2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Bułgarskie tradycje kulinarne są integralną częścią naszej historii i kultury. Są częścią zwyczajów, rytuałów, a nawet sposobu życia Bułgarów zarówno w przeszłości, jak i dziś.
Oprócz wszystkich nowoczesnych potraw, które szybko stały się częścią naszego codziennego menu, na naszym stole znajdują się również tradycyjne dania bułgarskie, których przepisy przekazywane są z pokolenia na pokolenie.
Nie ma gospodyni domowej, która nie ma własnego, rodzinnego przepisu na musakę, faszerowaną paprykę czy flaczki. Istnieją jednak zapomniane bułgarskie potrawy, których nazwy brzmią dziś jak słowa z pogańskiego rytuału - meles dolma, baedia, francano, lopushki.
Oto niektóre z najsmaczniejszych, ale zapomnianych dań bułgarskich:
Lamonia - To rodzaj chałwy, którą przygotowuje się z miodu, cukru, mąki ryżowej, masła i śmietany.
Kompasto - To natywna wersja tak popularnego ciasta owocowego. Ciasto przygotowywane jest z kandyzowanej dyni duszonej na maśle.
Ostrza - to właściwie sarmi z doku. Nadziewane są farszem, mieszanką ryb, drobno posiekaną cebulą, kawałkami boczku, pomidorami i przyprawami.
Pokreklo - Jest to szczególnie typowe dla północnej Bułgarii. Danie przygotowywane jest z wieprzowiny i wnętrzności, wstępnie podsmażone. Następnie rozłożyć do słoików, polać sosem, zasmarować smarem i gotować przez 2-3 minuty.
Krokmach - Niezwykle ostra przystawka z ostrej papryki, mleka owczego i sera. Przepis na jego wdrożenie jest skomplikowany, po czym musi dojrzewać przynajmniej przez tydzień.
Sproszkowanie - To danie przygotowywane z małych kulek ciasta wypełnionych mielonym mięsem i przyprawami. Zagotuj je w wodzie, zalej roztopionym masłem i posyp czarnym i czerwonym pieprzem przed podaniem.
Chomlek - Przyznajemy, że pewnie słyszałeś o chomleku. Chodzi o wyjątkowo smaczne i lekko pikantne danie z wołowiną, które przygotowywane jest w krążku żaroodpornym.
Gąbki Kaden - to wyjątkowo smaczne i pachnące małe ciasteczka, które są dobrze syropowane. W środku każdego nadziewany jest orzech – orzech, migdał. W niektórych częściach Bułgarii orzechy zastępowane są rodzynkami.
Za włoskim brzmieniem dania frankoń są dość zwyczajne, przesiane okruchy, smażone na maśle i doprawiane przyprawami.
Nie powinieneś przegapić spróbować i Tarhana, który jest apetycznym daniem z oleju owczego, który jest gotowany z fasolą i na koniec zagęszczany mąką kukurydzianą.
Zalecana:
Tradycyjne Dania Kuchni Bułgarskiej
Jedną z tradycyjnych potraw bułgarskich jest polowanie na króliki. Składniki: jeden królik, 4 marchewki, 2 cebule, 2 łyżki mąki, pół cytryny, pół łyżeczki oleju, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 300 g pieczarek, 100 ml czerwonego wina, 100 ml octu, 3 liście laurowe, sól i pieprz.
Tradycyjne Domowe Dania Kuchni Bułgarskiej
W naszym gorączkowym codziennym życiu często nie mamy czasu na gotowanie i zapominamy o pysznych, tradycyjnych bułgarskich potrawach. Zobacz nasze pomysły i sugestie. Pulpety z sosem to pyszne tradycyjne danie bułgarskie. Przygotuj z 500 g mięsa mielonego, 1 cebuli, 1 kg ziemniaków, 3 łyżek tłuczonych ziemniaków, 1 pęczka pietruszki, 1 łyżeczki czerwonej papryki, czarnego pieprzu i soli do smaku, oleju do smażenia.
8 Warzyw, O Których Nigdy Nie Słyszałeś
Myślisz, że nie lubisz jeść warzyw. Może twoje opcje są po prostu ograniczone. Prawda jest taka, że świat jest pełen pożywnych, zdrowych i pachnących korzeni, łodyg i liści, których większości prawdopodobnie nigdy nie próbowałeś. W duchu kulinarnych przygód ta lista zaprosi Cię na coś nowego, o ile w ogóle możesz to znaleźć.
Potrawy, Których Szef Kuchni Nigdy By Nie Zamówił W Restauracji
Dlaczego specjalność dnia nie jest taka wyjątkowa Czy zauważyłeś, że większość restauracji oferuje specjalność dnia. W większości przypadków motywy takiego dania są raczej ekonomiczne niż kulinarne. Eksperci kulinarni twierdzą, że te specjalności zwykle wykorzystują produkty, które prawie straciły ważność.
Nigdy Nie Wkładaj Tych Rzeczy Do Blendera! Nigdy
W tym artykule przedstawiamy 6 rzeczy, których nigdy nie powinieneś wkładać do blendera. Jest niezwykle dobrym przyjacielem w kuchni, niesamowitym sprzętem kuchennym, który ułatwia pracę. Dzięki niemu można stworzyć tak wiele różnych potraw i napojów, że z pewnością każdy chce korzystać z własnych tak długo, jak to możliwe.
