2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Patatnik to typowa bułgarska potrawa, urodzona i najczęściej przygotowywana w regionie Rodopów.
Na Rodopach ziemniaki nazywa się w dialekcie patato. Stąd nazwa „Patatnik”, czyli "Ziemniak".
Patatnik jest zazwyczaj przygotowywany z posiekanych ziemniaków z cebulą, doprawiony solą i miętą.
W niektórych rejonach przepis jest wzbogacony dodatkiem sera, jajek, mięsa, cząbru, skwarków lub innych. Produkty są zagniatane i pieczone na małym ogniu.
W większości restauracji patatnik gotuje się na patelni.
Jeśli jednak zrobisz go w domu, lepiej ugotuj go na blasze piekarnika, ponieważ w ten sposób będzie smakował znacznie lepiej i stanie się znacznie zdrowszy.
Patatnik Rodopy
Niezbędne produkty: ziemniaki, mięta, cebula, 2-3 jajka, olej, mąka, masło.
Sposób przygotowania: Zetrzyj ziemniaki w misce. Na wierzch posyp miętą. Jedna cebula jest starta i solona do smaku.
Wymieszać z ziemniakami. Dodaj do miski 2-3 jajka i trochę oleju. Dobrze wymieszaj. Posmaruj patelnię dużą ilością oleju i posyp mąką.
Jest pokryta mieszaniną z miski, uprzednio odsączonym z soku, który musi pozostać w misce. Płyn miesza się z pół szklanki mąki.
Ziemniaki są wygładzane na patelni. Wylej miksturę z miski na wierzch. Na to wszystko nakłada się olej. Piec przez 40 minut w 250-300 stopniach.
W niektórych regionach, a nawet w poszczególnych domach Rodopów przepis jest inny. W drugiej wersji przygotowywany jest z ciasta, głównie domowej roboty.
Umieszcza się je na patelni, po czym umieszcza się mieszaninę. Jest również owinięty korą na wierzchu. To wszystko kwestia preferencji.
Po raz kolejny należy wziąć pod uwagę, że aby Twój patatnik stał się doskonały, dobrze jest piec na patelni, a nie na patelni lub wysokiej misce, ponieważ zaginie idea rodopskiej tradycji kulinarnej. Lub może nie być dobrze upieczony.
Patatnik to tradycyjna bułgarska potrawa, która niejednokrotnie brała udział w światowych wystawach i zdobyła aplauz zagranicznych ekspertów kulinarnych.
Patatnik podaje się na ciepło i na zimno, najczęściej doprawiany czosnkiem i octem.
Zalecana:
Jak Samemu Przygotować Mąkę Z Ciecierzycy?
Ciecierzyca jest niezwykle przydatna. Jest bogaty w białko i działa cuda na naprawę komórek. Ogromne ilości zawartej w niej witaminy E i cynku poprawiają funkcje układu odpornościowego, a izoflawony zawarte w mące chronią organizm przed nowotworami.
Jak Przygotować Najsmaczniejszy Sos
Możesz łatwo przygotować najsmaczniejsze sosy na świecie, o ile przestrzegasz jednej zasady, mówią francuscy szefowie kuchni. Sekret robienia sosów był od dawna utrzymywany, ale teraz jest znany wszystkim. Aby sos był gęsty i jednorodny, bez grudek, wszystkie składniki należy wymieszać w określonej kolejności.
Wskazówki, Jak Przygotować Idealne Nadziewane Warzywa
Wystarczy wspomnieć o faszerowanych warzywach niektórych osób, a od razu wyobrazą sobie przypieczoną lub rozgotowaną, pomarszczoną paprykę i obraną cukinię. Sekret tkwi w doborze odpowiedniego nadzienia do pojemnika na warzywa. Użyj raczej suchych mieszanek w trzech kształtach z soczystymi warzywami z cukinii.
Jak Przygotować Idealnego śledzia Po Rosyjsku
Chociaż centralne części Rosji są daleko od mórz, śledź marynowany należy do ulubionych dań rybnych, jeśli chodzi o rosyjską kuchnię narodową. Poza tym, że jest łatwa i szybka w przygotowaniu oraz wyjątkowo smaczna, jest również bardzo dobra dla zdrowia.
Oto Jak Zrobić Idealnego Bezmięsnego Burgera
Wraz z upowszechnieniem się wegetarianizmu, burgery bezmięsne stawały się coraz bardziej popularne. Podobne kanapki wegetariańskie można teraz znaleźć w restauracjach typu fast food, ale można też zrobić je w domu, kierując się wyłącznie własnymi preferencjami.
