2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Wystarczy wspomnieć o faszerowanych warzywach niektórych osób, a od razu wyobrazą sobie przypieczoną lub rozgotowaną, pomarszczoną paprykę i obraną cukinię. Sekret tkwi w doborze odpowiedniego nadzienia do pojemnika na warzywa. Użyj raczej suchych mieszanek w trzech kształtach z soczystymi warzywami z cukinii. Do delikatnych warzyw, takich jak grzyby czy pomidory, nie wkładaj również farszów mięsnych, które wymagają dłuższego pieczenia.
Wariacje
W wielu częściach świata warzywa nadziewane są egzotycznymi i kuszącymi nadzieniami. Koper aromatyczny, wypełniony mieszankami bogatymi w zielone przyprawy, to włoska specjalność. A w Meksyku, gdzie pikantne dania serwowane są na każdym kroku, ostra papryka faszerowana mięsem jest niekwestionowanym faworytem. Popularne są również zwykłe faszerowane papryki.
Zachowaj ostrożność przy wyborze warzyw. Wybieraj równie duże warzywa z soczystym miąższem, aby nie były przejrzałe. Kiedy nadejdzie czas na wypełnienie, spróbuj stworzyć własne opcje. Możesz dodać świeże zielone przyprawy z ogrodu, trochę posiekanych suszonych moreli, pokruszone orzechy laskowe lub połamane pestki dyni.
Służyć faszerowane warzywa jako przystawki, jako dodatek do dania głównego lub jeśli nadzienie jest wystarczająco sycące oraz jako danie główne.
Pieczenie pod przykryciem
Jeśli używamy farszu z surowego mięsa lub warzyw potrzebujemy długiego gotowania w dużej ilości płynu, to możemy je upiec na przykrytej patelni w piekarniku lub na małym ogniu na kuchence. Dodaj do nich bulion, wino lub cydr, płyn powinien dojść do środka. Jeśli chcesz uzyskać dodatkowy smak, możesz dodać liście laurowe, bukiet przypraw lub całe przyprawy. Sos można wzbogacić redukując go przez gotowanie lub zagęszczanie i dodając niesolony twarożek lub śmietanę.
Pieczenie na rożnie
Ta szybkoschnąca metoda stosowana jest do małych warzyw, takich jak grzyby, pomidory czy młoda cukinia lub do nadzienia niewymagającego długiego gotowania. Zblanszuj cukinię i krótko upiecz spód pieczarek przed dodaniem nadzienia. Umieść grill na małym lub umiarkowanym ogniu, aby warzywa lub farsz nie przypaliły się na wierzchu.
Pieczenie w piekarniku
Warzywa można szybko upiec w piekarniku na dużym lub umiarkowanym ogniu, jeśli potrzebują więcej czasu na zmiękczenie. Pieczarki, obrane papryki, cukinia czy pomidory wymagają krótkiej pieczeni. Twarde warzywa, takie jak cebula, nieobrana papryka, główki kopru włoskiego, duża cukinia i kabaczek, należy wypiekać dłużej i zazwyczaj piecze się je na przykrytej patelni. Przed pieczeniem włóż trochę masła na patelnię.
Serwowanie pomysłów
Faszerowane solone warzywa są doskonałymi przekąskami podawanymi na ciepło lub na zimno. Jeśli są delikatne i soczyste, podawaj je na chrupiących krążkach świeżo upieczonego ciasta francuskiego lub na krążkach podpieczonego do złocistego chleba. Możesz je zaprezentować na małych chrupiących podstawach do sałatek. Warzywa z suchym nadzieniem można obficie skropić kwaśną śmietaną lub mieszanką startego ogórka i gęstego jogurtu naturalnego.
Papryka
Oprócz tradycyjnej zielonej, czerwonej i żółtej papryki można kupić także jej pomarańczową, białą, a nawet fioletową odmianę. Pokrój łodygi i usuń nasiona lub pokrój je na pół. Jeśli wolisz obrane papryki, upiecz je w całości, aż do popękania skórki, a następnie włóż do plastikowej torebki. Gdy ostygną, obierz je. Papryki obrane są bardziej kruche, więc nadziewaj je ostrożnie, aby zachowały swój kształt.
Cukinia
Średniej wielkości cukinię kroimy wzdłuż lub lekko przycinamy z obu końców. Usuń środek za pomocą pogłębiarki do arbuzów. Pokrój większą cukinię na dwie lub trzy części. Środek pokroić obieraczką do jabłek, sparzyć przed nadzieniem. Piec w piekarniku lub grillu.
Dynie
Dynie są najsmaczniejsze pokrojone w grube koła i podawane jako dodatek. Obierz dynię, zetrzyj i wyciśnij nasiona. Włóż je do ognioodpornej patelni i wypełnij środek smacznym, ale niezbyt doprawionym nadzieniem. Dynie są soczyste, więc użyj suchej mieszanki. Wymagają długiego pieczenia na przykrytej patelni.
Bakłażany
Przeciąć na pół i wykonać nacięcia poprzeczne prawie do skóry. Wykroić miąższ. Posyp solą i odstaw na pół godziny. Wypłukaną i wysuszoną pulpę można również wykorzystać do wypełnienia. Zblanszuj wyrzeźbione muszle, chyba że będziesz długo gotować. Pieczemy na wysmarowanej tłuszczem patelni ognioodpornej.
Pomidory
Wybierz twarde pomidory o wyraźnym aromacie. Pomidory można podawać na zimno, nadziewane surowym farszem lub pieczone i podawane na ciepło. Uważaj, aby ich nie rozgotować, ponieważ się rozpadną. Wykroić miąższ i odsączyć pokrojony w dół na ręczniku papierowym przed napełnieniem.
Grzyby
Są preferowanym warzywem do farszu, ponieważ są łatwe i szybkie w przygotowaniu. Sprzedam duże pieczarki o płaskich krawędziach. Mniejsze pieczarki z otwartymi kapeluszami są idealne do przystawek. Usuń je, usuń kikuty i wypełnij wybranym wypełnieniem.
Nadzienia
Soczewica, wieprzowina i kiełbaski to pyszne nadzienie do warzyw takich jak bakłażan.
Zalecana:
Jak Przygotować Idealne Ciasto Na Ciasto?
Ogólnie rzecz biorąc, ciasta i ciasta owocowe powstają z tego samego ciasta - masła. Oczywiście podlega różnym udoskonaleniom, a do tego można dodać kakao, mielone orzechy włoskie lub migdały, śmietanę, twarożek i wiele innych. 13 maja Stany Zjednoczone świętują Dzień Szarlotki, więc zagłębimy się w dokładny przepis na ciasto na ciasto .
Warzywa, Z Których Jest Nadziewane?
Większość diet wymaga spożywania większej ilości warzyw i owoców, ale czy wiesz, że niektóre warzywa zawierają dużą ilość węglowodanów, które dzielą się na dobre i złe węglowodany. Teraz pewnie zadajesz sobie pytanie: czy przybierają na wadze?
Jak Przygotować Idealne Gofry
Pyszne gofry pojawiły się tak dawno temu, że nikt nie zna nazwiska ich wynalazcy. Istnieją setki przepisów na gofry, nawet nie wiedząc, w jakim kraju na świecie pojawiły się po raz pierwszy. obchodzony jest 25 marca Dzień Gofra , który jako pierwszy opuścił Szwecję pod nazwą Våffeldagen.
Jak Przygotować Idealne Klopsiki
Duży klopsik, wykonany własnymi rękami, pachnący i gorący, zawsze pozostaje symbolem domowego komfortu. Nie ma dorosłego ani dziecka, chyba że są zaprzysięgłymi wegetarianami, którzy mogą spokojnie przegapić okazję do spróbowania pysznych, świeżo przygotowanych domowych klopsików.
Jak Przygotować Idealne Jajko
Jeśli znasz trochę więcej naukowych faktów na temat gotowania jajek, pomoże ci to przygotować idealne jajko, czyli tak zwane jajko 65 stopni. Zarówno mistrzowie kuchni, jak i smakosze na całym świecie są urzeczeni jajkiem 65 stopni. To jajko gotowane przez długi czas w temperaturze 65 stopni.
