2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Duńska tradycja kulinarna jest zdeterminowana położeniem geograficznym kraju. Głównymi produktami są ziemniaki, jęczmień, żyto, buraki, rzepa, grzyby. Powszechne są zarówno ryby, jak i owoce morza.
Śniadanie zazwyczaj składa się z kawy lub herbaty i żyta lub białego chleba z serem lub dżemem. W niedziele wielu Duńczyków je śniadanie ze świeżo upieczonym chlebem i serem lub dżemem i wienerbrodem (specyficzne duńskie ciasto).
Duńskie słodycze są popularne na całym świecie. Są to małe ciasteczka wypełnione kremem jajecznym lub mieszanką masła, cukru i cynamonu, które powstają ze słodkiego ciasta posmarowanego kilkoma warstwami masła, aby gotowe ciastka były chrupiące.
W Danii świąteczny obiad zaczyna się od marynowanego śledzia i innych rybnych przekąsek, następnie pieczona kaczka, potem kolej na makaronowe desery, a na końcu – grog i grzane wino. Duńczycy uwielbiają ryby - śledzie, węgorze, turboty, łososie.
Inną charakterystyczną cechą Kuchnia duńska są kanapki, tutaj nazywane są królami kuchni. W Danii istnieje około 700 gatunków: od kromki chleba posmarowanej masłem po wielopoziomową kanapkę o nazwie Ulubiona Kanapka Hansa Christiana Andersena, składająca się z bekonu, pomidorów, pasztetu, galaretki, białej rzodkwi, oddzielonych od kromek chleba. Tę kanapkę spożywa się, usuwając każdą warstwę osobno.
Wiele miast ma wyspecjalizowane sklepy z kanapkami, a jedna z najsłynniejszych restauracji w Kopenhadze, Oscar Davidson, oferuje tylko kanapki. Jego kuchnia jest tak sławna, że przyjmowane są zamówienia z zagranicy. Do wielopoziomowych kanapek dodaje się również ryby i owoce morza, liście szparagów, jajka, sosy, a do dekoracji używa się zielonych przypraw.
Najbardziej znane dania mięsne to pieczeń wieprzowa z gorącą czerwoną kapustą, wieprzowina z jabłkami i suszonymi śliwkami, wątróbka wieprzowa z chrupiącą smażoną cebulką oraz pasztet z wątróbek wieprzowych. Ogólnie rzecz biorąc, warzywa są integralną częścią tradycji kulinarnych Danii.
Jeśli otworzysz menu w miłej restauracji w Kopenhadze, znajdziesz ślady dawnych dań warzywnych – całe główki selera, pieczone w belach siana, dobrze starte kwiaty kalafiora, wybrane jadalne korzenie, nawleczone na szpikulec i maczane olej roślinny.
Spróbuj więcej: Kopenhaga [sałatka rybna i jabłkowa], sałatka duńska, duńskie ciasto czekoladowe z migdałami, duńskie naleśniki, duńskie frytki
Zalecana:
Tradycje Kulinarne Na Litwie
Litwa jest najbardziej wysuniętym na południe i największym z trzech krajów bałtyckich. Znajduje się na południowo-wschodnim wybrzeżu Morza Bałtyckiego. Kraj graniczy z Łotwą na północy, Białorusią na południowym wschodzie oraz Polską i Rosją na południowym zachodzie.
Tureckie Tradycje Kulinarne - Ciekawostki
Aby móc zagłębić się nieco głębiej kulinarne tradycje Turcji , będziemy musieli przedstawić Ci przynajmniej kilka zdań i jego historię z obietnicą, że Cię nie znudzisz. Podobnie jak wiele innych ludów, Turcy byli kiedyś koczownikami. Jeździli z miejsca na miejsce i nigdzie nie zatrzymywali się zbyt długo.
Tradycje Kulinarne W Australii
Widziana z Europy Wschodniej Australia wygląda na odległą i egzotyczną. To samo można powiedzieć o jej kuchni, bogatej w mięso, owoce morza i nieznane ryby. Dziś kontynent australijski zamieszkują imigranci z całego świata, z których każda zachowuje swoje tradycje kulinarne i zwyczaje.
Tradycje Kulinarne W Regionie Łowecza
Region Łowecz, słynący z górskich widoków i pięknych krętych zakrętów, które tworzą rzeki Osam i Vit, słynie również z tradycji kulinarnych, które w dużej mierze zachowały się do dziś. Oparte nie tylko na zasobach naturalnych regionu, ale także na wierze mieszkańców, mają głębokie korzenie i trudno je zapomnieć.
Tradycje Kulinarne W Kuchni Ormiańskiej
Kuchnia ormiańska jest najstarszą na Kaukazie i jedną z najstarszych w Azji. Jej charakterystyczne cechy zachowały się od tysiąclecia pne – w okresie formowania się ludu ormiańskiego do dnia dzisiejszego. W przeszłości ludność dzisiejszej Armenii zaczęła gotować na pionowym piekarniku do gotowania tonera.
