2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jogurt to starożytny bułgarski produkt, obecny na naszym stole od wieków. Według niektórych historyków bułgarski jogurt pochodzi z napoju kwasu mlekowego „kumys”, który proto-Bułgarzy przygotowywali z dojonego mleka klaczy. Inni historycy uważają, że zawdzięczamy to odkryciu Trakom, którzy zauważyli, że kwaśne mleko trwa znacznie dłużej niż świeże mleko.
Wybierając mleko z sieci handlowej, należy wiedzieć, że zgodnie z prawem jogurt produkowany jest tylko z dwóch składników: mleka zgodnego z przepisami prawa bułgarskiego i europejskiego oraz zakwasu. Niedopuszczalne jest stosowanie innych składników, m.in. mleko w proszku, skrobia, konserwanty itp.
Należy do produktów, które mają nie tylko największą wartość odżywczą, ale także największe korzyści dla zdrowia człowieka. Jogurt, który w przeszłości był produkowany głównie na Bałkanach, jest obecnie produkowany na całym świecie i jest dostępny we wszystkich kształtach i smakach.
Zanim sięgniesz po jeden z kilkudziesięciu rodzajów mleka, które są dostępne w sklepach w naszym kraju, pamiętaj, że pozornie przydatny jogurt może stać się pułapką kaloryczną, jeśli nie będziesz zwracać uwagi na to, co kupujesz.
Wskazówka №1 - Wybierz najbardziej powszechną
Jak już powiedzieliśmy, do przygotowania jogurtu potrzebne jest tylko świeże mleko krowie i zakwas, czyli tzw. dwa gatunki żywych bakterii Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus., które są w relacji symbiotycznej. Te mikroorganizmy odpowiadają za przemianę mleka w jogurt, a także za jego korzystne właściwości.
W razie potrzeby możesz dodać cukier, miód, suszone lub świeże owoce. Nie kupuj jogurtów, które mają dużo dodatków. Unikaj mleka, które jest oznaczone jako zawierające sztuczne słodziki lub uwodornione tłuszcze.
Wskazówka nr 2 - Zwróć uwagę na zawartość wapnia
Zwróć uwagę na zawartość wapnia. Tak, wszystkie jogurty zawierają wapń, który jest niezbędny dla zdrowia kości, ale nie wszystkie mają taką samą zawartość. Wybierz jogurt, który zawiera co najmniej 15% dziennej zalecanej dawki wapnia, która dla osoby dorosłej wynosi 1000 mg.
Wskazówka nr 3 - nie martw się, jeśli wybierzesz bardziej tłusty jogurt
Być może ta rada przybije pańom, które toczą zaciekłą walkę z ostatnimi 3-4-5 dodatkowymi kilogramami, ale wiele badań wykazało, że jogurt o wyższej zawartości tłuszczu nie jest tak szkodliwy dla diety. Wręcz przeciwnie, nasycone kwasy tłuszczowe nie są takie złe.
Wskazówka №4 - Wybierz mleko z dobrymi bakteriami
Dobre bakterie lub tak zwane probiotyki są bardzo podobne do bakterii zamieszkujących układ pokarmowy człowieka. Bakterie te wspomagają trawienie i funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Niestety po obróbce cieplnej, której poddawana jest część mleka, znikają.
Wskazówka № 5 - Nie kupuj słodzonego jogurtu
Najlepiej nie kupować słodzonego jogurtu lub mleka zawierającego owoce (naturalne lub nie tak dużo. Jogurt zawiera pewien procent cukru mlecznego, tzw. laktozy. Jeśli doda się do tego procent dodanego cukru, jak i cukier w owocach otrzymasz produkt raczej nie dietetyczny.
Wskazówka nr 6 - Przeczytaj uważnie etykiety
Kupując cokolwiek, niezwykle ważne jest, aby przeczytać jego etykietę. Z etyki jogurtu możesz dowiedzieć się, czy zawiera ważne probiotyki lub inne dodane żywe mikroorganizmy. Pamiętaj, że większość probiotyków niekoniecznie oznacza lepszy lub bardziej użyteczny jogurt. Szukaj „złotego środka”.
Zalecana:
Jaki Chleb Jest Przydatny?
Pierwszą rzeczą, jaką robi osoba rozpoczynająca dietę lub przechodząca na zdrowszy tryb życia, jest wykluczenie makaronu z menu. Prawda jest taka, że istnieje kilka rodzajów chleba, które są bardzo przydatne i zdrowe. W ten sposób każdy może otrzymać ważne składniki odżywcze bez głodowania.
Zobacz, Jaki Będzie Smak
Gdy już stało się jasne, że ultrafiolet będzie najnowocześniejszym kolorem w tym roku, czas ogłosić, jaki będzie najbardziej aktualny smak. Okazuje się, że hitem 2018 roku będzie drzewo figowe. Zapowiedziała to szwajcarska firma, przewidując, że w najbliższych miesiącach będziemy coraz częściej spotykać się ze smakiem soczystych owoców.
Czy Jogurt Zastąpi Bułgarski Jogurt?
W ciągu ostatnich kilku dni zrobiło się dużo hałasu na temat prośby trzech dużych firm, producentów jogurtów, o zmianę sposobu wytwarzania bułgarskiego jogurtu. Inicjatorami wniosku o zmianę bułgarskiego standardu państwowego dla jogurtów są grecka firma OMK - United Dairy Company oraz bułgarska Madjarov i Polydei, produkująca mleko Domlyan.
Jaki Powinien Być Stół Wielkanocny
Zbliża się Wielkanoc, jedno z najjaśniejszych świąt chrześcijańskich. Tradycja nakazuje, aby przy stole były pisanek i wielkanocny tort, ale zobaczmy, co jeszcze musimy postawić na świątecznym stole. Wielkanoc to nie tylko święto chrześcijańskie, ale także kulinarne.
Jaki Problem Skóry Z Olejem, Z Którego Leczy Się Zioło?
Jeśli cierpisz na którekolwiek z poniższych nieprzyjemnych schorzeń skóry, możesz znacznie pomóc sobie, stosując olejki eteryczne z tych ziół. 1. Do skóry suchej i wrażliwej – drzewo sandałowe, paczula, jaśmin, róża, mirra, niebieska stokrotka;
