2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Chyba nie ma innego jedzenia, które zawsze rodzi obraz wakacji, rodziny i przyjaciół, tak jak indyk. Zima to sezon, który lubimy mięso indyka, ale jego wspaniały smak i wartość odżywczą należy odczuwać przez cały rok, ponieważ w razie potrzeby można go znaleźć w sklepach o każdej porze roku.
Indyki pochodzą ze Stanów Zjednoczonych i Meksyku i stanowią część tradycyjnej kultury rdzennych Amerykanów. Krzysztof Kolumb przywiózł te ptaki po powrocie do Europy z Nowego Świata, a około XVI wieku były już trzymane w domu we Włoszech, Francji i Anglii. Początkowo indyki serwowano tylko przy świątecznych stołach królewskich, ale szybko rozprzestrzeniły się na inne warstwy społeczeństwa.
Indyk od dawna kojarzony jest z amerykańską historią. Jeden kojarzył się z pielgrzymami i obiadami dziękczynnymi.
Benjamin Franklin miał wrażenie, że indyki są tworem całkowicie amerykańskim i był rozczarowany, gdy jako symbol narodowy wybrano orła, a nie indyka. Jako ikona Ameryki i wolności, popularność tego ptaka na tym się nie kończy - pierwszym pokarmem Neila Armstronga i Buzza Aldrina, wchodzących na księżyc, był pieczony indyk.
Dziś kraje, które konsumują najwięcej mięso indyka na mieszkańca to Izrael, USA, Francja, Włochy, Wielka Brytania, Kanada i Holandia.
Skład mięsa z indyka
mięso indyka jest bardzo ważnym źródłem witamin z grupy B, minerałów fosforu, cynku, selenu i żelaza. Jest bogaty w białko, a przy tym prawie nie zawiera tłuszczu.
100 indyków zawiera 136 kcal, 3 g tłuszczów nienasyconych, 25 g białka i 0 g węglowodanów.
Czarny indyk ma wyższy procent tłuszczu, a białe mięso ma mniej kalorii. Ta ostatnia stanowi 70% indyka.
Selekcja i przechowywanie mięsa indyczego
- Jeśli kupujesz całego indyka, wybierz takiego, który ma solidny i zaokrąglony kształt. Powinien być elastyczny w lekkim dotyku i nie mieć nieprzyjemnego zapachu.
„Jeśli sprzedają indyka ze skórą, musi być w kolorze białym”.
- Jeśli kupujesz mrożonego indyka, uważaj, aby w opakowaniu nie pozostały resztki lodu, ponieważ oznacza to, że indyk może zostać ponownie zamrożony.
Kulinarne zastosowanie mięsa z indyka
- Podobnie jak w przypadku innych mięs, zachowaj ostrożność podczas przetwarzania surowego mięso indyka. Nie może mieć kontaktu z innymi produktami spożywczymi, zwłaszcza podawanymi bez obróbki cieplnej. Po zakończeniu pracy z mięsem umyj deskę do krojenia, przybory i ręce gorącą wodą z mydłem;
- Jeśli Twój przepis wymaga marynowania, zawsze wkładaj mięso z marynatą do lodówki;
- Jeśli rozmrażasz indyka, zrób to w lodówce, a nie w temperaturze pokojowej;
- Jeśli kupiłeś indyka z podrobami, musisz je rozdzielić
mięso indyka bardzo dobrze komponuje się z warzywami, ziemniakami, ryżem. Można go piec i dusić, a należy pamiętać, że wymaga dłuższej obróbki cieplnej. Ponieważ mięso z indyka jest nieco bardziej suche niż pozostałe, zaleca się przygotowanie z sosem, jeśli to możliwe. Steki z indyka dobrze komponują się z piwem i grzybami, sosem jagodowym oraz śmietaną i grzybami.
Możesz użyć mięso indyka do robienia kanapek i burgerów; Podawaj indyka na sałacie z pokrojonymi w kostkę batatami, jagodami, orzechami włoskimi i sosem winegret. Mięso z indyka nabiera bardzo ciekawego smaku w połączeniu z porami, migdałami, suszonymi morelami i selerem.
Korzyści z mięsa z indyka
- Zawiera selen - minerał o działaniu przeciwnowotworowym. Mięso z indyka zawiera selen, który jest mikrominerałem o działaniu przeciwutleniającym, przeciwnowotworowym i przeciwzapalnym. Jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania naszego systemu antyoksydacyjnego, który obniża poziom szkodliwych wolnych rodników w organizmie. Badania na zwierzętach pokazują, że istnieje silny związek między spożyciem selenu a rakiem.
Turcja jest również bardzo dobrym źródłem chroniącej przed nowotworami witaminy B3 – niacyny. Składniki DNA wymagają niacyny, a jej brak jest bezpośrednio związany z uszkodzeniami genetycznymi.
- Zawiera witaminy z grupy B zapewniające energię i ochronę układu krążenia. Produkty mięsne, takie jak indyk, są dobrym źródłem witamin z grupy B. Turcja jest dobrym źródłem nie tylko niacyny, ale także witaminy B6. Te dwie witaminy z grupy B są ważne dla produkcji energii, a niacyna jest szczególnie pomocna w regulacji poziomu cukru we krwi.
Szkoda z mięsa z indyka
mięso indyka jest jednym z nielicznych pokarmów zawierających purynę – dlatego osoby z problemami z puryną powinny unikać mięso indyka.
Zalecana:
Sekrety Gotowania Pysznego Indyka
Popularność mięso indyka nabiera coraz większej prędkości i nie bez powodu – mięso tego ptaka może pochwalić się doskonałym smakiem, jest też bardzo przydatne, a przygotowywany jest indyk łatwo i szybko. I kolejna ważna w tej chwili rzecz - indyk to hipoalergiczny produkt dietetyczny, który uważany jest za najważniejsze źródło pełnowartościowego białka pochodzenia zwierzęcego.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Indyka
Jeśli chcesz przygotować pysznego i soczystego indyka , ważne jest, aby móc poeksperymentować i wypróbować różne odmiany. Jest jednak kilka Rada które pomogą Ci sprawić, że dania z indyka będą zawsze soczyste i niesamowicie smaczne. 1.
Sekrety Pysznego Mięsa Z Indyka
Aby ugotować pyszne danie z indyka, musisz zdawać sobie sprawę z pewnych zasad przygotowania tego pysznego i dietetycznego mięsa. Jeśli kupujesz schłodzonego indyka zamiast mrożonego, kup go dwa dni przed gotowaniem. Po przyniesieniu indyka do domu dobrze go umyć i osuszyć wewnątrz i na zewnątrz ręcznikiem, przykryć folią i pozostawić w lodówce.
Jak Konserwować Mięso Z Indyka
Jeśli chcesz zachować jakiekolwiek mięso przez długi czas, najłatwiej to zrobić sterylizując je w słoikach lub puszkach. Ze względu na to, że w mięsie mogą rozwijać się mikroorganizmy, które wytrzymują temperatury wyższe niż 100 stopni, najlepiej sterylizować mięso w słoikach lub puszkach w roztworze soli fizjologicznej.
Mięso Z Indyka Dla Smukłej Sylwetki
Jeśli chcesz mieć szczupłą sylwetkę, jedz mięso z indyka. Zawiera minimalną ilość tłuszczu, co jest ważne dla osób, które nie chcą przytyć. Pieczone mięso z indyka zawiera tylko 132 kalorie na 100 gramów, czyli znacznie mniej niż stek i rostbef.
