2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Lista produktów spożywczych, które z tego czy innego powodu są szkodliwe dla zdrowia ludzkiego, rośnie w zawrotnym tempie. Coraz trudniej jest poruszać się po morzu porad, co jest pożyteczne, co szkodzi i co jeść. Szokująco, jedna ze starożytnych potraw Bułgarów - chleb, może okazać się nową powolną trucizną, która sprawia, że chorujemy i zabijamy.
Chleb jest niezmiennie obecny przy każdym stole. W ostatnich latach tradycyjne bułgarskie pieczywo ustąpiło miejsca makaronowi razowemu, który był uważany za magiczne źródło młodości, zdrowia i długowieczności. Wiele badań obaliło ten mit i uznało pszenicę, żyto, owies, jęczmień, soję, kukurydzę i biały ryż za „cichych zabójców”.
Dane pokazują, że zboża te hybrydyzują przez co najmniej ostatnie siedemdziesiąt lat. Przechodzą drastyczne transformacje GMO w poszukiwaniu bardziej zrównoważonych i płodnych odmian. Innym problemem jest nieuzasadniona liczba pestycydów stosowanych do ochrony upraw na całym świecie w celu ochrony przed chorobami i szkodnikami.
Te pestycydy pozostawiają chemikalia w ziarnach pszenicy i innych zbożach, które następnie przechodzą do mąki, następnie do chleba i wszystkich innych makaronów.
Nieważne, czy jesteś fanem puszystego białego pieczywa, czy wolisz jego „bardziej przydatne” pełnoziarniste wersje – nadmierne i niekontrolowane stosowanie pestycydów w równym stopniu zatruwa Twój organizm.
Pestycydy i nawozy są głównym powodem gwałtownego wzrostu alergii u dzieci. Kolejnym skutkiem ubocznym zatrucia, spowodowanym nadmiernym używaniem makaronu, są cienie pod oczami, a także uczucie ciężkości i złego samopoczucia w żołądku.
Więc co robić? Przede wszystkim powinniśmy starać się wyeliminować z naszej diety pszenicę. Zamiast tego możemy zagnieść lub kupić chleb z kaszy jaglanej, mąki z ciecierzycy lub mąki samopszy. Nasz stół można wzbogacić o komosę ryżową, amarantus i chia (chia).
Doskonałym wyborem jest zastąpienie pieczywa pszennego pieczywem samopszy lub jego europejską wersją – orkiszową. Einkorn prawie nie zawiera glutenu i jest praktycznie odporny na obróbkę chemiczną.
Jest to najstarsza pszenica na świecie, zapomniana od czasów industrializacji rolnictwa ze względów ekonomicznych. Einkorn po prostu nie daje wysokich plonów, nie nadaje się do leczenia, nie toleruje GMO, co czyni go nieopłacalnym do produkcji.
Dietetycy zalecają ograniczenie wszelkiego makaronu, zamiast tego jeść więcej ziemniaków. Zamień biały ryż na brązowy lub Basmati.
Miłośnicy spaghetti, makaronów i makaronów mogą je zastąpić komosą ryżową lub kaszą gryczaną lub jaglaną. W ostatnich latach nawet pediatrzy zalecali matkom, aby karmiły swoje dzieci nie kaszą gryczaną, ale kaszą gryczaną i kaszą z komosy ryżowej.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przygotować Kaszę Gryczaną?
Kasza gryczana, o której mówi się coraz więcej w ciągu ostatniej dekady, zyskuje coraz większą popularność. Nie ma w tym nic dziwnego, to prawdziwa bomba bezcennych składników. Zawiera więcej białka niż mięso i produkty mięsne, wiele witamin i minerałów, a jednocześnie ma wyjątkowo niską zawartość tłuszczu.
Jak Przygotować Pyszną Kaszę Jaglaną?
Kasza jaglana Do przygotowania potrzebne są 1 część prosa, 2 części wody. Kasza jaglana jest kruszona w moździerzu, gotowana w rondlu z wrzącą wodą, a następnie lekko solona. Pozostaw do namoczenia pod ciepłą pokrywką. Wlać przygotowaną kaszę jaglaną na talerze.
Zdrowe Sałatki Z Kaszą Jaglaną
Kasza jaglana, jak każde inne płatki zbożowe, jest niezwykle przydatnym i pożywnym pokarmem. Uważany jest jednak za króla zbóż. Jego ojczyzną są Indie, gdzie nadal rośnie swobodnie na terenach półpustynnych. Pomaga organizmowi być w lepszej kondycji fizycznej.
Zapomnij O Białym Chlebie! Rozsądne Podstawy
Największy konsumenci chleba Bułgarzy są w Europie, a biały chleb jest na naszym stole każdego dnia. Dietetycy zalecają również spożywanie produktów pełnoziarnistych biały chleb do krojenia do minimum lub w ogóle wykluczyć z menu. Ostatnio bardzo modne stały się diety bezwęglowodanowe, a rezygnacja z białej mąki jest ogłaszana jako właściwy krok w kierunku zdrowej diety.
Słodkie Przepisy Z Samopszą Samopszą
Einkorn to jedna z najstarszych odmian pszenicy i de facto - przodek znanej nam odmiany. Samopsza, stopniowo zastępowana w XX wieku pszenicą chlebową, została na krótko zapomniana, ale nie przez wszystkich. Każdy szanujący się kucharz zna i docenia smak i użyteczne właściwości samopszy.
