2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Proszę wędzona ryba, możesz zrobić go w domu i będzie jeszcze smaczniejszy niż ten ze sklepu. Przed wędzeniem rybę należy posolić.
Na kilogram ryby umieścić 100 gram soli, rybę dociska się obciążnikiem i pozostawia do schłodzenia na 16 godzin w pojemniku, który nie utlenia się ani nie rdzewieje. Dobrze jest oczyścić rybę z wnętrzności przed posoleniem. Wagi nie są usuwane.
Po wyjęciu z naczynia rybę myje się zimną wodą i pozostawia do wyschnięcia, zawiesza w przewiewnym miejscu na kilka godzin. Wilgoć należy usunąć, bo inaczej ryby będą trudniejsze do palenia.
Ciepło wędzona ryba uzyskuje się przy ogrzewaniu od 50 do 120 stopni, a wędzenie na zimno wytwarza się w temperaturze od 20 do 40 stopni.
Ryby wędzone na gorąco nie trwają długo i powinny być spożywane w ciągu jednego, najwyżej dwóch dni. Rybę wędzoną na zimno można przechowywać przez kilka tygodni, ale pozostawiona przez dłuższy czas wysycha i traci smak.
Do wędzenia ryb najlepiej użyć blaszanego pudełka, rozpalając ogień na dole, a rybę powiesić u góry pudełka. Im większa ryba, tym wyższe powinno być pudełko. Nad żarem nakładana jest folia, która jest perforowana, a nad nią zawieszana jest ryba.
Kiedy nabiera złotego koloru i widelec łatwo do niego wchodzi, jest już zadymiony. Wędzona ryba nabiera złotego koloru, mięso łatwo oddziela się od skóry. Jeśli ryba rozpadnie się i wycieknie tłuszcz, oznacza to, że temperatura była zbyt wysoka lub za dużo wędziłeś.
W przypadku wędzenia na zimno za pomocą blaszanego pudełka, rybę zawiesza się nad ogniem i gdy tylko jest wystarczająco ciepła, wyjmuje się ją z niej i pozostawia do ostygnięcia. Ten proces powtarza się kilka razy, aż ryba będzie gotowa.
Rybę można również wędzić w piekarniku. Aby to zrobić, po wstępnym umyciu solonej ryby i wystarczającym wysuszeniu, należy ją położyć na ruszcie.
Umieść go na piekarniku. Włącz piekarnik do pożądanego stopnia, ale tylko dolna część powinna być podgrzana. W ten sposób dostaniesz pyszny wędzona ryba.
Oto wspaniały przepis na wędzoną makrelę.
Zalecana:
Jak Zrobić Czekoladowe Jajka W Domu?
Prawie wszyscy, nie mówiąc już o najmłodszych, uwielbiają czekoladowe jajka. Są pyszne, ciekawe i zaskakujące. Jeśli się nad tym zastanowimy, czego jeszcze człowiek potrzebuje. Aby jednak nie popaść w kulinarne i filozoficzne rozważania, proponujemy Wam szybki, łatwy i niezwykle smaczny przepis na to, jak zrobić w domu czekoladowe jajka.
Jak Zrobić Ocet Winny W Domu?
Ocet winny jest potrzebny do przygotowania różnych potraw i sałatek. Ocet, który przygotowujesz w domu, jest bardziej przydatny i smaczny. Jest bardziej pachnący i nasycony większą ilością składników odżywczych i jest przygotowywany bez dodatku szkodliwych konserwantów.
Najdziwniejsze Przepisy Na Ryby, Które Możesz Zrobić W Domu
Ryby to pokarm, który zawsze powinien znaleźć się w jadłospisie współczesnego człowieka. Jest niezwykle przydatny, smaczny i pachnący. Mięso mieszkańców morskich i rzecznych zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, z których korzyści są niezmierzone.
Czy Naprawdę Przybieramy Na Wadze, Kiedy Przestajemy Palić?
Palenie jest powszechnym zjawiskiem wśród ludzi w dzisiejszych czasach. Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) każdego roku ponad 5,6 miliona ludzi umiera przedwcześnie z powodu chorób odtytoniowych. Wiele osób się ich boi rzucić palenie ze względu na szereg czynników, z których największym jest przybierać na wadze .
Jak Palić łososia
Łosoś wędzony domowy można przygotować bez wędzarni. To najprostszy sposób, ale prawie nikt nie ma takiego urządzenia w domu. Nie używałbyś go często w domu, więc logiczne jest, aby tego nie robić. Lekarze radzą unikać częstego spożywania wędzonego łososia.
