2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ryba jest jednym z ważnych produktów spożywczych dla organizmu człowieka. Oprócz tego, że jest bogaty w witaminy, jest afrodyzjakiem i jest niezwykle smaczny i dietetyczny (oczywiście nie wszystkie rodzaje ryb). Wiele osób w żaden sposób nie lubi ryb - ani do czyszczenia, ani do oglądania, nie mówiąc już o ich spożyciu.
A ci z nas, dla których ważna część menu nie zna jaką rybę wybrać?kiedy staną przed stoiskiem, czyli jak przygotować w domu, żeby było wystarczająco smaczne. Nikt nie wie, jakie konkrety w gotowaniu, ale wybór ryb ze sklepu to bardzo ważne!
Najpierw musisz określić, w jaki sposób ją przygotujesz - chcesz, aby była smażona, grillowana, pieczona, grillowana ryba itp. To ograniczy twój wybór do znacznie mniejszego zakresu.
Jak wybrać odpowiednią rybę?
Zacznijmy od wyboru! Stojąc przed oknem z rybnymi przysmakami, najważniejsze jest, aby dobrze wyglądać, a przede wszystkim uwzględnić swój nos w wyborze, nieważne jak śmiesznie to zabrzmi. Jeśli nie pachniesz dobrze (a zauważysz, kiedy brzydko pachnie), to po prostu nie jest to Twój sklep.
Wybór rodzaju ryby, poproś sprzedawcę, aby go dotknął. W wielu przypadkach ryba z daleka wygląda doskonale, ale okazuje się miękka i papkowata. Ryba musi być świeża.
Gdy wybór ryb ze sklepu obserwuj standardowe rzeczy: czyste oczy, różowe skrzela, brak skórki na wierzchu.
To wskazuje, że ryba nie jest świeża. Prezentacja utrzymuje pewne minimalne stopnie potrzebne do dłuższego trwania, ale to bynajmniej nie wystarczy. Musi być również lodem na wierzchu). Jej brzuch nie powinien być popękany, zapach powinien być również zbliżony do zapachu morza. Jak wszyscy wiemy, ryba pachnie z głowy, czyli zawsze suszyć, aromat pochodzi ze skrzeli, a gdy nie jest świeży, pachnie amoniakiem.
I najważniejsza rada przy wyborze ryb. Nigdy, przenigdy nie kupuj mrożonych ryb. Tak, jest tańszy, bardziej przystępny cenowo, ale nigdy nie ma takiej samej jakości jak świeży. Poniżej wyszczególnię dla tych, którzy wybierz mrożoną rybęjak to prawidłowo wybrać.
Wybór owoców morza
Do przysmaków - krewetki, kraby, kalmary itp. to samo. Zdradzimy Ci sekret - krewetki potrzebują dokładnie 2 dni po dostawie, żeby się zepsuły, dla nich musisz wiedzieć, że ich głowy muszą być na miejscu, a jeśli kupujesz surowe, muszą być ładnie zielone. Jeśli widzisz na nich kolor czerwony, oznacza to, że zaczęły się psuć.
Kałamarnica powinna być koloru białego, a nie żółtego; małże muszą być zamknięte (jeśli małż jest otwarty, ale nadal zdecydowałeś się kupić, dotknij muszli, a jeśli się zamknie, to żyje); ośmiornice muszą być ciasne.
Ryby z farm, tam i łodzi
Kolejną opcją, z której można pozyskiwać ryby, są budy, tamy i ujmijmy to w ten sposób: bezpośrednio z łodzi, które właśnie ją złowiły. Tam obowiązują to samo, a dodatkowo dodamy, że ważne jest, aby przy dotknięciu ryby nie było gorąco! Rybak przed sprzedażą zawsze ma obowiązek zamrozić i schłodzić żywą rybę. Z jednej strony wytrzyma dłużej, z drugiej – ich brzuszki nie będą pękać (to druga ważna rzecz, na którą trzeba uważać).
Delikatność w czyszczeniu ryb
Otwieram nawias i wyjaśniam: At zakup żywych ryb, czy to karp, tołpyga itp. z dużej ryby lub jakiejkolwiek małej ryby, ZAWSZE CHŁODNIJ RYBY przed czyszczeniem, w przeciwnym razie ryzykujesz „rozerwanie” jej kości i nieumyślne „zepsucie”.
Wybór ryb mrożonych
Dla tych, którzy nadal chcą być kup mrożoną rybę, trzeba coś wiedzieć - w dużych sieciach handlowych sposób przetwarzania jest wątpliwy. Sprzedawca po drugiej stronie jest nieugięty, że ryba jest zamrożona żywcem. Istnieje pewien „obiekt”, w którym odbywa się proces mrożenia, po którym szkli się wszystkie asortymenty, aby zachować je dłużej, a szklenie utrzymuje się ryba z suszenia w temperaturach ujemnych.
Ważne jest, aby ryba wyglądała prawie tak samo, jak wygląda świeżo. Makrela nie powinna być żółta, a jeśli tak, to znaczy, że jest zjełczała; większość ludzi kocha pangi, ale świeże wydają się im drogie. Uwierz mi - lepiej kupować świeże niż mrożone, zobaczysz to, gdy je rozmrozisz i zobaczysz, ile wody wyciekło. Dotyczy to wszystkich ryb w komorach ujemnych.
Półprodukty rybne
Ważne jest również, aby wiedzieć, że twoja ulubiona panierowana kałamarnica, filety z białej ryby i wszystko panierowane, tak naprawdę w środku nie ma ryb. Jest pełen skrobi i mielonych rybich ości i głów. Tak, są pyszne, ale znając skład, nigdy ich nie dostaniesz!
To najważniejsza rzecz, o której musisz wiedzieć właściwy wybór ryb ze sklepu. Jeśli czujesz się niekomfortowo, możesz poprosić o dokument pochodzenia, aby zobaczyć datę dostawy, partię i datę ważności. Jako klient masz prawo o to poprosić.
Zalecana:
Jak Rozpoznać Dobrą Rybę
Chuda ryba jest szeroko stosowana w diecie. Jednak każda gospodyni domowa ma świadomość, że ryba to produkt, który szybko się psuje. Powodem tego jest delikatne mięso nasycone wodą. Stwarza to środowisko do szybkiego rozwoju w nim bakterii.
Jak Zrobić Odpowiednią Kawę?
Kawa to najczęściej spożywany orzeźwiający napój, którego tonizujące działanie zawdzięcza zawartej w nim kofeinie. Najbardziej pachnąca jest kawa przygotowywana zaraz po zmieleniu dobrze wypalonych ziaren kawy, które należy odpowiednio przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach.
Zima Ze Sklepu Będzie W Tym Sezonie Tańsza
Sezon zimowy rozpoczyna się w tym roku wysokimi cenami warzyw. Z danych DKSBT wynika, że największy wzrost odnotowano w ogórkach. Ceny hurtowe za kilogram ogórków wynoszą 1,10 BGN, co jest skokiem o 22% w stosunku do ich wartości w zeszłym miesiącu.
Dlaczego W Szynce Ze Sklepu Jest Cukier?
Wiele dań i przysmaków wieprzowych można przygotować ze świeżego udźca wieprzowego, ale niewątpliwie najbardziej preferowaną wśród przysmaków jest szynka. To nie przypadek, że historia tego pysznego suszonego mięsa jest długa, a tradycje należą do najbardziej cenionych.
Otwarcie Sklepu Z Towarami Nieopakowanymi W Berlinie
Towary bez opakowania są już dostępne w sklepie znajdującym się w stolicy Niemiec – Berlinie. Towary oferowane są luzem, aby uniknąć recyklingu ich opakowań. Założyciele tego wyjątkowego sklepu twierdzą, że zdecydowali się otworzyć taki market po licznych obawach ekspertów i zwykłych ludzi o problematykę recyklingu opakowań do żywności.
