Whisky

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Whisky to popularny napój alkoholowy. Zwykle robi się go z żyta lub pszenicy. Może być również wykonany z jęczmienia. Sama nazwa produktu pochodzi od celtyckiego słowa usquebaugh, co tłumaczy się jako woda życia. Na początku Anglicy słyszeli słowo uishgi, które z czasem przekształciło się w whisky.

Historia whisky

Whisky to napój alkoholowy, który może poszczycić się bogatą historią. Według znajomych ponad pięć wieków temu Celtowie z powodzeniem przygotowali oszałamiający eliksir. Szkocja i Irlandia zażarcie kłócą się o to, który z nich jest ojczyzna whisky. Przyjmuje się jednak, że korzeni napoju należy szukać u Irlandczyków. Do XV wieku napój alkoholowy przygotowywano głównie w klasztorach. Jednak Szkoci zaczęli go produkować w domu, więc opuścił on granice duchowych świątyń.

W rzeczywistości do pierwszego ćwierćwiecza XIX wieku prawie każda farma nabyła kociołek, w którym można wmieszać słynny napój. Następnie, wraz z nadejściem podatku akcyzowego, praktyka ta drastycznie spadła. Whisky, którą spożywali wtedy Szkoci i Irlandczycy, była zupełnie inna od tego, co zna współczesny człowiek. W tamtych czasach napój alkoholowy był spożywany zaraz po jego wytworzeniu, ponieważ ludzie myśleli, że w przeciwnym razie produkt nie nadawałby się do spożycia.

Wtedy jednak, zupełnie nieświadomie, producenci odkryli, że starzenie nie tylko nie zaszkodziło substancji, ale wręcz uczyniło ją jeszcze bardziej pachnącą i przyjemniejszą w smaku. Z biegiem czasu pojawiły się nowe techniki w produkcja whisky. W XIX wieku ten rodzaj alkoholu nie był zbyt dobrze znany na całym świecie, a jego głównymi konsumentami pozostali Irlandczycy i Szkoci. Potem jednak zaczął zdobywać popularność w Ameryce i do dziś jest jednym z ulubionych napojów alkoholowych na światowym rynku.

Produkcja whisky

Różni producenci stosują różne techniki produkcji whisky. Dlatego do tej pory jest ich tak wiele rodzaje whisky. Przyjmuje się jednak, że gdy alkohol jest wytwarzany z jęczmienia, moczy się go w wodzie przez co najmniej dwa lub trzy dni. W ten sposób ziarna są wystarczająco nawilżone, aby później wykiełkować. Następnie materiał starannie układa się na desce i czeka, aż wykiełkuje.

Dopóki to się nie stanie (zwykle trwa to nie dłużej niż dziesięć dni), ziarno jest regularnie mieszane i poddawane działaniu pleśni. Następnie powstałe kiełki umieszcza się na specjalnej siatce w piekarniku. Z kolei słód suszy się na dymie torfowym przez około dwa dni, a następnie oczyszcza z gruzu i ziemi. Powstały produkt umieszcza się w wannie i dodaje do niego wodę.

Powstały roztwór może fermentować. Jest oczyszczany i przechowywany w zbiorniku. Mieszanina jest następnie fermentowana za pomocą drożdży w celu uzyskania substancji bezalkoholowej. Poddawany jest dalszej destylacji. Jeśli destylacja przebiegła pomyślnie i wszystko z płynem jest na odpowiednim poziomie, przelewa się go do beczek. Najczęściej wykonane są z drewna dębowego lub wiśniowego.

Rodzaje whisky

We współczesnym świecie istnieje wiele rodzajów whisky. Oczywiście jest kilka typów, o których należy wspomnieć. Takie na przykład jest whisky słodowa. Produkowany jest z jęczmienia porośniętego kiełkami, który może być mniej lub bardziej wędzony. Koneserzy wskazują na tak zwaną whisky single malt, która uważana jest za produkowaną z jednego surowca single malt, jako imponującą odmianę. Możliwe jest jednak wykorzystanie produktów uzyskanych w różnych latach. Ten rodzaj whisky jest przechowywany w beczce przez co najmniej osiem lat.

Jest najpopularniejszy na rynku światowym whisky mieszana. Jest przygotowywany z destylatów słodowych i zbożowych. Często dodaje się alkohol. Whisky mieszana ma złoty kolor, ponieważ jest zabarwiona karmelem lub innymi kolorami. Miłośnikom tego alkoholu nieobca jest też amerykańska whisky. Jest to mieszanka kilku rodzajów whisky zbożowej. Innym znanym rodzajem jest irlandzka whisky. Różni się od szkockiego tym, że jest suszony węglem, a do samego ziarna nie dociera dym. Z tego powodu jednak irlandzkiej whisky brakuje specyficznego smaku i aromatu.

Przechowywanie i podawanie whisky

Eksperci zalecają przechowywanie whisky w ciemności, temperatura powinna wynosić około 8-9 stopni. Dobrze jest też trzymać butelkę z napojem w pozycji pionowej. Zgodnie ze zwyczajem w Szkocji whisky jest podana wraz ze szklanką wody. Goście rozcieńczają alkohol według swoich upodobań. Dodają również lód. Inaczej jednak rozumieją konsumpcję tego rodzaju alkoholu Irlandczycy – wolą pić go w czystej postaci. Whisky pije się powoli, małymi łykami, tak aby zarówno smak, jak i aromat były dobrze wyczuwalne. Szklanka do whisky ma kształt cylindryczny i po podaniu niewiele się wypełnia. Przystawkę można podać z whisky. Typowym dodatkiem do tego alkoholu są ryby wędzone. Inne przekąski do whisky to ostrygi. W naszym kraju whisky jest spożywana z różnymi orzechami.

Whisky w gotowaniu

Jak wspomniano, na rynku istnieje już szeroka gama whisky. Z tego powodu napój alkoholowy szybko zyskuje popularność wśród produktów stosowanych w kuchni. Z powodzeniem stosuje się go w przepisach na ciasta, cukierki, mini eklerki, torty czekoladowe, ciasta, biszkopty, lody karmelowe, kremy, dżemy retro i wiele innych. Niezapomniane desery z whisky to Irish Cake, Chocolate Ball i Jelly Irish Coffee.

Słone specjały z whisky są też bardzo apetyczne.

Pamiętaj, aby dodać pachnący napój do pieczonego kurczaka lub duszonej wieprzowiny. Whisky jest również obecna w wielu koktajlach. Łączy się z różnymi naturalnymi sokami i napojami bezalkoholowymi. Przyjemne rezultaty uzyskuje się, gdy ten rodzaj napoju miesza się z liściem laurowym, rumem, wermutem, wiśnią, brandy lub innym napojem. Oczywiście nie należy przesadzać z ilością koktajli egzaminacyjnych. W przeciwnym razie niewielką porcję whisky można wlać do herbaty lub kawy. W razie potrzeby dodaje się śmietanę.

Zalety whisky

Chociaż eksperci nie są zgodni co do wpływu alkoholu na nasze zdrowie, wielu uważa whisky za użyteczną, o ile jest spożywana w rozsądnych ilościach. Według różnych badań wysokiej jakości whisky ma działanie tonizujące i utrzymuje odporność. Chroni przed nowotworami i wzmacnia serce.

Whisky zawiera mniej kalorii niż inne alkohole i nie zawiera węglowodanów ani cukru. Zawartość kwasu elagowego może również redukować stany zapalne i zmniejszać ryzyko otyłości.

Badania pokazują, że picie whisky ma inne korzyści zdrowotne. Jednak wszystkie te korzyści wiążą się z umiarkowanym spożyciem – intensywne picie może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.

Szklanka whisky dziennie może przynieść korzyści zdrowotne, takie jak:

Wzmocnienie zdrowia serca

Whisky ma wysoki poziom polifenoli, przeciwutleniaczy roślinnych, związanych ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca. Polifenole zawarte w whisky pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu.

Zły cholesterol i trójglicerydy mogą zatykać tętnice, a dobry cholesterol pomaga utrzymać je w czystości. Utrzymanie zdrowych poziomów może pomóc w zapobieganiu chorobom serca i udarowi.

W małych ilościach whisky może pomóc do usuwania śluzu z zatok i klatki piersiowej, co pozwala organizmowi lepiej radzić sobie z chorobami i infekcjami. Ten efekt może również złagodzić inne objawy przeziębienia lub grypy, takie jak kaszel lub świszczący oddech.

Naukowcy nie są pewni dlaczego, ale kilka badań powiązało umiarkowane spożycie alkoholu z poprawą odporności na choroby i lepszą reakcją na szczepionki.

Jedno z badań wykazało, że ludzie, którzy pili od jednego do sześciu drinków tygodniowo, mieli mniejsze ryzyko demencji niż osoby niepijące.

Inny pokazał, że umiarkowane spożycie alkoholu może zmniejszyć spadek funkcji poznawczych u osób z chorobą Alzheimera.

Upiększanie whisky

Tak jak są maseczki z brandy, tak whisky może wziąć udział w Twojej rutynie pielęgnacyjnej. O czym musimy wiedzieć upiększanie whisky?

Whisky okazuje się świetnym narzędziem do pielęgnacji pięknej skóry i włosów. Whisky znana jest ze swoich właściwości antyseptycznych, usuwających zabrudzenia, a także zdolności odmładzania i napinania skóry. Jest to szczególnie przydatne w przypadku skóry tłustej. Włosy poprawiają teksturę i połysk.

Oto maski, w których można wywnioskować ten rodzaj alkoholu:

Maska do twarzy z miodem

Ta mieszanka jest szczególnie przydatna dla suchej skóry. Whisky zastosowana w połączeniu z naturalnym balsamem, jakim jest miód, pomoże zredukować suchość skóry i jeszcze bardziej zawęzić pory skórne.

Dodaj łyżeczkę whisky do łyżki miodu i wetrzyj ją w twarz delikatnymi kolistymi ruchami. Pozostaw maskę na 15 minut przed spłukaniem zimną wodą

Kakaowa maska na twarz

Kakao może zwiększyć produkcję kolagenu i poprawić strukturę skóry. Z kilku kropel whisky i łyżeczki proszku kakaowego zrób pastę. Nałóż go jako maskę na twarz i pozostaw do wyschnięcia. Spłucz letnią wodą i zafascynuj się rezultatem! Wytrzyj ręcznikiem.

Maseczka do twarzy z cytrynami

Cytryna jest bogatym źródłem witaminy C, pomaga rozjaśnić skórę. Pomaga również w leczeniu trądziku i może redukować przebarwienia. Mieszanka whisky i soku z cytryny może odświeżyć zmęczoną skórę. Wystarczy wymieszać łyżkę cytryny z dwiema łyżkami whisky. Zanurz wacik w płynie i nałóż na twarz. Pozostaw do wyschnięcia przed spłukaniem zimną wodą.