2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ser krowi, owczy czy kozi - to nie jest ważne, ale raczej ważne jest, aby zawsze mieć na stole kawałek wysokiej jakości sera. Ale czy wiesz, że w procesie produkcji sera powstaje produkt uboczny (jest to płyn, który pozostaje po krojeniu mleka), znany jako serwatkaco jest niesłusznie niedoceniane i niestety bardzo mało wykorzystywane.
Główny problem polega na tym, że niewiele osób wie, że serwatka jest produktem spożywczym o wielu przydatnych właściwościach.
Ma najwyższy procent wody i zawiera bardzo mało kalorii i tłuszczu. W jednym litrze serwatki jest tylko 360 kalorii. Analiza chemiczna wykazała, że serwatka ma 16 rodzajów białek, 8 minerałów, 7 witamin, do 23 aminokwasów i do 11 enzymów.
Serwatka zawiera wiele niezbędnych dla naszego organizmu minerałów – głównie wapń, miedź, żelazo, cynk, kobalt, mangan i fosforany. Te minerały są ważne, ponieważ biorą udział w procesach metabolicznych i przyczyniają się do lepszego napięcia komórek.
Prawidłowy przebieg tego procesu znacznie zmniejsza ryzyko udaru mózgu, nadciśnienia tętniczego. Poprawia odporność, reguluje szkodliwy cholesterol i florę jelitową, odbudowuje wątrobę, zapobiega osteoporozie i redukuje kamień nazębny.
Z cukrów w serwatka ma najwyższy procent laktozy, co jest szczególnie ważne w żywieniu dzieci. Najważniejszym składnikiem serwatki jest jednak białko. Składa się głównie z aminokwasów egzogennych, które biorą udział w budowaniu masy mięśniowej, ale nie tworzą tłuszczu i nie przybierają na wadze. Dlatego serwatka jest uważana za jedno z najlepszych źródeł energii i polecana jest sportowcom, dzieciom, osobom starszym, kobietom w ciąży, matkom karmiącym.
W przeciwieństwie do mleka serwatka jest mniej kaloryczna. Białka dają uczucie sytości oraz wpływają na uwalnianie hormonów regulujących apetyt.
W sprzedaży serwatka i jej produkty uboczne można znaleźć w wielu formach, takich jak serwatka kwaśna, serwatka słodka oraz napoje wzbogacone owocami.
Serwatka wykorzystywana jest do produkcji różnego rodzaju serów, do produkcji odżywek dla niemowląt, lodów oraz pasz. Służy również jako dodatek w wielu procesach spożywczych do produkcji pieczywa, wyrobów piekarniczych i herbatników.
Serwatkę najlepiej pić świeżą, słodzoną odrobiną cukru lub z dodatkiem owoców.
Dziś szczególnie popularna jest serwatka w proszku, którą uzyskuje się dzięki specjalnym procesom technologicznym. Jeśli kupisz ten rodzaj serwatki, sposobem na jej wykorzystanie jest rozpuszczenie jej w ciepłej wodzie i wypicie jako zamiennik posiłku.
Jedyne, co się liczy, to nie przesadzać, bo może powodować biegunkę.
Zastosowanie: do dań spożywczych - zup, gulaszy, musli, koktajli owocowych. Dodawany jest do ciast na pieczywo i wypieki, co poprawia ich wartość odżywczą.
Zalecana:
Pietruszka: Niezastąpiony Naturalny Uzdrowiciel
Pietruszka to jedna z najczęściej używanych roślin kulinarnych na świecie. Jest to roślina dwuletnia o pierzastych, płaskich liściach. Znanych jest wiele odmian, ale znamy głównie pietruszkę płaską i kędzierzawą. Ma trawiasty i świeży smak.
Dieta Hollywood Z Przecierem Dla Dzieci Jest Szkodliwa Dla Zdrowia
Panie uważajcie, jakie nowe i nowoczesne diety przechodzicie, bo nigdy nie wiadomo, jakie bóle głowy mogą nas spotkać. Światowe ikony mody i hollywoodzcy wielcy nieustannie zalewają nas szczegółowymi informacjami o ich dziwnych dietach i „super wydajnych” dietach, dzięki którym utrzymują idealną wizję i kształt.
Woda Kokosowa – Naturalny Eliksir Dla Doskonałego Zdrowia
Woda kokosowa to klarowny płyn, który wypełnia młode owoce palmy kokosowej. Gdy owoce dojrzewają, płyn ten oddziela olej od powierzchniowych warstw wewnętrznej skorupy orzecha kokosowego, a płyn zamienia się w mleko kokosowe, po czym mleko to gęstnieje i twardnieje.
Bulion Z Kości: Starożytny Eliksir Dla Zdrowia
Rosół z kości zyskuje coraz większą popularność wśród pasjonatów kulinariów i osób prowadzących zdrowy tryb życia. Gwiazdy, takie jak gwiazda koszykówki Kobe Bryant i aktorki Salma Hayek i Gwyneth Paltrow, to tylko niektóre z gwiazd, które publicznie reklamują korzyści zdrowotne tego starożytnego eliksiru.
Serwatka – Lekarstwo Dla Ciała I Duszy
Serwatka, lepiej znana nam jako zwick, jest często uważana za produkt resztkowy, który jest wyrzucany. Ale nie spiesz się - ten produkt jest nie tylko użyteczny, ale także niezbędny zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce. Serwatka jest pozyskiwana w produkcji sera.
