2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Widziana z Europy Wschodniej Australia wygląda na odległą i egzotyczną. To samo można powiedzieć o jej kuchni, bogatej w mięso, owoce morza i nieznane ryby.
Dziś kontynent australijski zamieszkują imigranci z całego świata, z których każda zachowuje swoje tradycje kulinarne i zwyczaje. Potrawy, które przetrwały z czasów starożytnych i symbolizują kuchnię australijską to: placki dyniowe, które podaje się skropione roztopionym masłem, herbatniki Anzac, które służyły do wyżywienia wojska podczas I wojny światowej, pasztet mięsny, a także słynne ciasto Pavlova, przygotowany na cześć rosyjskiej baletnicy Anny Pawłowej.
Rozkwit kuchni australijskiej rozpoczął się bardzo niedawno – w latach 90. naszego wieku. We wszystkich większych miastach zielonego kontynentu pojawia się wiele nowych restauracji, utrzymanych w duchu nowej kuchni australijskiej.
Współczesna kuchnia australijska to połączenie różnych lokalnych tradycji. Stosowane są przyprawy azjatyckie - trawa cytrynowa, kolendra, chili, kardamon i inne.
Duża część kuchni australijskiej jest pod wpływem tradycji azjatyckiej. Stamtąd pochodzą zupy o pikantno-kwaśnym smaku podartego pochrzynu, chiński smażony ryż z kukurydzą, pokrojona w kostkę solona ryba – to tylko część ogromnej listy azjatyckich dań oferowanych w Australii.
Jednak niektóre potrawy od kilkudziesięciu lat uznawane są za typowo australijskie. Są to Vegemite, Lamington, Arnota.
Vegemite to najbardziej australijska ze wszystkich australijskich potraw. W 1922 roku Australijczyk Fred Walker postanowił przygotować specjalny ekstrakt drożdżowy, aby był równie pożywny i smaczny. Aby to zrobić, wymieszaj ekstrakt drożdżowy z innymi składnikami - cebulą i solą. Rezultatem jest gęsta ciemna masa, którą można jeść bezpośrednio lub rozsmarować na kromce chleba.
Sekretem dobrych przepisów, według australijskich kucharzy, jest wykorzystanie niezwykłych owoców morza - chrząszczy balmain - przysmaku przypominającego homara, fileta z rekina i nie tylko. W Adelajdzie, mieście na południowym wybrzeżu kontynentu, możesz zaoferować kangury w specjalnym sosie owocowym.
Co ciekawe, stosunkowo niedawno dopuszczono swobodną sprzedaż mięsa kangura, a jednocześnie dania z kangura stały się szczególnie popularne ze względu na niską zawartość tłuszczu.
Zalecana:
Tradycje Kulinarne Na Litwie
Litwa jest najbardziej wysuniętym na południe i największym z trzech krajów bałtyckich. Znajduje się na południowo-wschodnim wybrzeżu Morza Bałtyckiego. Kraj graniczy z Łotwą na północy, Białorusią na południowym wschodzie oraz Polską i Rosją na południowym zachodzie.
Tradycje Kulinarne W Danii
Duńska tradycja kulinarna jest zdeterminowana położeniem geograficznym kraju. Głównymi produktami są ziemniaki, jęczmień, żyto, buraki, rzepa, grzyby. Powszechne są zarówno ryby, jak i owoce morza. Śniadanie zazwyczaj składa się z kawy lub herbaty i żyta lub białego chleba z serem lub dżemem.
Tureckie Tradycje Kulinarne - Ciekawostki
Aby móc zagłębić się nieco głębiej kulinarne tradycje Turcji , będziemy musieli przedstawić Ci przynajmniej kilka zdań i jego historię z obietnicą, że Cię nie znudzisz. Podobnie jak wiele innych ludów, Turcy byli kiedyś koczownikami. Jeździli z miejsca na miejsce i nigdzie nie zatrzymywali się zbyt długo.
Tradycje Kulinarne W Regionie Łowecza
Region Łowecz, słynący z górskich widoków i pięknych krętych zakrętów, które tworzą rzeki Osam i Vit, słynie również z tradycji kulinarnych, które w dużej mierze zachowały się do dziś. Oparte nie tylko na zasobach naturalnych regionu, ale także na wierze mieszkańców, mają głębokie korzenie i trudno je zapomnieć.
Tradycje Kulinarne W Kuchni Ormiańskiej
Kuchnia ormiańska jest najstarszą na Kaukazie i jedną z najstarszych w Azji. Jej charakterystyczne cechy zachowały się od tysiąclecia pne – w okresie formowania się ludu ormiańskiego do dnia dzisiejszego. W przeszłości ludność dzisiejszej Armenii zaczęła gotować na pionowym piekarniku do gotowania tonera.
