Cynamon

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Cynamon reprezentuje brązowa kora drzewa cynamonowego, która jest suszona, zwijana i przybiera formę znaną jako laska cynamonu. Cynamon można znaleźć w postaci pałeczek cynamonu lub proszku.

Istnieje około stu odmian Cinnamonum verum (nauka naukowa cynamonu), ale najczęściej spożywanymi odmianami są Cinnamonum zeylanicum (cynamon cejloński) i Cinnamomun aromatum (cynamon chiński). Cynamon cejloński znany jest również jako „prawdziwy cynamon”, a chiński jako „cassia”. Chociaż oba gatunki mają stosunkowo podobne cechy i mają pachnący, słodki i ciepły smak, aromat cynamonu cejlońskiego jest bardziej wyrafinowany i mocny.

Cynamon to jedna z najstarszych znanych przypraw. Jest wymieniony w Biblii i był używany w starożytnym Egipcie nie tylko jako napój, zapach i w medycynie, ale także jako środek do balsamowania. Jest uważany za nawet cenniejszy niż złoto. Mniej więcej w tym czasie cynamon stał się popularny w Chinach. Później cynamon stał się jedną z najpopularniejszych przypraw średniowiecznej Europy. Ze względu na swoje zapotrzebowanie, cynamon jest jednym z pierwszych towarów regularnie wymienianych między Bliskim Wschodem a Europą.

Cynamon cejloński jest produkowany na Sri Lance, w Indiach, Madagaskarze, Brazylii i na Karaibach, natomiast kasja jest produkowana głównie w Chinach, Wietnamie i Indonezji.

Skład cynamonu

Cynamon zawiera duża ilość olejków eterycznych, aldehydu cynamonowego, żywicy, skrobi, eugenolu i garbników. Cynamon to doskonałe źródło manganu oraz bardzo dobrym źródłem błonnika pokarmowego, wapnia i żelaza. Dwie łyżeczki cynamonu zawierają 11,84 kalorii i 0,16 grama tłuszczu.

Selekcja i przechowywanie cynamonu

Możesz kupić cynamon w postaci laski cynamonu lub w postaci proszku. Laski cynamonu można przechowywać dłużej niż proszek cynamonowy, ale jest znacznie bardziej aromatyczny. O jakości cynamonu świadczy jego zapach, który powinien być słodki, mocny i czysty. Cynamon należy przechowywać w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Cynamon w proszku wystarcza na około sześć miesięcy, laski cynamonu zachowują świeżość nawet ponad rok. Dobrą okazją do wydłużenia trwałości cynamonu jest przechowywanie go w lodówce.

Kulinarne zastosowanie cynamonu

Cynamon ma wiele zastosowań kulinarnych – znajduje zastosowanie w wielu ciastach jajecznych, mlecznych, miodowych, migdałowych, piernikowych, miękkich, maślanych, herbacianych, białych słodyczach, napojach mlecznych i czekoladowych. Stosowany jest jako składnik napojów owocowych, wegańskich koktajli, napojów odchudzających, grzanego wina, miodu i herbaty ziołowej. Jednym z najbardziej znanych zastosowań cynamonu jest ulubione przez wielu z nas mleko z ryżem. Ale jest również stosowany w kremach jajecznych, kremach mlecznych, domowych lodach. Cynamon to jeden ze zdrowych substytutów cukru, więc jeśli chcesz żyć zdrowiej, zacznij doprawiać filiżankę kawa z łyżką cynamonu.

Laski cynamonu to wykwintny dodatek, dzięki któremu zaserwujesz swoim gościom wykwintną kawę. Laska cynamonu umieszczona w cukiernicy nadaje bardzo przyjemny aromat zarówno cukrem białym, jak i brązowym. Udekoruj świąteczny świąteczny stół laski cynamonu – oprócz aromatu nadadzą bardzo przytulny wygląd.

Korzyści z cynamonu

Unikalne właściwości lecznicze cynamonu pochodzą z trzech głównych rodzajów olejków eterycznych zawartych w jego korze. Olejki te zawierają aktywne składniki zwane aldehydem cynamonowym, octanem cynamylu, cynamonem i alkoholem, a także szereg innych substancji lotnych. Ogólnie rzecz biorąc, korzyści zdrowotne cynamonu to:

- Działanie przeciwzakrzepowe. Aldehyd cynowy został dobrze zbadany pod kątem jego wpływu na płytki krwi. Pomaga zapobiegać niepożądanemu krzepnięciu płytek krwi.

Zdolność cynamonu do zmniejszania uwalniania kwasu arachidonowego z błon komórkowych stawia go w kategorii pokarmów przeciwzapalnych.

- Działanie przeciwdrobnoustrojowe. Cynamon ma zdolność hamowania rozwoju zarówno bakterii, jak i grzybów, w tym często problematycznych drożdżaków Candida.

- Kontrola poziomu cukru we krwi. Przyprawianie wysokowęglowodanowej żywności cynamonem może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi. Cynamon spowalnia tempo opróżniania żołądka po posiłku, co prowadzi do mniejszego wzrostu poziomu cukru we krwi po posiłku. Z tego powodu cynamon jest bardzo cenną przyprawą w walce z cukrzycą typu 2.

- Zapach cynamonu zwiększa aktywność mózgu;

- Zawartość wapnia i błonnika w cynamonie poprawia zdrowie okrężnicy i zapewnia ochronę przed chorobami serca;

- Cynamon to tradycyjny środek rozgrzewający.

Oprócz składników aktywnych w olejkach eterycznych i odżywkach, cynamon jest również znany w medycynie, a zwłaszcza w medycynie chińskiej z jej właściwościami rozgrzewającymi i rozgrzewającymi. Z tego powodu cynamon jest stosowany jako pomoc w przeziębieniach lub grypie i bardzo pomaga się rozgrzać, zwłaszcza po zmieszaniu z herbatą.

Dla kobiet, które tracą dużo krwi podczas menstruacji, cynamon jest bardzo przydatny, ponieważ zatrzymuje obfite krwawienie.

Mówi się, że cynamon zapobiega rakowi, jeśli jest spożywany codziennie w mieszaninie wody i miodu.

Cynamon może być stosowany przez osoby z cukrzycą w celu obniżenia poziomu cukru we krwi. Pożądane jest jednak, aby robić to pod nadzorem lekarza lub specjalisty od prawidłowego żywienia.

Tak jak wzrost cynamonu Poziomy odpowiednio progesteronu i testosteronu, cynamon może być stosowany jako lek na niepłodność.

Badania pokazują, że codzienne spożywanie cynamonu zmniejszy ryzyko rozwoju chorób neurologicznych, takich jak choroba Parkinsona czy Alzheimera.

Cynamon pomoże mózgowi prawidłowo funkcjonować.

Może być również stosowany do poprawy oddychania, ponieważ ma działanie antybakteryjne.

Piękno z cynamonem

1. Cynamon się ciebie pozbędzie od trądziku, wyprysków i trądziku różowatego, ponieważ wysusza dotknięte obszary i pomaga je zregenerować. Zrób pastę z miodu i cynamonu i nałóż na dotknięte obszary i pozostaw do wyschnięcia na noc, powtarzaj proces, aż problemy skórne zostaną usunięte.

2. Jeśli masz suchą skórę, możesz użyć cynamonu do złuszczania. Cynamon można łączyć z solą morską, oliwą z oliwek lub olejkiem migdałowym.

3. Cynamon poprzez swoją antybakteryjną rolę pomoże Ci odzyskać piękny koloryt skóry.

4. Cynamon poprzez swój wkład w rewitalizację tkanek pomoże Ci pozbyć się pierwszych zmarszczek lub drobnych linii mimicznych. Nałóż mieszankę miodu, cynamonu i oleju na dotknięte obszary. W ten sposób możesz pozbyć się egzemy.

5. Cynamon ma posiada właściwości antybakteryjne, dzięki czemu zapobiega infekcjom i pomaga pozbyć się blizn i przebarwień na skórze.

6. Cynamon oczyści skóra głowy pomoże złuszczać i pozbyć się łupieżu, który wpływa również na cebulki włosów.

7. Naturalnym sposobem na rozjaśnienie włosów jest użycie mieszanki cynamonu podczas mycia głowy. W ten sposób rozjaśnisz grzywę bez użycia farby, która sprawi, że Twoje włosy będą łamliwe.

8. Używany jest cynamon od czasów starożytnych, aby wzmocnić włosy i przywrócić im elastyczność. Możesz zrobić maskę do włosów z cynamonem. Potrzebujesz jajka, oliwy z oliwek, łyżeczki miodu i łyżeczki cynamonu. Nałożyć i pozostawić, a następnie umyć zwykłym szamponem.

Szkoda z cynamonu

Cynamon nie jest pokarmem alergizującym i nie wiadomo, czy zawiera wymierne ilości wologenów, oksylatów i puryn. Jednak w niektórych przypadkach może powodować reakcję alergiczną, a u niektórych osób następuje wzrost apetytu, co jest warunkiem wstępnym gromadzenia zbędnych kilogramów. Kobiety w ciąży powinny uważać ze spożywaniem cynamonu, ponieważ w dużych dawkach przyprawa ta działa pobudzająco na macicę.

Odchudzanie z cynamonem

Odchudzanie z cynamonem jest prawdopodobnie jedną z najbardziej udanych i jednocześnie zdrowych taktyk na odchudzanie. Dietetycy polecają spożycie cynamonu konkretnie, co oznacza - rano na czczo i wieczorem przed snem wypić filiżankę herbaty cynamonowej. Druga bardzo ważna zasada to nie jeść przez co najmniej godzinę po wypiciu cynamonu. Przygotuj herbatę cynamonową mieszając pół łyżeczki cynamonu i łyżeczkę miodu, a następnie zaparz je szklanką gorącej wody.