2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ryż zajmuje wiodącą pozycję wśród różnych zbóż na świecie. Obecnie istnieje około 1500 różnych odmian tego produktu i nie bez powodu jest on bardzo popularny i spożywany. Ryż jest również bardzo pożywny – jest bogaty w błonnik, witaminy, minerały i różne niezwykle korzystne dla zdrowia składniki odżywcze.
Ryż okrągłoziarnisty - co musimy wiedzieć
W skład ryżu okrągłoziarnistego wchodzi mało tłuszczu i prawie w całości składa się z białka. Jednocześnie jest nasycony węglowodanami, dlatego jest nie tylko bardzo pożywnym, ale także użytecznym produktem.
Kaloryczna zawartość ryżu okrągłoziarnistego na 100 gramów wynosi 350 kcal (tłuszcz - 0,4 grama, białko - 0,1 grama i węglowodany - 79 gramów).
Ze względu na wypolerowaną powierzchnię odmiana ta charakteryzuje się utratą niektórych składników odżywczych i błonnika. Pozostaje jednak bardzo użytecznym i dietetycznym produktem bogatym w witaminy B, E, potas, fosfor, magnez, miedź, żelazo, które wystarczają na zaspokojenie potrzeb organizmu.
Ryż okrągłoziarnisty ma wysoki indeks glikemiczny, czyli 79. Wysoki indeks glikemiczny oznacza, że jest bardzo nasycony szybkimi węglowodanami lub innymi słowy - powoduje szybkie wysycenie kosztem podniesienia poziomu cukru we krwi.
Należy również zauważyć, że produkt jest bardzo szybko wchłaniany przez organizm. Uzyskuje się ją dzięki polerowanie ziaren ryżu okrągłoziarnistego, usuwając w ten sposób zewnętrzną część, która jest bogata w celulozę.
Ta odmiana ryżu ma bardzo wysoką zawartość skrobi, a jednocześnie produkt jest dość lepki. Pomimo sposobu produkcji, pozostaje bardzo bogaty w składniki odżywcze i może być używany do przygotowywania różnych potraw, takich jak risotto, do których ten rodzaj ryżu jest najbardziej odpowiedni.
Dostępne również na rynku ryż okrągłoziarnistyktóry jest poddawany obróbce pod ciśnieniem pary. W ten sposób wszystkie pożyteczne substancje z jego skorupy przechodzą do zboża, dzięki czemu nie traci on swoich pożytecznych składników odżywczych. Jest mniej lepki i kaloryczny, ale jednocześnie zawsze okazuje się kruchy i jest bardziej przydatny.
Jego indeks glikemiczny wynosi 38, czyli prawie dwukrotnie mniej. Dzięki tej metodzie produkcji zawartej w niej skrobi i węglowodanów jest mniej. Wchłania się wolniej i dłużej nasyca organizm. Ma niską zawartość glutenu, ale jego smak jest dość bogaty i przyjemny. Dokładnie odmiany o ziarnach okrągłych są uważane za elitarne.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania ryżu okrągłoziarnistego
Jest bardzo przydatny w schorzeniach przewodu pokarmowego i w tym przypadku powinien być spożywany bez dodatku oleju czy soli. Polecany jest również do spożywania przez osoby, które mają problemy z nerkami lub jakiekolwiek schorzenia układu moczowego.
Ryż posiada zdolność wchłaniania soli sodowych, dzięki czemu oczyszcza organizm.
Istnieje wiele różnych przepisów z ryżem, które pomagają oczyścić organizm, ale w tym przypadku dobrze jest skonsultować się ze specjalistą, zwłaszcza jeśli masz jakieś chroniczne problemy zdrowotne.
Ryż okrągły jest przeciwwskazany w następujących przypadkach i dla następujących warunków:
- Diabetycy - ze względu na wysoki indeks glikemiczny. Wraz z tym jest bogaty w skrobię i gluten, które pomagają zwiększyć poziom cukru we krwi;
- Nie zaleca się przyjmowania przez osoby, które często cierpią na zaparcia, gdyż lepka struktura zbóż może tylko skomplikować sytuację;
- Wskazane jest wykluczenie tej odmiany ryżu dla osób ze skłonnością do nadwagi.
Jeśli kochasz być jesz ryż i jesteś fanem potraw z nim, to zdecydowanie powinieneś uwzględnić w swoim menu i ryż okrągłoziarnisty.
Jest bogaty w różne składniki odżywcze i jest przydatny w wielu problemach zdrowotnych, takich jak biegunka, problemy z układem pokarmowym, nerkami i inne.
Dzięki niemu z łatwością urozmaicisz swoje menu, eksperymentując w kuchni do woli, zamieniając każdy ze swoich pomysłów w kolejną kulinarną kreację dla milionów.
Zalecana:
Czerwony Ryż - Co Musimy Wiedzieć?
czerwony ryż to nieoceniony, pyszny dar natury, szeroko stosowany w kuchni wielu narodów na całym świecie. Wśród bogatej gamy różnych odmian ryżu, który istnieje, jest uważany za najbardziej użyteczny. Wynika to z wysokiej wartości odżywczej, która ma w sobie bogactwo gromadzonych w nim składników odżywczych i minerałów.
Ryż Błyskawiczny - Co Musimy Wiedzieć?
Różnorodność rodzajów ryżu może wydawać się naprawdę ogromna – ryż biały, ryż brązowy, ryż blanszowany, ryż basmati, ryż jaśminowy itp. Jednak prawdopodobnie nie wiesz, że nasza sieć handlowa również oferuje ryż błyskawiczny . Co to jest, jakie są jego zalety i czy nie szkodzi naszemu zdrowiu?
Ryż Teksmati – Co Musimy Wiedzieć
Prawdopodobnie pierwszy raz słyszysz o istnieniu ryż teksmati . I prawdopodobnie nazwa tej odmiany bardzo przypomina inny gatunek, bardzo popularny w Indiach i wśród miłośników kuchni nieindyjskiej. Zgadza się – to bardzo pachnący ryż basmati, który charakteryzuje się długimi i cienkimi ziarnami.
Ryż Perłowy – Co Musimy Wiedzieć
Ryż perłowy lub perłowy brzmi trochę po królewsku. Ale co to jest? Ta odmiana ryżu jest bardzo powszechna na naszych ziemiach. Przed laty można było powiedzieć, że był to jedyny ryż, jaki można było znaleźć na sklepowych półkach. Dziś jest jednym z wielu.
Ryż średnioziarnisty – Co Musimy Wiedzieć
Wielu nie zna różnicy między różnymi rodzajami ryżu w zależności od rodzaju ziarna. Tutaj Cię przedstawimy cechy ryżu średnioziarnistego . Posiada nieocenione zalety, które sprawiają, że jest niezastąpiony do przygotowania niektórych kulinarnych pokus.
