2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Świeżo zebrane grzyby należy natychmiast przetworzyć – należy je oczyścić, przetworzyć i zjeść, aby w pełni cieszyć się ich doskonałym smakiem. Jednak grzyby leśne należy stosować ostrożnie i nie należy ich nadużywać. Nie należy spożywać więcej niż 250 g tygodniowo, ponieważ nadal zawierają one radioaktywny pierwiastek cez 137, ostrzega Instytut Fresenius.
Niezależnie od tego, jakie grzyby zamierzasz ugotować, pamiętaj, że są one bogate w wodę i białko, co przyczynia się do ich szybkiego psucia się. Dlatego najlepiej je wyczyścić i ugotować na czas. Jeśli zastosujesz się do tych wskazówek, Twój sukces jest gwarantowany:
- Podczas gotowania grzybów należy zawsze przestrzegać dwóch ważnych zasad: płyta grzewcza lub piekarnik muszą mieć wysoką temperaturę i gotować, aż produkt stanie się brązowy.
- Możesz je pokroić w dowolny kształt, o ile użyjesz ostrego noża. Małe pieczarki można wkładać w całości.
- Możesz razem gotować różne rodzaje grzybów.
- Pieczarki najlepiej smażyć na maśle lub oliwie z oliwek. Pod wpływem wysokich temperatur uwalniają wodę, którą zawierają. Gotowanie należy kontynuować, aż płyn wyparuje, a grzyby zmiękną i staną się złociste.
Na tym etapie możesz dodać kilka łyżek czerwonego wina. Gdy zostanie w połowie, posyp natką pietruszki, drobno posiekanym arpadzhik lub rozmarynem, solą i pieprzem.
- Jeśli chcesz dodać grzyby do gulaszu, sałatki, pizzy lub innego dania, dobrze jest je wcześniej podsmażyć i dodać dopiero pod koniec gotowania. Długotrwała obróbka cieplna powoduje ich rozpuszczenie w naczyniu.
- Gotując je na patelni, nie wkładaj zbyt wielu grzybów. Obniży to temperaturę i naruszy jedną z najważniejszych zasad (dla temperatury ognia).
- Kikuty i kapelusz są równie smaczne po ugotowaniu. Wyjątkiem są niektóre grzyby, takie jak shiitake i portobello. Ich kikuty są zbyt twarde, ich przygotowanie zajmuje dużo czasu i dlatego należy je usunąć ostrym nożem.
- Pieczarki i kuchenka mikrofalowa są w świetnym związku. Pieczarki obrać, przełożyć do miski bez tłuszczu, przykryć i odstawić na 2-3 minuty do maksymalnej temperatury.
- Duże grzyby, takie jak portobello i shiitake, są idealne do grillowania. Wystarczy lekko posypać olejem roślinnym, solą i pieprzem i piec przez 4-6 minut.
- Grzyby są doprawiane przyprawami, takimi jak warzywa i mięso - bez względu na to, jakie przyprawy i produkty do nich dodasz, nie pomylisz się.
Zalecana:
Kulinarne Sekrety Gotowania Karakudy
Caracuda to ryba słodkowodna. Ma dużo kości, choć nie jest to bardzo duża ryba. W Bułgarii występuje w wielu tamach. Caracuda zawiera witaminy i minerały, które są dobre dla całego ludzkiego organizmu. Caracuda zawiera witaminy A, B, C, D i E, a także miedź, cynk i inne.
Małe Sekrety Pysznych Wątróbek
Wątróbki drobiowe są częścią tradycyjnej kuchni bułgarskiej i ulubionym daniem wielu. Ale jak przygotować je w domu, aby smak konkurował z tym w tawernach i bułgarskich restauracjach? Tam jest trochę małe sekrety gotowania wątroby które teraz wam ujawnimy.
Małe Kulinarne Sekrety Dla Gospodarzy Obcasów
Każda dobra gospodyni domowa ma sztuczki i sztuczki, które stosuje w kuchni, aby po mistrzowsku przygotować swoje potrawy. Oto kilka przydatnych w gotowaniu. Aby mięso nie przywierało podczas smażenia, do tłuszczu należy dodać kilka kawałków pokrojonej marchewki.
Małe Sekrety Wielkiej Kuchni
Każda kucharka, nawet najbardziej doświadczona, chętnie słucha drobnych sztuczek, które zdradzają jej inni gospodarze. Mając podstawową wiedzę o produktach można wiele osiągnąć w kuchni. Ananas i kiwi nie nadają się do żelowania. Zawierają substancje zapobiegające gęstnieniu żelatyny.
Małe Sekrety Babci W Gotowaniu Pisanek
Pierwsze jajko złożone w baldachimie w dzień Wielkanocy jest pomalowane na czerwono, a na czołach dzieci i innych członków rodziny wykonany jest krzyż. To jajko gotuje się i maluje oddzielnie od pozostałych. Zastępuje zeszłoroczne jajko, umieszczone przed ikoną Matki Bożej w naszym domu, by przynieść zdrowie, radość i szczęście wszystkim jego mieszkańcom.
