2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ze względu na zawartość solaniny, która jest również zawarta zarówno w ziemniakach, jak i pomidorach, bakłażany od dawna uważane są za szkodliwe dla zdrowia człowieka.
Jednak po badaniach okazuje się, że spożywane w dopuszczalnych ilościach w ogóle nie są szkodliwe, a nawet ich spożywanie jest zalecane w przypadku wielu chorób. Ponadto są dietetyczne i jednocześnie zawierają wiele antyoksydantów. Dlatego warto nauczyć się przechowywać je przez dłuższy czas:
Zamrażanie bakłażanów
Jest to prawdopodobnie najszybsza i najwydajniejsza metoda przechowywania bakłażana. Aby to zrobić, musisz je umyć i pokroić w dowolny kształt, ale nie obieraj ich. Pozostaw je solone przez około 30 minut w durszlaku, aby odsączyć goryczkę. Jeśli wolisz, aby po wyjęciu z zamrażarki były prawie gotowe do dania, które zamierzasz ugotować, musisz je zblanszować.
Odbywa się to poprzez włożenie ich do wrzącej osolonej wody na 2-3 minuty, a następnie natychmiastowe wyjęcie i schłodzenie. Bez względu na to, czy będą zblanszowane, czy nie, należy je odsączyć lub najlepiej wysuszyć papierem kuchennym. Następnie zapakuj je w plastikowe torebki, napisz co i ile jest w każdej paczce i zostaw w zamrażarce.
Bakłażany w puszce
To także bardzo dobra metoda przechowywania bakłażanów. W ten sposób zaraz po otwarciu słoików można przygotować pyszne kyopoolu, wszelkiego rodzaju sałatki, przeciery itp. Są wszelkiego rodzaju przepisy na konserwy, ale jeśli nie masz czasu na kopanie w Internecie lub w książkach kucharskich, oferujemy Państwu jeden sprawdzony i bardzo łatwy w wykonaniu przepis na ogórki kiszone z bakłażana:
Niezbędne produkty: 2 kg bakłażana, 3 duże główki czosnku, kilka gałązek świeżego selera, 1 pęczek pietruszki lub koperku, 60 ml octu, kilka ziaren czarnego pieprzu, sól do smaku, opcjonalnie 30 g miodu.
Sposób przygotowania: Bakłażany myje się, kroi w kółka i blanszuje przez 2-3 minuty. Następnie odcedź i ułóż w słoikach, wkładając między nie kilka obranych ząbków czosnku i wszystkie inne przyprawy bez octu. Na koniec wypełnia się miodem, w razie potrzeby, uprzednio rozpuszczonym w niewielkiej ilości wody. Słoiki są zamykane i sterylizowane przez 15 minut.
Zalecana:
Jak Przechowywać Cukinię Na Zimę?
Delikatna w smaku, lekka, orzeźwiająco sycąca cukinia może być świetnym jedzeniem w wiosenno-letnie dni. Ich przechowywanie jest podobne do przechowywania ogórków i dobrze jest trzymać je w lodówce do czasu ugotowania. Zachowanie ich przez dłuższy czas wymaga ostrożnego obchodzenia się.
Jak Przechowywać Warzywa Na Zimę
Oprócz zamrażania warzyw na zimę przechowuj je w takiej formie, w której będziesz mógł je wykorzystać niemal tak samo świeże. W ten sposób zachowają swoje właściwości i nie będą się łuszczyć, jak to często bywa przy rozmrażaniu mrożonych warzyw.
Jak Zamrażać I Rozmrażać Banany
Wszyscy to wiedzą banany nie są produktem szczególnie trwałym. Szybko brązowieją i miękną, szybko stając się niezdatnymi do spożycia. Ale zanim to się stanie, możemy je po prostu zamrozić. Dzięki temu nie będziemy musieli wyrzucać owoców, ale zachowamy je na długo, świeże i pachnące.
Jak Prawidłowo Zamrażać Ptaki
Sposób, w jaki produkty są zamrażane, ma zasadnicze znaczenie dla ich długoterminowego przechowywania. Dowiedz się, jak najlepiej przechowywać produkty w zamrażarce lub komorze, jaki jest okres przydatności do spożycia i jak najlepiej rozmrozić ptaki.
Jak Przechowywać Groszek Na Zimę
Rośliny strączkowe to warzywa, takie jak groch, fasola, soczewica i orzeszki ziemne. Konserwowanie tych warzyw jest stosunkowo łatwe i można to zrobić na kilka sposobów. Ogólnie rzecz biorąc, groszek najlepiej będzie jeść mrożony. Fasola i groszek po obraniu można suszyć i przechowywać przez długi czas.
