2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jedną z tradycyjnych potraw bułgarskich jest polowanie na króliki. Składniki: jeden królik, 4 marchewki, 2 cebule, 2 łyżki mąki, pół cytryny, pół łyżeczki oleju, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 300 g pieczarek, 100 ml czerwonego wina, 100 ml octu, 3 liście laurowe, sól i pieprz.
Królika moczy się przez sześć godzin w zimnej wodzie, do której dodaje się dwie łyżeczki octu, następnie wyjmuje i zalewa marynatą. Sporządza się go z wody, 80 mililitrów octu, czarnego pieprzu i liści laurowych, które umieszcza się w takiej ilości wody, aby pokryła całego królika.
W ten sposób królik zostaje na noc, dobrze umyty zimną wodą i pokrojony na duże kawałki. Duszone do miękkości w niewielkiej ilości oleju i wody. Po zmiękczeniu mięsa wyjmij i dodaj drobno posiekaną cebulę i marchew, a po zmiękczeniu - przecier pomidorowy i mąkę.
Wlej wino i zagotuj.
W razie potrzeby dodaj trochę ciepłej wody. Dodaj pokrojone pieczarki, plasterki cytryny, pieprz i sól. Gdy grzyby będą gotowe, wszystko wymieszaj i przelej do głębokiego metalowego pojemnika, a na wierzchu ułóż mięso. Piec przez około dwie godziny w piekarniku.
Tradycyjne bułgarskie danie to kebab wstrząśnięty. Składniki: 1 kg odtłuszczonej wieprzowiny, 6 cebuli, 2 ostre papryczki, 6 pomidorów, 1 łyżka papryki czerwonej, 80 ml czerwonego wina, olej, sól, pietruszka i pieprz czarny.
Mięso kroi się na niezbyt duże kawałki i dusi w oleju, do którego dodaje się trochę wody. Gdy zmięknie, dodaj drobno posiekaną cebulę i drobno posiekane pomidory.
Przykryj naczynie pokrywką i dusić naczynie, nie mieszając łyżką, ale potrząsając całym naczyniem bez zdejmowania pokrywki. Po piętnastu minutach dodaj ostrą paprykę, wino, czerwoną paprykę i przyprawy. Podawaj na ciepło, z dodatkami z gotowanego ryżu.
Ulubioną owsianką dzieci i dorosłych jest owsianka z kurczaka. Niezbędne produkty: 1 kurczak, 4 cebule, 100 g masła, 1 łyżeczka półtorej mąki, 1 łyżeczka czerwonej papryki, sól i pieprz do smaku.
Pokrój kurczaka na niezbyt duże kawałki i gotuj do miękkości. Cebule są drobno posiekane i duszone na maśle. Dodaj czerwoną paprykę i mąkę i wlej trochę bulionu drobiowego, aż uzyskasz pastę. Po zagotowaniu dodaj mięso i po pięciu minutach zdejmij z ognia.
Zalecana:
Tradycyjne Dania Kuchni Ukraińskiej
Kuchnia ukraińska jest bogaty w różne smaki, a także dość pożywny. I tutaj, jak w każdym innym regionie świata, przeplatają się fakty historyczne, warunki geograficzne, klimatyczne itp. Niezwykły c Kuchnia ukraińska czy że wraz z lokalnymi tradycjami idą improwizacje - a czym jest improwizacja, jeśli nie możliwym początkiem nowej tradycji?
Tradycyjne Dania Kuchni Tureckiej
Tradycyjne tureckie potrawy wbrew powszechnemu przekonaniu nie są zbyt ostre. Tureccy kucharze oszczędnie używają przypraw, aby zachować smak i aromat głównych składników dania, zamiast tłumić je przyprawami. W kuchni tureckiej do przyrządzania cukinii używa się bardzo mało mięty i kopru, do bakłażana dodaje się pietruszkę, a kilka ząbków czosnku sprawia, że zimne zupy i przekąski są bardziej aromatyczne.
Tradycyjne Domowe Dania Kuchni Bułgarskiej
W naszym gorączkowym codziennym życiu często nie mamy czasu na gotowanie i zapominamy o pysznych, tradycyjnych bułgarskich potrawach. Zobacz nasze pomysły i sugestie. Pulpety z sosem to pyszne tradycyjne danie bułgarskie. Przygotuj z 500 g mięsa mielonego, 1 cebuli, 1 kg ziemniaków, 3 łyżek tłuczonych ziemniaków, 1 pęczka pietruszki, 1 łyżeczki czerwonej papryki, czarnego pieprzu i soli do smaku, oleju do smażenia.
Najczęściej Używane Przyprawy W Kuchni Bułgarskiej
Aby przygotować pyszny posiłek, nie należy zapominać o aromatach. Ale to miecz obosieczny - zbyt duża ich ilość może łatwo zrujnować garnek. Z drugiej strony ich brak może sprawić, że będzie bez smaku. Ilość każdej przyprawy jest arcydziełem, podobnie jak ich mieszanie.
Dania Kuchni Bułgarskiej, O Których Nigdy Nie Słyszałeś
Bułgarskie tradycje kulinarne są integralną częścią naszej historii i kultury. Są częścią zwyczajów, rytuałów, a nawet sposobu życia Bułgarów zarówno w przeszłości, jak i dziś. Oprócz wszystkich nowoczesnych potraw, które szybko stały się częścią naszego codziennego menu, na naszym stole znajdują się również tradycyjne dania bułgarskie, których przepisy przekazywane są z pokolenia na pokolenie.
