2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Grzyby to jedna z przyjemności jesieni, dlatego udaje nam się przełknąć pożegnanie lata i przygotowania do zimy. Powrót ze spaceru po lesie z koszem pełnym grzybów i pyszne ich przygotowanie to jedno z odwiecznych marzeń kulinarnych. Ale improwizowanie grzybów jest zabronione.
Oto kilka wskazówek, jak wybrać grzyby jadalne i jak najlepiej je ugotować?
Jak zbierać grzyby bez ryzyka
Ważne jest, aby dobrze się do tego przygotować zbieranie grzybów. Wyjście do lasu, polegając wyłącznie na węchu, nie przyniesie rezultatów. Przede wszystkim upewnij się, że znasz najpopularniejsze gatunki - zdobądź dobry przewodnik po grzybach lub pobierz aplikację, która je wymienia i rozpoznaje.
Jeśli jednak jesteś amatorem, najlepiej zabrać ze sobą eksperta, który jest z Tobą podczas pierwszej wyprawy na grzyby. Zapytaj więc kogoś bliskiego, kogoś, kto dobrze zna ten obszar, lub organizację, która się w tym specjalizuje. Będą w stanie najlepiej zdradzić Ci tajniki grzybów i technik ich zbierania.
Zdobądź odpowiednie narzędzia i narzędzia - wiklinowy kosz zapewni najlepsze warunki do zebrane grzyby. Pamiętaj, aby unikać plastikowych torebek, które spowodują szybką fermentację Twoich grzybów, a nawet sprawią, że staną się toksyczne.
Wybierz też dobry dzień na zbieranie grzybów - najlepiej, aby było słonecznie, dwa lub trzy dni po deszczu. Nie zapomnij założyć butów i płaszcza przeciwdeszczowego na wypadek nowej ulewy.
Podczas zbierania - bądź ostrożny
Zasadą jest unikanie zbierać grzybykiedy nie masz pewności. Jeśli nie znasz gąbki, zostaw ją, aby nie musieć wyrzucać całego kosza. Unikaj również obszarów wokół dróg lub terenów skażonych, ponieważ grzyby mają zdolność wchłaniania brudu w glebie.
Gdy zbieranie grzybów do jedzenia przeciąć je nożem u nasady łodygi - pozwala to najlepiej je rozpoznać, a grzybnię, podstawę grzyba, pozostawia w ziemi i ułatwia jej rozmnażanie.
Nie zbieraj zbyt wielu starych grzybów. Z jednej strony mogą być niejadalne, a nawet trujące. Z drugiej strony – wyprodukują zarodniki, które pomogą w pojawieniu się nowych grzybów.
Po zebraniu grzybów musisz je sprawdzić, chyba że byłeś z ekspertem w lesie. Możesz udać się do farmaceuty, który powinien być w stanie wykryć trujące grzyby lub skontaktować się z organizacją grzybową w Twojej okolicy.
Gdy jesteś w domu, ważne jest, aby nie trzymać grzybów zbyt długo, ponieważ mogą stać się toksyczne wraz z wiekiem. Zjedz je w ciągu 48 godzin po zerwaniu lub zamrożeniu w lodówce, wysusz lub zakonserwuj.
Grzyby w kuchni
Po zebraniu grzyby należy wyczyścić. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, usuń z nich resztki trawy lub ziemi. Można je prać, ale bardzo szybko wchłaniają wodę, co je psuje. Dlatego najlepiej czyścić je pędzelkiem.
Aby je ugotować, najłatwiej wrzucić je do garnka z czosnkiem i masłem. Dzięki temu będą idealnym dodatkiem do mięsa lub ryb, a także makaronu. Kilka jajek z nimi - a zwykły omlet może stać się dziełem mistrza kuchni.
Kurczak z grzybami, czosnkiem i kilkoma gałązkami przypraw nada Ci niepowtarzalnego smaku i aromatu.
I oczywiście - wiele przystawek, nawet kanapki to idealne miejsce na grzyby w różnych pysznych i oryginalnych przepisach.
Zalecana:
Sos Sojowy: Kilka Wskazówek, Jak Go Wybrać
Sos sojowy to jeden z najpopularniejszych sosów na świecie. Jest wynikiem naturalnej fermentacji jej czterech głównych produktów – soi, pszenicy, wody i soli. Dlatego producenci wysokiej jakości sosu sojowego Zapewniam, że nie zawiera żadnych sztucznych dodatków.
Mięso Mielone Odpowiednio Doprawiamy Na Klopsiki I Kebaby
Klopsiki i kebaby są nieodzowną częścią menu ludów bałkańskich. Nie ma wiarygodnych informacji o tym, z jakiego kraju pochodzą, ale są rozsiane po całym świecie. Mięso mielone, z którego je przygotowujesz, można przyprawiać na wiele sposobów, o ile przestrzegasz podstawowych zasad, ale zawsze klopsik powinien mieć owalny kształt, a kebab podłużny.
Jak Wybrać Arbuza
Kupując arbuza, nie bierz pierwszego przed siebie, ale postępuj zgodnie z tymi kilkoma wskazówkami, które zagwarantują Ci słodkiego i dojrzałego arbuza. • Zawsze kupuj arbuza w sierpniu. Odsłonięte arbuzy przed tym miesiącem najprawdopodobniej były leczone i dojrzewały pod wpływem ludzkiej interwencji;
Witamina Morkov I Jak Ją Odpowiednio Przygotować
Kiedy byłeś mały, czy często mówiono ci, że jeśli zjesz marchewki, będziesz miał dobry wzrok? Pewnie tak i pewnie dlatego, że to prawda. Marchew jest naprawdę dobra dla oczu i wzmacnia odporność, ponieważ jest jednym z najlepszych źródeł prowitaminy A, karotenoidów, alfa-karotenu i beta-karotenu.
Odpowiednio Planuj Posiłki W Ciągu Dnia Lub Co I Kiedy Jeść
Ile razy dziennie należy jeść i jak najlepiej rozłożyć posiłki w ciągu dnia? Na to pytanie nie można odpowiedzieć jednoznacznie ze względu na to, że każdy organizm jest inny i ważny jest również wiek. Uważa się, że osoba powinna jeść 5 razy dziennie.
