiracją i miłością, wiedzą, jak docenić wszystko, co związane z jedzeniem. Tacy ludzie doceniają najprostsze dania, ponieważ zazwyczaj są najsmaczniejsze.
W rankingach tych miłośników wspaniałego smaku na pierwszym miejscu jest zawsze proste danie, które ludzie na całym świecie określają jako jedno z najsmaczniejszych dań, jakich próbowali w swoim życiu. To jest Cacho to pepe, ulubiony makaron w całym Rzymie.
W kilku dialektach Włochów zamieszkujących środkową część Półwyspu Apenińskiego słynna nazwa potrawy z typowymi dla regionu składnikami dosłownie oznacza ser i pieprz.
To tradycyjna wersja jednego z emblematów kuchni włoskiej - makaronu, bardzo popularna w kuchni rzymskiej.
Kuchnia Wiecznego Miasta oparta jest na sezonowych produktach, z których rodzą się żyzne ziemie Kampanii – wielkiego obszaru otaczającego miasto. Produkty to głównie warzywa sezonowe, mięso jagnięce i kozie oraz wszelkiego rodzaju sery, w tym pecorino romano i ricotta. Ser Pecorino Romano jest głównym wartościowym składnikiem dania Kacho to pepe.
Cacho to w lokalnym dialekcie rzymskim słowo oznaczające pecorino romano. Jest to ser z mleka owczego produkowany w regionie od czasów starożytnych. Podobnie jak Carbonarata, Cacho to Pepe to nowy gość w rzymskim repertuarze kulinarnym. Pojawienie się potrawy datuje się na połowę XX wieku.
Jeśli spojrzymy na samą nazwę dania, wskazuje ona na główne składniki. Makaron, który jest krótki i jakby niezgrabnie zwinięty gruby spaghetti tonareli lub wermiszel, lokalny ser pecorino i grubo zmielony czarny pieprz.
Co sprawia, że ten prosty przepis znajduje się w każdym hitowym menu kuchni świata? To jest metoda przygotowania.
Ugotowany makaron wrzucamy do zemulgowanego sosu z sera i czarnego pieprzu. Sos robi się z wody, w której gotuje się makaron. W zależności od umiejętności szefa kuchni wynik waha się od wytrawnego do soczystego.
Drobno starty ser i ciepła woda są niezbędne do uzyskania gładkiego sosu, a świeży, grubo zmielony czarny pieprz nadaje mu konsystencję i specyficzny smak.
Jednak sekretem nieskazitelnego Cacho jest Pepe tkwi w szybkości. Jeśli woda ostygnie, zanim ser się rozpuści, sos zamieni się w szmaty. Z tego powodu każdy szef kuchni może się pomylić.
Pomimo zwykłej prostoty przepisu na makaron, zepsucie dania jest bardzo łatwe. Zamiast sosu z serka śmietankowego otrzymuje się pastę z lepkimi kawałkami suszonego topionego sera.
Aby uzyskać typowy, prosty i doskonały smak, opanuj niezbędną koncentrację, aby sos był gorący. Wysiłek jest tego wart, zakochasz się w tym prostym, ale świetnym przepisie.
Tutaj autentyczny przepis na Kacho to pepe, a mistrzostwo wykonania zadecyduje o smaku.
Niezbędne produkty:
1 paczka pasty tonareli lub tylko spaghetti
300 gramów drobno startego sera Pecorino Romano
Pół opakowania masła ok 125 g
Ziarna czarnego pieprzu
Przygotowanie:
Ilość czarnego pieprzu, wystarczającą do napełnienia młynka, umieszcza się na gorącej patelni na około 1-2 minuty, okresowo potrząsając patelnią. Ziarna pozostawia się do ostygnięcia i umieszcza w młynku, aby były gotowe do ręcznego zmielenia.
W dużym rondlu wlej wodę, która jest solona. Włóż do niego makaron i ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Makaron powinien osiągnąć poziom gotowania al dente. Termin ten pochodzi z kuchni włoskiej i oznacza delikatny, ale stanowczy, jeśli chodzi o makaron. We Włoszech makaron zawsze robi się al dente.
Spaghetti wyciska się z wody, ale nie wyrzuca, tylko gotuje się na średnim ogniu.
Na osobnej patelni, najlepiej żeliwnej, roztop masło na średnim ogniu i dodaj 4 łyżki wody, w której gotuje się makaron. Dodaj starty ser pecorino romano i energicznie wymieszaj widelcem. Prędkość tutaj jest kluczowa, aby uzyskać sos. W razie potrzeby mieszając drugą ręką dolej więcej wody, aby uzyskać sos o gładkiej i przyjemnie błyszczącej konsystencji.
Wstępnie wyciśnięty makaron dodaje się do sosu i miesza, aż każdy kawałek makaronu wchłonie sos. W razie potrzeby można dodać więcej wody, ale należy to robić bardzo ostrożnie, aby nie uzyskać wodnistego wyniku.
Przed podaniem dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem z młynka. Musi być grubszy, aby wyczuć jego smak i uczestniczyć w uzyskaniu ogólnej konsystencji.
Podawać na szerokich, podgrzanych talerzach i posypać drobno startym pecorino romano.
po mistrzowsku przygotowany Kacho to pepe daje jasne wyobrażenie, dlaczego to menu jest niezmiennie obecne w menu każdej restauracji w Rzymie i dlaczego jest klasykiem w bogatej kuchni śródziemnomorskiej, z której słynie Botusha. Takie przepisy sprawiają, że na zawsze jesteśmy fanami włoskie jedzenie.
Korzyści zdrowotne wynikające z lekkiej recepty są łatwe do rozróżnienia. Danie dobrze się spełnia, nie zawiera ciężkich składników. Nadaje się również do żywienia dietetycznego.
Zalecana:
Najszczęśliwsze Tradycje Wielkanocne Z Całego świata
W Bułgarii tradycyjnie na święta Wielkanocne spożywaj jagnięcinę z pieczonymi warzywami, sarmę z wątroby, sałatę, pachnące ciasta wielkanocne i oczywiście jajka. Jedzenie wielkanocne jest tak różnorodne i kolorowe, jak kultury na całym świecie.
Najsmaczniejsze Zupy Z Całego świata
Uważa się, że zupy powstały wkrótce po pojawieniu się gotowania. Początkowo wydawały się tanim i alternatywnym sposobem na zaspokojenie głodu. Za pierwsze źródło najstarszego dania uważa się płynną wersję płatków owsianych. Według przekazów historycznych pierwsze zupy po raz pierwszy podano w miejscach publicznych Paryża w XVIII wieku.
Wskazówki Dotyczące Pieczenia Całego Kurczaka
Zaczęliśmy marzyć o nim od tytułu… Ulubiony pieczony kurczak co wymaga jedynie dobrego przybrania i mocnych stopni. Przynajmniej tak myśli większość ludzi. Nie zdziw się, jeśli masz takie zdanie i coś w jego guście nie wydaje ci się odpowiednie.
Oczyszczanie I Odmładzanie Całego Ciała Mąką Lnianą
Mąka lniana może wchłaniać i wydalać substancje toksyczne, żużel, obniża poziom cholesterolu we krwi, usuwa wiele rodzajów robaków, grzybów i wirusów. Len pozytywnie wpływa na regulację metabolizmu lipidów. Len jest przydatny w: - Zapalenie błon śluzowych górnych dróg oddechowych;
Czy Makaron I Makaron Są Przydatne?
Jedna z najpiękniejszych i najbardziej eleganckich włoskich aktorek – hollywoodzka legenda Sofia Loren twierdzi, że swoje kształty podtrzymuje różnymi rodzajami makaronów. To pozornie niewiarygodne stwierdzenie jest w rzeczywistości absolutną prawdą.
