2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Coraz większą popularnością cieszą się pokazy kulinarne i blogi. Obecnie dostępne są kanały telewizyjne poświęcone jedzeniu i sposobom jego przygotowania, a w Internecie można znaleźć wszelkiego rodzaju przepisy i wskazówki – od gotowania fasoli po przygotowywanie pysznych deserów.
Zanim podejmiemy się kulinarnych wyzwań, musimy poznać sposoby przyrządzania różnych produktów. Jedzenie może być podawane na surowo (np. sałatki warzywne i owocowe, sushi), pieczone, smażone i gotowane.
Można również stosować kombinacje różnych zabiegów termicznych - na przykład najpierw usmażyć niektóre warzywa na gulasz, a następnie je ugotować.
Rozpościerający się to technika coraz częściej stosowana w nowoczesnym gotowaniu. A co to właściwie jest? Termin ten pochodzi z języka francuskiego i oznacza specjalny sposób przyrządzania jajek – jajka gotuje się w gorącej, nie wrzącej wodzie.
Rozprowadzanie to proces gotowania produktu w wodzie lub innej cieczy w temperaturze około 70-80 stopni Celsjusza. Ciecz nie powinna się gotować, czyli tzw. nie powinien osiągać 100 stopni Celsjusza.
Posmarowanie służy do przygotowania delikatnych produktów, takich jak ryby, niektóre owoce i warzywa, jajka. Stosując tę metodę zachowujemy prawdziwy smak potraw. Zachowana jest również jego konsystencja - na przykład mięso ryby staje się delikatne, ale nie pęka, jak gdyby gotowało się we wrzącej wodzie.
Istnieją dwa główne sposoby rozprzestrzeniania się. Pierwszym z nich jest zagotowanie wody, w której dodaje się przyprawy. Płyn jest następnie usuwany z ognia, a produkt jest w nim zanurzany i pozostaje w środku od 15 do 20 minut.
Innym sposobem jest podgrzanie produktu razem z płynem, ale należy zadbać o to, aby gotowanie odbywało się w jednolitej temperaturze, nieprzekraczającej 80 stopni Celsjusza.
W tradycyjnej kuchni bułgarskiej najbardziej znanym przepisem, w którym stosuje się metodę smarowania, są jajka Panagyurishte. Do smarowania zaleca się przygotowanie łososia, pstrąga, szparagów, brukselki.
Coraz większą popularnością cieszą się również desery przygotowywane tą metodą. Jesień to odpowiedni czas na przygotowanie gotowanych gruszek lub jabłek.
Zalecana:
Czym Jest Wypełniony?
Jedzenie Kiedy jemy żywność o dużej zawartości tłuszczu, otrzymujemy dużo kalorii. więc przybieramy na wadze, co może powodować poważne problemy zdrowotne. Zamiast pełnego mleka i sera możemy wybrać mleko odtłuszczone i sery o niskiej zawartości tłuszczu.
Czym Jest Harrisa, Gdzie I Jak Jest Używana?
Za nazwą Harris Ukrywa niesamowicie ostry tunezyjski ostry sos, popularny w kuchni Afryki Północnej – Tunezji, Algierii i Maroka. Harrisa od dawna jest częścią narodowej kultury Maghrebu i jednym z jego ważnych produktów eksportowych. Jak powstał ten ostry sos i dlaczego tak się nazywa is Harissa ?
Czym Jest Dobre Wino? Najbardziej Przydatny I Krótki Przewodnik Jest Tutaj
Czy wino cap jest tak samo dobre jak wino korkowe? Zakrętki zachowują świeżość i witalność wina, dzięki czemu doskonale sprawdzają się w przypadku większości win, zarówno czerwonych, białych, jak i różowych. Wielu winiarzy nadal używa korka do swoich najbardziej prestiżowych win, wierząc, że naturalny korek pozwala winu „oddychać”, pozwalając mu na powolny wzrost przez wiele lat.
Czym Jest Oleamid I Czy Jest Naprawdę Nieszkodliwy?
Od wielu dni całą Bułgarią wstrząsnęła wiadomość o substancji odurzającej znajdującej się w popularnej marce lutenitsa. Testy wykazały, że w jednej z próbek znajduje się oleamid . Substancja oleamid jest nieznana ogółowi społeczeństwa.
Czym Są Wina Likierowe I Z Czym Je Podawać?
Podobnie jak w przypadku win francuskich, typowe dla win likierowych jest to, że noszą nazwę miejsca, w którym są produkowane. Wina likierowe mają wyższą zawartość alkoholu. Dzieje się tak, ponieważ podczas przetwarzania dodaje się brandy lub destylat wina.
