2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Chleb jest jednym z najstarszych produktów spożywczych, z których żyje ludzkość. Jest integralną częścią naszego stołu. W dzisiejszych czasach istnieje wiele różnych rodzajów pieczywa, które dobieramy w zależności od naszych upodobań smakowych i problemów zdrowotnych. Istnieje wiele nieprawdziwych informacji o chlebie i jego drodze z fabryki do sklepów.
Kłamstwo: Hodowcy umieszczają duże ilości mąki kukurydzianej w chlebie pszennym, aby ważyć więcej.
Prawda: Żaden hodowca tego nie robi, ponieważ mąka kukurydziana jest droższa niż mąka pszenna i zmniejsza objętość chleba.
Kłamstwo: W chlebie jest dużo soli, bo to najtańszy środek konserwujący. Zapewnia to większą trwałość produktu.
Prawda: Ilości soli w pieczywie monitoruje Agencja Żywności. Zastosowana w nim optymalna ilość to 1,6% i jest dodawana jako dodatek smakowy. Żaden producent nie czerpie korzyści z solenia swojego produktu. Ilość soli w chlebie jest mniejsza niż połowa dozwolonej ilości dziennie.
Kłamstwo: Skórka chleba jest o wiele bardziej użyteczna niż środowisko, ponieważ ma dobry wpływ na trawienie.
Prawdziwe: Gdy chleb jest zrobiony z wysokiej jakości mąki i wszystkie wymagania technologiczne są spełnione, wszystkie jego części - środek i skórka mają ten sam skład.
Kłamstwo: Chleb z dodatkami, takimi jak oliwki i kminek, jest wytwarzany z mąki niskiej jakości, ponieważ zmieniają one jego smak i nie zauważa się żadnej różnicy.
Prawdziwe: Dodanie różnych dodatków wymaga użycia droższej mąki, z większą ilością glutenu, gdyż zaburzają jej strukturę i objętość.
Kłamstwo: Do chleba dodaje się otręby, które powodują pleśń.
Prawdziwe: W każdym chlebie są otręby. Im jest ciemniejszy, tym wyższy ich procent. Otręby zawierają cenne substancje, dzięki którym pieczywo jest bardziej zbilansowane i zdrowe. Z kolei pleśń powstaje w wyniku zarodników grzybów, które rozwijają się w warunkach dużej wilgotności. Głównymi przyczynami tych zanieczyszczeń są dotykanie rąk i wszelkie operacje ręczne. Chleb w dobrych przemysłowych zautomatyzowanych gałęziach przemysłu nie pleśnie się tak szybko.
Kłamstwo: Ciemne rodzaje chleba są barwione sztucznym brązowym barwnikiem.
Prawdziwe: Chleb żytni ma biało-szary kolor. Aby uzyskać charakterystyczny brązowy kolor, producenci stosują słód.
Kłamstwo: Dziury w chlebie mówią, że użyto wielu środków spulchniających.
Prawdziwe: Pęcherzyki powstają w wyniku procesu fermentacji. Gdy ciasto jest dobrze wymieszane, drożdże są równomiernie rozprowadzane, a bąbelki są wszędzie. Ponadto dla producentów losowe dodawanie środków spulchniających jest zbyt kosztowne.
Kłamstwo: Chleby pełnoziarniste uzyskują swoją konsystencję dzięki składnikom spulchniającym i barwnikom, które są odpowiedzialne za ich charakterystyczny porowaty wygląd.
Prawdziwe: Prawdziwe chleby pełnoziarniste są porowate i mają małą objętość. Jednak niektórzy producenci produkują białe pieczywo i dodają słód, który sprawia, że pieczywo wygląda na miękkie, puszyste i jednocześnie zdrowe.
Zalecana:
Prawda O Chlebie Watykańskim
Natknąłem się na bułgarską stronę z przepisem na chleb watykański. Zaciekawiło mnie to, że ten chleb powstał tylko raz w życiu, nie podobało mi się. Ta druga rzecz, że ktoś musi ci dać zakwas, żeby to zrobić, również wydała mi się dziwna.
Ciekawe Fakty O Chlebie
Prawie każdy na co dzień je chleb – jako kanapkę, z miodem lub dżemem, a nawet jako deser z płynną czekoladą. Chociaż ludzie na całym świecie jedzą go od tysięcy lat, są rzeczy, których o chlebie nie wiemy. Codziennie jemy ponad 9 000 000 palet chleba.
Mity I Prawdy O Mrożonkach
Temat dla zamrożone jedzenie i produktów jest jednym z najbardziej aktualnych w ostatnich latach. Produkty te, tak wygodne dla każdej gospodyni domowej, powodują powstanie wielu mitów i legend na temat ich stosowania, z których niektóre są kompletnymi kłamstwami.
Zapomnij O Pszennym Chlebie - Jedz Kaszę Jaglaną I Samopszą
Lista produktów spożywczych, które z tego czy innego powodu są szkodliwe dla zdrowia ludzkiego, rośnie w zawrotnym tempie. Coraz trudniej jest poruszać się po morzu porad, co jest pożyteczne, co szkodzi i co jeść. Szokująco, jedna ze starożytnych potraw Bułgarów - chleb, może okazać się nową powolną trucizną, która sprawia, że chorujemy i zabijamy.
Mity I Prawdy O Kawiorze
Kawior to nie tylko bardzo smaczny, ale także bardzo przydatny produkt. To także dość kosztowna przyjemność, która prowadzi do ogromnej ilości wątpliwego kawioru na stoiskach. Ważne jest, aby wiedzieć, jak dokonać wyboru. Jednym z najczęstszych mitów na temat kawioru jest to, że czerń jest bardziej użyteczna niż czerwień.
