2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Podobnie jak w przypadku win francuskich, typowe dla win likierowych jest to, że noszą nazwę miejsca, w którym są produkowane. Wina likierowe mają wyższą zawartość alkoholu. Dzieje się tak, ponieważ podczas przetwarzania dodaje się brandy lub destylat wina.
Dzieje się tak podczas lub po ich fermentacji. Po dodaniu alkoholu drożdże winne obumierają i fermentacja ustaje. Zawartość alkoholu w tym napoju wynosi od 18 do 20%.
Wina likierowe nazywane są również winami deserowymi ze względu na ich bogaty słodki smak. Dlatego spożywa się je głównie po posiłkach. Podawane są jako aperitif. Są też wytrawne wina likierowe.
Do najbardziej znanych win likierowych należą Porto, Madera, Malaga i Marsala. Asenovgrad Malaga jest popularny wśród bułgarskich napojów winnych.
Jak sama nazwa wskazuje, wino likierowe Porto (zwane również winem porto) produkowane jest w północno-wschodniej części słonecznej Portugalii. Napój ma ciemnozłoty kolor. Są czerwone i białe wina Porto. Można je podawać z ostrygami, ragout, solonym serem, co ciekawie łączy się ze słodkim smakiem porto. Dla niego odpowiednie są również desery czekoladowe.
Innym ulubionym winem likierowym z Portugalii jest Madera. Jego nazwa pochodzi od wyspy Madera. Ten rodzaj wina ma dwa rodzaje - deserowe i wytrawne. Posiada bursztynowy kolor oraz aromat i smak karmelu i orzechów włoskich. Wytrawne wina Madeira można łączyć z kawałkami sosu majonezowego, konserw rybnych, suszonych owoców. Im dojrzalsze wino, tym lepiej połączy się w smaku ze słodkimi wyrobami.
Wino Malaga jest produkowane w mieście Malaga w Hiszpanii. Specyfika tego wina likierowego polega na tym, że w procesie jego przygotowania dodaje się do niego dodatkowy gęsty i słodki sok winogronowy. W Maladze serwowane są rozmaite wypieki. Generalnie samo wino jest używane na deser, więc nie pomylisz się, jeśli podasz tylko to.
Wino likierowe Marsala pochodzi z Włoch. Jest produkowany na Sycylii. Samo wino jest często wykorzystywane do wyrobu różnych wyrobów cukierniczych. Odpowiednimi pokarmami dla Marsali są szparagi, brukselka i czekolada.
Innym rodzajem wina likierowego jest Sherry, znane również jako sherry. Sherry jest destylowana w mieście Jerez de la Frontera w Hiszpanii.
Zalecana:
Czym Są Wina Deserowe
Wina deserowe różnią się od win stołowych głównie tym, że mają wyraźny słodki smak ze względu na wysoką zawartość cukru i wysoką zawartość alkoholu. Do produkcji win deserowych najczęściej używa się takich winogron, które gromadzą dużo cukru i mają silny aromat.
Najpopularniejsze Wina Likierowe
W Europie słodkie wina od wieków należą do symboli przyjemności, ekstrawagancji, świętowania i stylowego luksusu. Mimo to w Bułgarii nie ma bardziej niedocenianego gatunku wina. Francuskie Sauternes, hiszpańskie sherry, Malaga i Madera, portugalski port i austriackie, niemieckie czy kanadyjskie wina lodowe – światowa paleta win likierowych jest bogata w odmiany, z których wiele ma niezwykłe walory.
Czym Są Wina Musujące?
Wina musujące nazywamy wszystkie wina białe, różowe lub czerwone, które powstają w wyniku naturalnego procesu fermentacji świeżych winogron lub wina stołowego, w wyniku którego powstają bąbelki dwutlenku węgla. Można go również uzyskać przez dodanie dwutlenku węgla metodą, w której wytwarzane są wszystkie napoje gazowane.
Czym Są Wina Owocowe
Wiele osób uważa, że wino można zrobić tylko z winogron. Każdy koneser wina przynajmniej raz spróbował wina z owoców. W rzeczywistości nie ma nic dziwnego w robieniu wina owocowego. W bardziej znanych odmianach win wysokiej jakości, jako aromat niezmiennie występują różne owoce.
Z Czym Podawać Roquefort
Roquefort to jeden z najbardziej znanych francuskich serów. Wytwarzany jest w jaskiniach bardzo złożoną technologią i zajmuje tygodnie. Najważniejszą rzeczą przy serwowaniu Roqueforta jest jego pocięcie. Nawet najcieńszy i najostrzejszy nóż może zniszczyć delikatną strukturę sera i go złamać.