2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Dżemy owocowe i niektóre warzywa, odpowiednio przygotowane i przechowywane, są bardzo cennym produktem dla człowieka. Domowy dżem jest tym cenniejszy, że wytwarzany jest z czystych, naturalnych produktów, bez konserwantów i barwników.
Dżem gotuje się na szerokich, głębokich tacach lub garnkach ze stali nierdzewnej. Są przygotowywane na kilka sposobów.
Jednym z nich jest posypanie owoców cukrem, który utrzymuje się przez jakiś czas (w zależności od rodzaju owocu), a następnie gotowanie najpierw na małym, a potem na dużym ogniu.
Drugą gotując owoce w przygotowanym wcześniej syropie cukrowym. Gęstość syropu zależy od jędrności owocu, im bardziej miękkie owoce tym gęstszy syrop, a twarde owoce umieszcza się w cieńszym syropie cukrowym.
Cukier powinien być czysty, jeśli są jakieś zanieczyszczenia, syrop klaruje się białkiem jaja. Białko, lekko ubite, umieszcza się we wrzącym syropie, który podczas gotowania jest krojony i porywa zanieczyszczenia. Przecedź przez gazę i wróć do naczynia wypłukanego czystą wodą.
Gotowanie dżemu można zrobić od razu, aż do całkowitego ugotowania lub gotując kilka razy. W wielokrotnym gotowaniu owoce, umieszczone w syropie cukrowym lub posypane cukrem, podgrzewa się do wrzenia, zdejmuje z ognia i odstawia na 6-8 godzin w celu namoczenia owoców. Następnie zagotuj jeszcze 1-2 razy, zwiększając w ten sposób gęstość syropu.
Zazwyczaj dżem gotuje się na dużym ogniu, a piankę naciera się łyżką cedzakową. Gotowość dżemu możesz sprawdzić na kilka sposobów:
- na porcelanowy talerz kapie syrop, a kropla zachowuje swój kształt.
- Kropla syropu, umieszczona w szklance wody, opada na dno nie rozpuszczając się.
- podczas nalewania syropu z łyżki syrop nie spływa jak woda, ale jest wylewany.
Gdy dżem będzie gotowy, aby nie cukier, dodaj kwas cytrynowy - 1 łyżeczkę rozpuszczoną w 1 łyżce. woda na 1 kg. zużyty cukier. Gotuj przez kolejne 3-5 minut.
Wlanie gotowego produktu do słoików magazynowych to ostatni krok w przygotowaniu domowego dżemu.
Zalecana:
Domowy Popcorn: Smaczniejszy I Bardziej Użyteczny
Gdzie podziały się tradycje i czy twoje dzieci w ogóle wiedzą, jak robiliśmy popcorn, gdy byliśmy dziećmi - bez pomocy kuchenki mikrofalowej i specjalnych opakowań. Odpowiedź brzmi prawdopodobnie NIE. Wszyscy uwielbiamy i często jemy popcorn, ale nikt nie próbuje samodzielnie uprawiać kukurydzy, zrywać kolb i obierać z nich drobnych ziaren.
Domowy Dżem Dla Nowicjuszy W Kuchni
Nie ma chyba osoby, która nie byłaby zachwycona pysznym i pachnącym dżemem przygotowanym w domu przez nasze mamy lub babcie. Nie ma to nic wspólnego ze smakiem tej sprzedawanej w sklepach, która jest pełna różnych kolorów i niejasnych dodatków.
Idealny Domowy Dżem W 3 Pomysłach
Marmolady to dobry sposób na konserwowanie owoców sezonowych, zwłaszcza jeśli są domowej roboty. Mimo, że zawierają dużą ilość cukru, dzięki czemu faktycznie udaje im się dłużej przechowywać, spożywane z umiarem, nie tylko nie zaszkodzą, ale będziesz mógł się nimi cieszyć z wielką przyjemnością podczas chłodnej jesieni i zimowe dni, kiedy na rynku są tylko owoce niewiadomego pochodzenia.
Jak Zrobić Dżem I Dżem Wiśniowy?
Oferujemy dwa pyszne przepisy na konfitury i konfitury wiśniowe. Ich przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku. Z drugiej strony będziesz potrzebował trochę więcej czasu. Życzymy imponującego rezultatu i możliwości osłodzenia się w każdej chwili domowymi przysmakami wiśniowymi.
Jak Sprawić, By Chleb Był Miękki I Podpuchnięty?
Czy próbowałeś miękkie, pachnące i? chleb puchł , właśnie wyjęty z piekarnika? Kilkadziesiąt lat temu małe piekarnie publiczne sprzedawały taki chleb. Było tak słodkie i miękkie, że skończyło się w połowie drogi do domu. Dziś w dużych sieciówkach można znaleźć tylko pieczywo wyrabiane fabrycznie iw większości przypadków krojone, któremu daleko do doskonałego smaku znanego wielu osobom.
