2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Temat dla zamrożone jedzenie i produktów jest jednym z najbardziej aktualnych w ostatnich latach. Produkty te, tak wygodne dla każdej gospodyni domowej, powodują powstanie wielu mitów i legend na temat ich stosowania, z których niektóre są kompletnymi kłamstwami.
Zamrażarka jest integralną częścią gospodarstwa domowego. Nawet jeśli jego rozmiar jest niewielki, jest aktywnie wykorzystywany i jest niewątpliwie dużym udogodnieniem.
Zamrażanie produktów to raczej rutynowa procedura. Rodzi jednak tyle nieporozumień, że może zrujnować zarówno jakość, jak i korzyści płynące z każdego produktu. Oto najczęstsze mity i kryjące się za nimi prawdy:
Wszystkie produkty można zamrozić. W praktyce - tak, ale nie powinieneś. Powodem jest to, że dla niektórych jest to przeciwwskazane. Należy również zachować ostrożność podczas rozmrażania, ponieważ podczas tej procedury wiele produktów traci swój kształt, konsystencję i smak. Dlatego pora zapomnieć o pomyśle o przechowywaniu w zamrażarce ziaren kawy, sosów śmietanowych, miękkich warzyw, masła, jajek i konserw.
Ponowne zamrażanie jest przeciwwskazane. Naprawdę nie jest dobrze to robić, ale nie jest to zabronione. Jedynym problemem jest to, że żywność może stracić dużo ze swojego smaku.
Zamrażanie jest wygodne. Prawda jest taka, że w zamrażarce wszystkie produkty mogą wyglądać na zamrożone, ale regularne otwieranie drzwi powoduje kondensację, która osadza się w postaci kryształków lodu. To niszczy integralność żywności. Ich smak się pogarsza, a okres przydatności do spożycia skraca się, przez co zamrażanie nie jest tak wygodne. Aby w pełni wykorzystać zalety tego typu przechowywania produktów - podziel je według ważności. Trwalsze produkty, których wkrótce nie będziesz używać, są umieszczane na tylnej ścianie. Te, które będą potrzebne w najbliższej przyszłości, powinny znajdować się bliżej drzwi zamrażarki.
Produkty mrożone to wieczne lata. Zamrożona forma produktów może przedłużyć ich żywotność, ale nie na zawsze. Błędne przekonanie polega na tym, że żywność pozostaje w zamrażarce przez miesiące i lata. Jednak zamrażarka ma również wilgoć i powietrze, które są jednymi z najgorszych wrogów każdego produktu. Dlatego gotowany kurczak i indyk można przechowywać do 4 miesięcy, a surowe mięso - do roku. Zupy, gulasze i gotowe mięso przechowuje się do 60-80 dni w temperaturze 18 stopni. Okres przydatności do spożycia wydłuża się, jeśli żywność jest umieszczona w opakowaniu próżniowym.
Zamrażanie zabija bakterie. Absolutnie źle. Gdy na powierzchni produktów znajdują się bakterie, nie umierają one nawet po głębokim zamrożeniu. Tylko obróbka cieplna może je zabić.
Składniki odżywcze zmniejszają się po zamrożeniu. Dokładnie odwrotnie. Mrożone owoce i warzywa, które są dojrzałe i zamrożone zawierają maksymalną ilość witamin i pierwiastków śladowych. Aby wykorzystać wszystkie walory odżywcze produktów i nie stracić ich, należy je lekko rozmrozić – najlepiej w kąpieli wodnej.
Zalecana:
Mity I Prawdy O Kawiorze
Kawior to nie tylko bardzo smaczny, ale także bardzo przydatny produkt. To także dość kosztowna przyjemność, która prowadzi do ogromnej ilości wątpliwego kawioru na stoiskach. Ważne jest, aby wiedzieć, jak dokonać wyboru. Jednym z najczęstszych mitów na temat kawioru jest to, że czerń jest bardziej użyteczna niż czerwień.
Prawdy I Mity O Wodzie
Życie na Ziemi powstało z wody. Sam organizm ludzki to ¾ woda i niezwykle ważne jest, aby przyjmować prawie stałą wodę w wystarczających ilościach, aby nasz organizm mógł się nawadniać raz za razem. Oprócz tego, że jest witalna, woda jest również w stanie utrzymać cienką talię.
Mleko Pasteryzowane - Mity I Prawdy
Droga od zdrowego mleka do produktów mlecznych, będących źródłem alergenów i substancji rakotwórczych, zaczyna się od nowoczesnego żywienia krów przeznaczonych do masowej produkcji. Otrzymane z nich mleko poddaje się: pasteryzacja - proces, w którym mleko jest podgrzewane do 71-72 stopni przez krótki czas w celu zniszczenia zawartych w nim patogenów.
Mity I Prawdy O Orzechach
Czy wszystko w orzechach jest przydatne? Włoscy dietetycy próbowali odpowiedzieć na to pytanie, badając wszystkie przydatne i szkodliwe właściwości tych tak lubianych przez ludzi przysmaków. Jednym z mitów jest to, że orzechy pomagają schudnąć.
Mity I Prawdy O Kaloriach
Kiedy chcesz schudnąć lub zwiększyć masę mięśniową, pierwszą rzeczą, o której myślisz, są kalorie, które spożywasz z jedzeniem. Bilans kalorii określa, czy przytyjesz, czy schudniesz. Ale wiele osób pada ofiarą mitu kalorii, a to może tylko powstrzymać ich od walki z nadwagą.
