2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Lodowy deser - lody, powstał na wschodzie. Szybko zdobył popularność w Europie, zaczynając na dworze Medyceuszy we Florencji. Do dziś Włochy słyną z lodów gelato. Różnica między nim a innym najpopularniejszym rodzajem lodów amerykańskich polega na tym, że lody włoskie mają niższą konsystencję tłuszczu.
Istnieje wiele przepisów na lody. Można do niego dodawać składniki takie jak jajka, aromaty, orzechy, owoce, herbatniki i inne.
Do niektórych lodów dodaje się alkohol, który nadaje im bardziej miękki smak ze względu na niską temperaturę zamarzania. Należy jednak uważać z alkoholem, ponieważ jeśli jest ich więcej, lody po prostu nie zamarzną.
Podczas robienia domowych lodów należy przestrzegać kilku podstawowych zasad. Przede wszystkim musisz przestrzegać podstawowych proporcji między wodą, tłuszczem i stałymi składnikami, takimi jak cukier, orzechy, owoce i wszystko inne, co wybierzesz do swojego ulubionego deseru.
Cukier dodany do lodów obniża temperaturę zamarzania mieszanki. W ten sposób zamarza w temperaturze poniżej 0 C, ale nie stykając się z bryłą lodu. Dlatego jego ilość powinna wynosić około 16-20% wagowych całej mieszanki.
Poza cukrem inne składniki również pomagają utrzymać powietrze w mieszance. To one decydują o konsystencji lodów. Nie powinny być w dużych ilościach, ponieważ mogą zamarznąć jak kamień.
Kolejnym ważnym składnikiem lodów jest woda. Jest to szczególnie ważne, zwłaszcza jeśli dodaje się do niego soki owocowe lub jagody. Jeśli jest ich więcej, zmniejsza się zawartość wody. Inną opcją jest zwiększenie zawartości tłuszczu.
Oprócz poprawy konsystencji lodów, po zamrożeniu nadają im miękki i gładki wygląd. Dodatkowo wzmacniają aromaty i wspomagają zawartość powietrza w mieszance.
Głównymi produktami, które można dodać, są jajka i tłuszcz, a także orzechy i/lub olej roślinny.
Owoce dodawane do lodów muszą być dobrze dojrzałe lub zamrożone. Czekolada zamraża znacznie bardziej niż owoce. Podczas robienia lodów za każdym razem dodaje się szczyptę soli.
Kolejną wskazówką na gładsze i bardziej miękkie lody jest schłodzenie pojemnika, w którym będą zamarzać. Należy go umieścić w zamrażarce na 10-20 minut przed wlaniem do niego przygotowanej mieszanki.
Więc kryształków lodu będzie najmniej. Jest gotowa do spożycia, gdy tylko osiągnie najwyższy stopień zamrożenia.
Zalecana:
Właściwe Wskazówki Dotyczące Robienia Soku Z Mięsa
Sok mięsny, który uwalnia się na patelni podczas pieczenia mięsa, drobiu, dziczyzny, stosowany jest bezpośrednio jako sos do pieczeni mięsnych lub dodawany do sosów przygotowywanych z bulionu mięsnego. Większa ostrożność jest wymagana do przygotowania soku mięsnego.
Wskazówki Dotyczące Robienia Kanapek
Kanapki to jedne z najłatwiejszych do przygotowania i efektownych przystawek. Są niezastąpione na urodziny dziecka, na piknik, można je zabrać w pudełku na lunch, podczas gdy odpoczywasz w pracy. Jeśli potrzebujesz zrobić dużo kanapek, możesz ułatwić sobie pracę, tworząc małą linię produkcyjną.
Wskazówki Dotyczące Robienia Idealnych Bruschett
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że przygotowanie tej pysznej włoskiej przystawki jest proste, ale nawet tak zwyczajne danie ma swoje zasady i etapy przygotowania. Jeśli myślisz, że… zrobić nieodparcie pyszne bruschetty , wystarczy upiec kawałek chleba, a następnie doprawić oliwą i drobno pokrojonymi pomidorami, mylisz się.
Wskazówki Dotyczące Robienia Domowego Sera
Domowe jedzenie jest znacznie smaczniejsze i oczywiście zdrowsze niż gotowe jedzenie sprzedawane w sklepie. W przeciwieństwie do tych ostatnich, w domu dokładnie wiemy, jakich produktów używaliśmy, a czego nie umieścilibyśmy – konserwantów, barwników i stabilizatorów.
Szybkie Wskazówki Dotyczące Robienia Dżemów
Dżemy możemy robić przez cały rok, ponieważ są one uzależnione od posiadanych w danej chwili owoców. Oto kilka ważnych wskazówek dotyczących ich przygotowania: - Nie przesadzaj z pieczeniem i zagęszczaniem syropu, ponieważ po rozlaniu do słoików i pewnym postoju dżem sam gęstnieje;
