2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Do mrożenia nadają się wszystkie rodzaje mięsa i wędlin. Sposoby niewiele się różnią. Jednoczącym wymogiem jest to, aby nie były zbyt tłuste, a jeśli jest świeżo ubite, mięso należy powiesić w chłodnym miejscu na kilka dni.
Przygotowując się do zamrożenia, usuń wcześniej kości. Można z nich zrobić skoncentrowany bulion. Mięso kroi się na mniej więcej równe porcje lub według potrzeb domowników. Mięso przeznaczone do gotowania jest wstępnie krojone na kawałki. Nie powinny być grubsze niż 10 - 11 cm, aby łatwo, szybko i całkowicie zamrozić.
Najlepiej zawinąć mięso w folię foliową lub torebkę. Włóż do środka, usuń nadmiar powietrza i przyklej opakowanie. Należy jednak pamiętać, że sznycle, kotlety i steki zawijane są osobno w folię. Dopiero wtedy są pakowane.
Cielęcina mrożona w całych kawałkach ma trwałość od 6 do 8 miesięcy. Steki wołowe są mrożone, krojone na ok. 2 cm i pakowane osobno w folię. Tak samo jest ze sznyclami. Okres przydatności do spożycia tych produktów wynosi 7-8 miesięcy.
Gotowana wołowina jest krojona przed zamrożeniem i nadaje się do 8 miesięcy po zamrożeniu. Decydując się na rozmrożenie produktów wołowych, pamiętaj, że tylko całe kawałki wymagają pełnego rozmrożenia.
Wieprzowina jest grubsza i ma krótszy okres przydatności do spożycia. Przy przechowywaniu całych kawałków grubsze nadają się dopiero od 3 do 5 miesięcy po włożeniu do zamrażarki. Mięso beztłuszczowe może przetrwać do 6-8 miesięcy.
Sznycle i kotlety pakuje się osobno w folię, a mięso do gotowania kroi się na kawałki i pakuje. W przypadku wieprzowiny można również zamrozić podroby. Ich daty ważności są jak całe kawałki.
Do mielonej wieprzowiny nie dodaje się żadnych przypraw. W stanie zamrożonym pakowany jest w płaskie opakowania. Nadaje się od 1 do 3 miesięcy po zamrożeniu. Próg mrożonych surowych kiełbas do smażenia lub pieczenia jest jeszcze niższy, od 1 do 2 miesięcy. Świeży boczek nadaje się na 2 do 4 miesięcy.
Mrożone całe kawałki jagnięciny do gotowania wystarczają do 8-10 miesięcy po całkowitym zamrożeniu. Podczas zamrażania kotletów jagnięcych są one oddzielnie owijane folią. Gotowanie mięsa, podobnie jak w przypadku innych mięs, jest krojone przed włożeniem do zamrażarki. Termin ważności obu produktów wynosi do 8 miesięcy po instalacji.
Pamiętaj, że jeśli zamrożone mięso jest tłuste, jego okres przydatności do spożycia skraca się o połowę. Już rozmrożone mięso jest przygotowywane jako świeże, ale w przypadku wielu potraw nie jest konieczne całkowite rozmrożenie.
Wystarczy trochę zmiękczyć. Pamiętaj jednak, że nigdy nie rozmrażaj już rozmrożonego - częściowo lub w całości, z wyjątkiem gotowanych dań.
Zalecana:
Zamrażanie I Rozmrażanie Ciasta
Czasami ugniata się więcej ciasta niż potrzeba do upieczenia ciasta, bochenka lub innego rodzaju ciasta. Aby nie wypiekać dużych ilości, lepiej zamrozić ciasto, aby wykorzystać je innym razem. Przed włożeniem ciasta do zamrażarki dobrze je zagnieść.
Zamrażanie Papryki
Czerwone i żółte kolory papryki są w rzeczywistości kombinacją pigmentów przeciwutleniających. Oprócz ochrony przed starością zawierają również potas, wapń, magnez, fosfor i żelazo. Dlatego ich regularne spożywanie jest obowiązkowe. Nawet w zimie.
Ustalono, Jaka Jest Zawartość Bułgarskich Kiełbas
Kontrola bTV wykazała zawartość kiełbas sprzedawanych w naszym kraju. Po filmie, który pokazuje dodawanie piór, dziobów i wnętrzności do kiełbas, coraz więcej osób jest sceptycznie nastawionych do produktów mięsnych. Etykiety nie opisują, jaki procent mięsa zawierają kiełbaski , ale jasne jest, że zawierają białko sojowe, laktozę, gumę guar, glutaminian sodu, azotyn sodu, skrobię modyfikowaną.
Zamrażanie Produktów W Zamrażarce
Gdy Twoja zamrażarka jest pełna produktów, wiesz, że jesteś przygotowany zarówno na niespodziewanych gości, jak i na pyszny obiad, gdy zapomnisz kupić świeże produkty. Jedną z głównych zasad zwiększania trwałości żywności w zamrażarce jest odpowiednie opakowanie.
Zachowaj świeżość Warzyw I Przypraw Poprzez Zamrażanie
Gdy zamrażamy przyprawy i warzywa, mają one inne zalety niż konserwy w inny sposób: długo zachowują kolor, smak i zawartość witamin. Przed zamrożeniem umyj je i oczyść z niejadalnych części i uszkodzonych obszarów. Niektóre warzywa przed zamrożeniem należy zblanszować.
