2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Saponiny są złożonymi glikozydami. Występują w roślinach wraz z olejkami eterycznymi, tłuszczami, żywicami, a w rzadkich przypadkach z alkaloidami. Saponiny nie zawierają w swojej cząsteczce siarki i azotu. Ich znaczenie dla organizmu roślinnego nie zostało jeszcze wyjaśnione. Niektórzy uważają, że działają one jako substancje rezerwowe i pełnią pewną rolę ochronną przed wypasaniem zwierząt.
Nazwa tej dużej grupy związków tłuszczowych pochodzi od łacińskiego „sapo” – mydła. Wynika to z faktu, że ich roztwory wodne pienią się po wstrząśnięciu i tworzą stabilną pianę, która nie znika przez długi czas. Saponiny to bezbarwne substancje o dobrej rozpuszczalności w wodzie.
W czystej postaci saponiny nie są krystaliczne. Pod wpływem rozcieńczonych kwasów rozkładają się na część cukrową i specjalny rodzaj aglikonu zwany sapogeniną. Saponiny są trujące dla zwierząt, które mają stałą temperaturę krwi /ryby, węże, gady/. Z drugiej strony saponiny są dobre dla zdrowia człowieka, dlatego wchodzą w skład wielu preparatów.
Rodzaje saponin
W zależności od budowy chemicznej sapogenin wyróżnia się dwie główne grupy saponiny:
Saponiny steroidowe - są chemicznie podobne do hormonów płciowych, steroli i glikozydów nasercowych. Mają ogromne znaczenie jako surowiec do produkcji hormonów steroidowych i pochodnych kortyzonu. Steroidy saponiny występują głównie w rodzinach Potato, Bean, Cream i innych. Odgrywają ważną rolę w syntezie hormonów steroidowych i pochodnych kortyzonu.
Saponiny triterpenowe - sapogeniny tych glikozydów to triterpeny. Najważniejsze z nich to kasztanowiec, mydło, lukrecja, pierwiosnek, żeń-szeń i bluszcz.
Najsilniejszym dotychczas cytostatykiem pochodzenia roślinnego pozostaje saponina triterpenowa, która jest izolowana z cyklamenu, ale nie jest stosowana ze względu na silną toksyczność. Triterpeny saponiny są stosowane w praktyce głównie w składzie środków wykrztuśnych.
Źródła saponin
Jak się okazało, saponiny znajdują się głównie w roślinach. Jedną z najpopularniejszych roślin, źródłem saponin steroidowych są ziele babci. Już w 1970 roku roślina była wykorzystywana w preparatach stymulujących przemianę materii.
Inne ważne źródła saponiny to mydło, pierwiosnek, bluszcz, kasztanowiec. Ogólnie rzecz biorąc, większość roślin leczniczych zawiera różne gatunki saponiny.
Korzyści z saponin
Saponiny mają różnorodne właściwości farmakologiczne i zastosowania medyczne. Wykazują aktywność hemolityczną. Saponiny pomagają w przyswajaniu tłuszczów, węglowodanów i innych substancji w organizmie. Niektóre z nich mają zdolność podnoszenia ciśnienia krwi i wpływają na przemianę materii, a także wzmacniają organizm.
Dlatego są bardzo często wykorzystywane w praktyce medycznej. Stosowane są również w medycynie ze względu na dobre działanie wykrztuśne, ale nie należy lekceważyć działania przeciwnowotworowego, przeciwzapalnego i stymulującego seksualnie.
Wykorzystywane są również w lekach do leczenia miażdżycy. Diosgenina jest ważna, ponieważ wytwarza szereg znanych sterydów – kortykosteroidy, hormony i inne.
Niektóre sterydy saponiny mają doskonałe działanie przeciwgrzybicze i antybakteryjne. Z kolei saponiny triterpenowe mają interesującą właściwość ułatwiania wchłaniania substancji w przewodzie pokarmowym.
Wiele roślin na całym świecie syntetyzuje saponiny, wychodząc z założenia, że ich naturalną rolą jest ochrona przed naturalnymi patogenami. Ze względu na duże zróżnicowanie chemiczne saponin steroidowych i triterpenowych w ostatnich latach ożywiło się zainteresowanie i badania nad tymi substancjami, zwłaszcza jako potencjalnymi środkami chemioterapeutycznymi.
Według badań z 2005 roku saponiny wykazują działanie immunomodulujące i przeciwnowotworowe, wpływają na przepuszczalność błon komórkowych.
