2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Tradycyjne tureckie potrawy wbrew powszechnemu przekonaniu nie są zbyt ostre. Tureccy kucharze oszczędnie używają przypraw, aby zachować smak i aromat głównych składników dania, zamiast tłumić je przyprawami.
W kuchni tureckiej do przyrządzania cukinii używa się bardzo mało mięty i kopru, do bakłażana dodaje się pietruszkę, a kilka ząbków czosnku sprawia, że zimne zupy i przekąski są bardziej aromatyczne. Soczewica w kuchni tureckiej jest doprawiana kminkiem.
Wśród tradycyjnych tureckich potraw jest szaszłyk. Przygotowuje się go poprzez nawleczenie kawałków mięsa na duże szaszłyki i ich grillowanie.
Pilaw to jedno z najbardziej typowych dań kuchni tureckiej.
Niezbędne produkty: 300 gram jagnięciny, 2 szklanki i pół ryżu, 2 średnie cebule, 1 marchewka, 4 łyżki oleju, sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania: Podgrzej połowę oleju i usmaż w nim drobno pokrojone mięso. Dodaj gorącą wodę i gotuj mięso do miękkości. Dodaj drobno pokrojoną marchewkę i drobno posiekaną cebulę, podsmażaną w pozostałej części oleju.
Dodaj ryż, dodaj 4 szklanki ciepłej wody i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Zdjąć z ognia, doprawić kminkiem i pozostawić na 30 minut, aby ryż wchłonął aromat przyprawy.
Jedną z najbardziej znanych tureckich zup jest zupa weselna. Niezbędne produkty: 8 szklanek bulionu mięsnego 250 g jagnięciny 500 g kości jagnięcej 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 1 marchewka 1 cebula sól do smaku.
Do budowy: 2 żółtka, sok z połowy cytryny.
Do dekoracji zupy: 2 łyżki masła, 1 łyżka papryki.
Sposób przygotowania: Mięso kroi się na małe kawałki. Obierz cebulę i marchewkę i włóż je do rondla razem z mięsem i kośćmi. Dodaj bulion i gotuj przez 3 godziny. Pianka jest okresowo usuwana. Gdy mięso zmięknie, odcedź bulion i umieść w innym pojemniku. Mięso wkłada się do bulionu.
Mąkę podsmażyć na maśle, wszystko dobrze wymieszać drewnianą łyżką i dodać bulion. Dodaj sól i zagotuj. Do budowy ubij żółtka sokiem z cytryny. Mieszając z odrobiną bulionu, budynek dodaje się do zupy. Aby udekorować zupę, podsmażyć czerwoną paprykę na maśle i dodać do zupy.
mam bajalda należy do najsmaczniejszych przysmaków kuchni tureckiej.
Niezbędne produkty: 2 bakłażany, 3 łyżki oleju, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 1 czerwona papryka, 6 łyżeczek koncentratu pomidorowego, 50 gram suszonych pomidorów, pół łyżeczki cukru, 1 łyżeczka octu, pieprz i sól do smaku, posiekana kolendra.
Sposób przygotowania: Bakłażany kroi się w kółka, solone i odsącza po pół godzinie. Cebulę, czosnek i czerwoną paprykę smażymy przez 7 minut na 1 łyżce oleju. Dodać puree, cukier, ocet, posiekaną paprykę, która jest podpieczona i obrana oraz pomidory.
Włóż bakłażany na patelnię, wylej mieszankę pomidorową i wlej pozostały olej. Piec 50 minut w 180 stopniach.
Zalecana:
Tradycyjne Dania Kuchni Ukraińskiej
Kuchnia ukraińska jest bogaty w różne smaki, a także dość pożywny. I tutaj, jak w każdym innym regionie świata, przeplatają się fakty historyczne, warunki geograficzne, klimatyczne itp. Niezwykły c Kuchnia ukraińska czy że wraz z lokalnymi tradycjami idą improwizacje - a czym jest improwizacja, jeśli nie możliwym początkiem nowej tradycji?
Tradycyjne Dania Kuchni Bułgarskiej
Jedną z tradycyjnych potraw bułgarskich jest polowanie na króliki. Składniki: jeden królik, 4 marchewki, 2 cebule, 2 łyżki mąki, pół cytryny, pół łyżeczki oleju, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 300 g pieczarek, 100 ml czerwonego wina, 100 ml octu, 3 liście laurowe, sól i pieprz.
Tradycyjne Domowe Dania Kuchni Bułgarskiej
W naszym gorączkowym codziennym życiu często nie mamy czasu na gotowanie i zapominamy o pysznych, tradycyjnych bułgarskich potrawach. Zobacz nasze pomysły i sugestie. Pulpety z sosem to pyszne tradycyjne danie bułgarskie. Przygotuj z 500 g mięsa mielonego, 1 cebuli, 1 kg ziemniaków, 3 łyżek tłuczonych ziemniaków, 1 pęczka pietruszki, 1 łyżeczki czerwonej papryki, czarnego pieprzu i soli do smaku, oleju do smażenia.
Najpopularniejsze Specjały Kuchni Tureckiej
Kuchnia turecka jest dla wielu osób egzotyczna, a potrawy tureckie są bardzo popularne. Całą różnorodność zup tureckich można podzielić na kilka grup. Są to zupy mięsne z dodatkiem warzyw, zupy kremowe z masłem, zupy polane sokiem z cytryny i jajkiem.
Najpopularniejsze Dania Kuchni Tureckiej
Kuchnia turecka jest jedną z najbogatszych w smaki, przyprawy, produkty i smaki. Zapożyczyła smaki z Azji i Bliskiego Wschodu, a także z ludów bałkańskich. Jest mnóstwo kebabów, pilawów, musaków, zup, sałatek, przystawek, biuret, sarma, baklawy i owoców morza.
