2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kontrola bTV wykazała zawartość kiełbas sprzedawanych w naszym kraju. Po filmie, który pokazuje dodawanie piór, dziobów i wnętrzności do kiełbas, coraz więcej osób jest sceptycznie nastawionych do produktów mięsnych.
Etykiety nie opisują, jaki procent mięsa zawierają kiełbaski, ale jasne jest, że zawierają białko sojowe, laktozę, gumę guar, glutaminian sodu, azotyn sodu, skrobię modyfikowaną.
W zależności od tego, czy jest to wieprzowina czy kurczak, ceny wahają się od 5,21 do 19,93 BGN za kilogram.
W tańszych kiełbasach największą zawartość ma soja – białko, ale warzywo – tłumaczy Kiril Vatev ze Stowarzyszenia Przetwórców Mięsa.
Eksperci twierdzą, że inne dodane litery E nie są powodem paranoi. Glutaminian sodu służy do intensywnego smaku, guma guar jest rodzajem kolagenu, a azotyn sodu jest konserwantem, który jednak w dużych dawkach może być toksyczny.
Część próbek wykazała również, że mięso zastąpiono skrobią – ziemniaczaną, skrobią modyfikowaną. Ten produkt nie jest zabroniony do użytku i jest bezpieczny do spożycia w dowolnych ilościach.
Kontrola wykazała również, że w kiełbasach Stara Planina występuje znacznie mniejsza ilość E, chociaż ponownie występuje azotyn sodu.
Żaden ze składników nie jest niebezpieczny dla zdrowia konsumenta. Żaden! Od zarania dziejów azotyn sodu był używany w przetwórstwie mięsnym w dwóch celach - utrwalania koloru i utrwalania produktu, powiedział Vatev.
Zalecana:
Zamrażanie Mięsa I Kiełbas W Zamrażarce
Do mrożenia nadają się wszystkie rodzaje mięsa i wędlin. Sposoby niewiele się różnią. Jednoczącym wymogiem jest to, aby nie były zbyt tłuste, a jeśli jest świeżo ubite, mięso należy powiesić w chłodnym miejscu na kilka dni. Przygotowując się do zamrożenia, usuń wcześniej kości.
Przygotowanie Domowych Kiełbas
Różnorodność kiełbas w dzisiejszym świecie jest niewyobrażalna. Łatwo to wytłumaczyć z historycznego punktu widzenia. Pierwsze znane informacje o przygotowywaniu trwałych produktów mięsnych pochodzą sprzed 2600 lat z Włoch, Grecji i Chin. Obecnie szacuje się, że w samych Niemczech występuje ponad 1200 gatunków kiełbaski .
Nasiona Kopru Włoskiego Są Niezbędne Do Włoskich Kiełbas
Koper włoski to bardzo aromatyczne wieloletnie zioło. Jest również znany jako koper włoski lub koper włoski. Występuje w Europie Południowej i Azji Południowo-Zachodniej. Olejek anetolowy pozyskiwany jest przez ekstrakcję nasion. Jest głównym składnikiem mastyksu i jednym ze składników greckiego napoju ouzo.
Jaka Jest Trwałość Różnych Kiełbas?
Ostatnio coraz więcej osób wypowiada się na temat tego, czy mięso powinno być spożywane, czy też przeciwnie, jego spożycie powinno być ograniczone. Ponieważ każdy ma prawo do osobistego wyboru, tutaj podkreślimy, że bardzo ważne jest, jakie dokładnie mięso jesz i czy jest odpowiednio przechowywane.
Etykiety Dla Dzieci Kiełbas I Lutenicy Są Teraz Zakazane
Komisja Ochrony Konsumentów zakazała etykietowania dzieci na kiełbasy i lutenitsa, ponieważ jest to mylące. Zostało to ustalone podczas ostatniej inspekcji komisji. Kontrola wykazała, że w przypadku tych produktów producenci regularnie umieszczają na opakowaniach postaci z kreskówek i bajek, co manipuluje rodzicami, że ich produkty są przeznaczone dla dzieci.
