2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Serwatka to naturalne serum mleka, które jako produkt odpadowy uzyskuje się przy produkcji różnych produktów mlecznych. Znany jest również jako zwick.
Serwatkę uzyskuje się poprzez krzyżowanie kazeiny, która jest jednym z białek zawartych w mleku. Wygląda jak półprzezroczysty płyn o białawym kolorze.
Skład serwatki
Serwatka składa się w około 93,7% z wody, a pozostałe 6,3% zawiera wszystko, co najlepsze w mleku. Główną częścią suchej masy serwatki jest laktoza/cukier mleczny/.
Serwatka zawiera kompletne białka zawierające niezbędne aminokwasy. Wartość biologiczna białek serwatkowych jest bardzo wysoka – aż 112%.
Serwatka zawiera niewielką ilość tłuszczu mlecznego, który ma wysoką strawność i zwiększa aktywność enzymów. Skład serwatki zawiera pełną gamę witamin z grupy B, witaminy A i E, cholinę, kwas nikotynowy. Serwatka jest również bogata w bakterie probiotyczne, magnez i wapń.
Gotowanie serwatki
Serwatka może służyć do przygotowywania różnych koktajli i deserów. Serwatka, która pozostaje po przygotowaniu twarogu jest filtrowana i może być mieszana z sokami warzywnymi i owocowymi, a także ekstraktami z różnych ziół. Serwatka służy do wyrobu katmi i pysznych pieczywa.
Stosowanie serwatki
Oprócz gotowania serwatka służy do nawadniania zwierząt, do nawożenia ziemi; do produkcji suchej serwatki; do produkcji koncentratów białka spożywczego; do produkcji laktozy, która ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym; do produkcji biogazu.
Serwatka uczestniczy w procesie pozyskiwania substancji biologicznie czynnych; substancje o zastosowaniu technologicznym; do produkcji białka jednokomórkowego.
Korzyści z serwatki
Serwatka jest niezwykle cenny dla zdrowia. Pomaga w wielu chorobach układu pokarmowego, spowalnia tworzenie się gazów i gnicie, normalizuje mikroflorę jelitową.
Ze względu na dużą ilość witamin z grupy B, serwatka z pewnością może służyć jako środek uspokajający. Napoje z głównej serwatki mają pozytywny wpływ na stan emocjonalny.
Serwatka zawiera wiele witamin rozpuszczalnych w wodzie, co oznacza, że może chronić organizm przed ukrytymi niedoborami witamin, co jest niezwykle ważne w okresach nieobecności na stole owoców i warzyw.
Serwatka odgrywa również ważną rolę w żywieniu leczniczym, zwłaszcza osób starszych. Spożywanie serwatki przed posiłkami może zmniejszyć wydzielanie kwasu solnego w żołądku.
Białka serwatkowe są wykorzystywane do przygotowywania pokarmów dla niemowląt, ponieważ ich skład jest bliższy składowi mleka matki. Polecany jest również osobom z problemami z wagą, stosowany jest w celu zmniejszenia otyłości i zapobiegania nadwadze.
Dietetycy polecają szklankę serwatka na rozpoczęcie dnia. Wzmacnia to układ odpornościowy i pomaga odmłodzić organizm, a sekret w naturalny sposób tkwi w jego unikalnym składzie.
Serwatka pomaga przezwyciężyć ochotę na słodycze, a jej regularne stosowanie zwiększa poziom serotoniny, poprawia krążenie krwi i wzmacnia układ nerwowy. Mleczarnia serwatka polecany przy reumatyzmie, nadciśnieniu, dusznicy bolesnej, miażdżycy, chorobie wieńcowej i innych.
Upiększanie serwatką
Serwatka nie tylko dba o zdrowie, ale bardzo dobrze wpływa na skórę i włosy. Do kosmetyków trafia coraz więcej produktów opartych na serwatce. W serwatce znaleziono białka o niskiej masie cząsteczkowej, które regulują wzrost i naprawę komórek.
Wykazuje również działanie antyoksydacyjne, spowalniające procesy starzenia. Jej regenerujące właściwości sprawiają, że serwatka jest naprawdę wartościowym produktem kosmetycznym.
Zalecana:
Lemoniada, Czerwone Wino I Serwatka To Jedne Z Najbardziej Przydatnych Napojów
Dziś rynek jest zalany rozmaitymi napojami, które orzeźwiają, ale jednocześnie szkodzą organizmowi. Nie od dziś wiadomo, że napoje gazowane, energetyczne i słodzone są pełne sztucznych składników, cukru i wielu kalorii. A jednak przyciągają smakiem i opakowaniem oraz prowadzą konsumenta do niezdrowego stylu życia.
Serwatka – Niezastąpiony Eliksir Dla Zdrowia
Ser krowi, owczy czy kozi - to nie jest ważne, ale raczej ważne jest, aby zawsze mieć na stole kawałek wysokiej jakości sera. Ale czy wiesz, że w procesie produkcji sera powstaje produkt uboczny (jest to płyn, który pozostaje po krojeniu mleka), znany jako serwatka co jest niesłusznie niedoceniane i niestety bardzo mało wykorzystywane.
Serwatka - Balsam Przeciwstarzeniowy I Przeciw Otyłości
Serwatka jest produktem ubocznym wytwarzania sera lub twarogu. Zwykle gospodyni nalewa go, nie wiedząc o jego cennych walorach. Serwatka jest niezwykle przydatna dla naszego organizmu i jest szeroko stosowana w celach kosmetycznych. Składa się z 93,7% wody, a pozostałe 6,3% zawiera wiele użytecznych substancji.
Wzmocnienie Organizmu Serwatką
Serwatka jest jednym z dwóch białek (kazeina i białko serwatkowe), które składają się na mleko. Są jej płynnym składnikiem. Jest to produkt naturalny i całkowicie naturalny, niezwykle przydatny dla zdrowia człowieka. Zawiera szeroką gamę białek oraz cukier mleczny (laktoza).
Serwatka – Lekarstwo Dla Ciała I Duszy
Serwatka, lepiej znana nam jako zwick, jest często uważana za produkt resztkowy, który jest wyrzucany. Ale nie spiesz się - ten produkt jest nie tylko użyteczny, ale także niezbędny zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce. Serwatka jest pozyskiwana w produkcji sera.
