2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ryby i owoce morza mają udowodnione właściwości odżywcze i są bardzo przydatne dla organizmu ludzkiego. Dobrze jest nauczyć się je przygotowywać na różne sposoby, a także zrozumieć, w jaki sposób możemy je przechowywać w marynacie, aby dłużej służyły. Oto 3 łatwe do wdrożenia przepisy na marynaty z ryb i owoców morza.
Standardowa marynata do dużych i małych ryb
Niezbędne produkty: 1 kg oczyszczonej i umytej ryby, mieszanka wody i octu w równych częściach, kilka gałązek pietruszki, kilka gałązek selera, 3 ząbki czosnku, sól do smaku
Sposób przygotowania: Wszystkie produkty bez ryb gotuje się do całkowitego zmiękczenia. Po marynata po schłodzeniu rybę pozostawia się w niej na około 5 godzin. Następnie jest usuwany i może być smażony lub pieczony. Możesz również użyć marynaty jako sosu do polania ryby, jeśli podsmażysz trochę mąki, a następnie wlej płyn do zagotowania, aż zgęstnieje. Na koniec rybę można polać sosem i udekorować plasterkami cytryny i drobno startym chrzanem. Ryba nie jest konserwowana, ale przechowywana w lodówce trwa znacznie dłużej.
Marynowanie śledzi, które można konserwować w domu
Niezbędne produkty: 5 kg umytej ryby, całkowicie oczyszczonej (bez płetw, głów i wnętrzności), 750 g soli morskiej, 1 litr octu, 300 ml oleju, 1 pęczek drobno posiekanego koperku, 20 ziaren czarnego pieprzu, 3 szt. liście laurowe.
Sposób przygotowania: Śledź, oczyszczony z głów, wnętrzności i płetw, naciera się solą i pozostawia na 30 godzin ciasno ułożonych obok siebie w emaliowanym naczyniu. Po wyznaczonym czasie oczyszcza się go z soli bez mycia i zalewa octem, do którego dodaje się około 500 ml wody. Dzieje się tak również w emaliowanym naczyniu. Po 8 godzinach ryby są wyjmowane, krojone i układane w słoikach. Pomiędzy każdym rzędem ryb włóż drobno posiekane przyprawy i pokruszony liść laurowy. Wierzch puszek jest wypełniony olejem i tak przygotowany może wytrzymać bardzo długo, jeśli jest przechowywany w chłodnym miejscu.
Egzotyczna marynata, nadająca się do przyprawiania prawie wszystkich owoców morza
Niezbędne produkty: 700 gramów owoce morza (np. krewetki lub małże), 50 ml sosu sojowego, 50 ml wermutu, 5 obranych korzeni imbiru, 5 rozgniecionych ząbków czosnku, 1 łodyga szczawiu
Sposób przygotowania: Wszystkie przyprawy miesza się w misce i polewa na nie nieobrane krewetki lub małże. Pozostawia się je na jeden dzień w marynacie, po czym można je gotować lub wędzić.
Zalecana:
Korzyści Z Owoców Morza
Owoce morza – krewetki, kalmary, małże i ośmiornice to symbol wyrafinowanego stylu jedzenia, a także gwarancja pięknego wyglądu i eleganckiej sylwetki. To idealna karma dla osób, które chcą zachować szczupłą sylwetkę. Grecy cenili owoce morza przed nową erą, ponieważ wiedzieli, że są dobre dla organizmu.
Blanszowanie Krewetek I Innych Owoców Morza?
Blanszowanie to metoda przygotowywania potraw, w której produkt bardzo szybko uwalnia się w ekstremalnie gorącej wodzie. Ta obróbka cieplna ma na celu poprawę jakości żywności, zarówno w przypadku bieżącego gotowania, jak i konserwowania. Krewetki bardzo dobrze nadają się do blanszowania, ponieważ ich przygotowanie i tak nie zajmuje dużo czasu.
Wskazówki Dotyczące Serwowania Ryb I Owoców Morza
Dania rybne są integralną częścią świątecznego stołu. Wyjaśnia to fakt, że ryba i jej kulinarne arcydzieła są bardzo różnorodne i dobrze komponują się w smaku i kolorze z różnymi warzywami i innymi produktami. Po ugotowaniu ryby bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednie danie, w którym będzie je podawać.
Podręcznik Kulinarny: Prawidłowe Gotowanie Ryb
Bardzo wygodnymi przyborami do gotowania ryb są specjalne długie garnki z kratką z uchwytami z boku. W ten sposób ryba delikatnie usuwa się z wody, nie rozrywając jej. W przypadku braku takiego naczynia zaleca się gotowanie dużych ryb owiniętych w czystą rzadką szmatkę, wstępnie wyparzonych i opłukanych zimną wodą oraz lekko obwiązanych sznurkiem.
Sprawdzone Przepisy Na Marynowanie Ryb
Ryba marynowana to ulubione danie wielu, ponieważ oprócz tego, że jest użytecznym produktem, można je spożywać o każdej porze dnia. Niezależnie od tego, czy przyrządzisz go na kanapce na śniadanie, jako przekąskę na lunch, czy bezpośrednio na kolację, jest łatwy w użyciu, o ile wcześniej wiesz, jak go marynować.
