2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28
Prawdopodobnie pierwszy raz słyszysz o istnieniu ryż teksmati. I prawdopodobnie nazwa tej odmiany bardzo przypomina inny gatunek, bardzo popularny w Indiach i wśród miłośników kuchni nieindyjskiej. Zgadza się – to bardzo pachnący ryż basmati, który charakteryzuje się długimi i cienkimi ziarnami. Ale jaki jest związek między tymi dwoma odmianami ryżu?
Teksmati to w rzeczywistości niesamowicie udana hybryda, otrzymywany właśnie pomiędzy indyjskim basmati a tradycyjnym amerykańskim ryżem długoziarnistym. Krzyżówka tych dwóch odmian została wykonana przez specjalistów w amerykańskim stanie Teksas, skąd pochodzi ów „tex” w nazwie ryżu hybrydowego. A jeśli w Bułgarii teksmati prawie nieznana, jest niezwykle popularna w Ameryce.
Wielu Amerykanów woli ryż teksmatiponieważ łączy w sobie najbardziej pozytywne cechy swoich prototypów. Ma specyficzny aromat basamati, ale nie tak wyraźny. Dzięki temu jest przyjemniejsza i niezbyt nachalna, jak niektórzy określają odmianę indyjską.
Gotowane teksmati ma łagodny aromat popcornu i apetyczny orzechowy smak po spożyciu. Jednocześnie ziarna hybrydy są długie, ale nie tak cienkie jak u basmati, ale grubsze i pełniejsze, podobne do amerykańskiego ryżu długoziarnistego.
Podobnie jak to, teksmati rośnie zarówno na długość, jak i szerokość po ugotowaniu. Jego ziarna są umiarkowanie suche, dzięki czemu pozostają oddzielone od siebie, puszyste bez sklejania, ani za twarde, ani za miękkie. Dzięki temu doskonale nadaje się do przygotowania większości dań kuchni indyjskiej, chińskiej i azjatyckiej, które wymagają ryżu długoziarnistego i nieprzywierającego.
Jednak również texmati nie jest odpowiedni do nadziewania warzyw - papryki, pomidorów, cukinii, sarmy, ani do przyrządzania gulaszu, bo będą dużo bardziej suche niż do tego przywykliśmy, a ze względu na aromat - nie będą przypominać tradycyjnych potraw, które lubimy przygotować.
Teksmati jednak można go jeść całkowicie samodzielnie jako dodatek do ryżu - tylko lekko doprawiony solą i tłuszczem, podobnie jak tradycyjny chiński biały ryż.
Amerykańska hybryda Textmaty występuje w dwóch głównych odmianach - białej i brązowej. Druga opcja jest oczywiście znacznie zdrowsza. Jest źródłem błonnika pokarmowego i może stać się główną częścią diet dietetycznych. Idealnie nadaje się do robienia nadzień, pilawów, zup i smażonego ryżu.
Zalecana:
Czerwony Ryż - Co Musimy Wiedzieć?
czerwony ryż to nieoceniony, pyszny dar natury, szeroko stosowany w kuchni wielu narodów na całym świecie. Wśród bogatej gamy różnych odmian ryżu, który istnieje, jest uważany za najbardziej użyteczny. Wynika to z wysokiej wartości odżywczej, która ma w sobie bogactwo gromadzonych w nim składników odżywczych i minerałów.
Ryż Błyskawiczny - Co Musimy Wiedzieć?
Różnorodność rodzajów ryżu może wydawać się naprawdę ogromna – ryż biały, ryż brązowy, ryż blanszowany, ryż basmati, ryż jaśminowy itp. Jednak prawdopodobnie nie wiesz, że nasza sieć handlowa również oferuje ryż błyskawiczny . Co to jest, jakie są jego zalety i czy nie szkodzi naszemu zdrowiu?
Ryż Okrągłoziarnisty - Co Musimy Wiedzieć
Ryż zajmuje wiodącą pozycję wśród różnych zbóż na świecie. Obecnie istnieje około 1500 różnych odmian tego produktu i nie bez powodu jest on bardzo popularny i spożywany. Ryż jest również bardzo pożywny – jest bogaty w błonnik, witaminy, minerały i różne niezwykle korzystne dla zdrowia składniki odżywcze.
Ryż Perłowy – Co Musimy Wiedzieć
Ryż perłowy lub perłowy brzmi trochę po królewsku. Ale co to jest? Ta odmiana ryżu jest bardzo powszechna na naszych ziemiach. Przed laty można było powiedzieć, że był to jedyny ryż, jaki można było znaleźć na sklepowych półkach. Dziś jest jednym z wielu.
Ryż średnioziarnisty – Co Musimy Wiedzieć
Wielu nie zna różnicy między różnymi rodzajami ryżu w zależności od rodzaju ziarna. Tutaj Cię przedstawimy cechy ryżu średnioziarnistego . Posiada nieocenione zalety, które sprawiają, że jest niezastąpiony do przygotowania niektórych kulinarnych pokus.