2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Delikatna w smaku, lekka, orzeźwiająco sycąca cukinia może być świetnym jedzeniem w wiosenno-letnie dni. Ich przechowywanie jest podobne do przechowywania ogórków i dobrze jest trzymać je w lodówce do czasu ugotowania. Zachowanie ich przez dłuższy czas wymaga ostrożnego obchodzenia się.
Aby cieszyć się ich eteryczną konsystencją np. w zupach, a zimą musimy je zamrozić, przestrzegając kilku prostych zasad.
Najpierw bierzemy kilka cukinii. Dokładnie je myjemy. Krawędzie usuwamy, ale nie obieramy ich, aby zachować kształt cukinii podczas zamrażania i rozmrażania.
Pokrój je wzdłuż lub na grubsze okrągłe kawałki. Przetworzone w ten sposób pozostawiamy je na chwilę. Następnie lekko owinąć kawałki cukinii papierem kuchennym i delikatnie wchłonąć tyle wody, którą wypuściły.
Gdy wchłoniemy nadmiar płynu, wkładamy je do plastikowej torebki, najlepiej nadającej się do twardej torebki z zamkiem błyskawicznym. Dobrze jest obserwować, czy poszczególne kawałki przesuwają się i zbierają tylko na jednym końcu koperty, czy też są skumulowane w jednym kierunku. Musimy rozłożyć kawałki cukinii po wewnętrznej stronie plastikowej torby.
Kiedy skończymy z tym preparatem, cukinia jest gotowa do zamrożenia. Podczas rozmrażania należy je pozostawić w temperaturze pokojowej, aby uniknąć łuszczenia.
Możemy też pokroić nasze ulubione warzywa w kostkę, ale wtedy po rozmrożeniu cukinia będzie jeszcze bardziej bezkształtna i chrupiąca w naczyniu. Powszechnie uważa się, że cukinia mrożona i przechowywana na zimę nie nadaje się do smażenia.
Dlatego lepiej zamrozić już smażoną cukinię. Najpierw musimy je dobrze umyć i wysuszyć. Następnie pokrój w większe kręgi z zakonserwowaną skórką na końcach. Lekko podsmażyć, a następnie pozostawić do ostygnięcia, nadmiar płynu i tłuszczu zebrać papierem kuchennym i ostrożnie umieścić w woreczku do przechowywania w zamrażarce.
Po rozmrożeniu należy je doprawić większą ilością przypraw, aby wzmocnić ich smak.
Niezależnie od tego, którą opcję wybierzemy do przechowywania, dobrze jest kierować się tym, że cukinia jest warzywem o dużej zawartości wody i dobrze jest wyciągnąć maksimum płynu przed zamrożeniem. Dlatego wskazane jest, aby zawsze zachować skórkę, która utrzymuje integralność cukinii i używać jej kawałków do przygotowania potraw, gdzie będzie wystarczająco dobrze przetworzona i ugotowana.
Zalecana:
Jak Przechowywać Warzywa Na Zimę
Oprócz zamrażania warzyw na zimę przechowuj je w takiej formie, w której będziesz mógł je wykorzystać niemal tak samo świeże. W ten sposób zachowają swoje właściwości i nie będą się łuszczyć, jak to często bywa przy rozmrażaniu mrożonych warzyw.
Jak Przechowywać Groszek Na Zimę
Rośliny strączkowe to warzywa, takie jak groch, fasola, soczewica i orzeszki ziemne. Konserwowanie tych warzyw jest stosunkowo łatwe i można to zrobić na kilka sposobów. Ogólnie rzecz biorąc, groszek najlepiej będzie jeść mrożony. Fasola i groszek po obraniu można suszyć i przechowywać przez długi czas.
Jak Przechowywać Cukinię
Chociaż na większości rynków jest dostępny przez cały rok, główny sezon na cukinię trwa od maja do sierpnia. Dlatego często nazywa się je letnią cukinią. Cukinie należy przechowywać i zbierać ostrożnie, ponieważ łatwo je uszkodzić i zepsuć, jeśli nie są odpowiednio przechowywane.
Oto Jak Przechowywać I Zamrażać Bakłażany Na Zimę
Ze względu na zawartość solaniny, która jest również zawarta zarówno w ziemniakach, jak i pomidorach, bakłażany od dawna uważane są za szkodliwe dla zdrowia człowieka. Jednak po badaniach okazuje się, że spożywane w dopuszczalnych ilościach w ogóle nie są szkodliwe, a nawet ich spożywanie jest zalecane w przypadku wielu chorób.
Jak Poznać Dobre Awokado I Jak Je Przechowywać
Awokado jest bogate w kwasy jednonienasycone, które pomagają zwalczać tłuszcz w tułowiu, co z kolei stwarza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Ponadto awokado jest bogate w potas, magnez, kwas foliowy, białko, witaminy B6, K i E. Zalecana ilość to nie więcej niż pół awokado dziennie.
