Armaniak

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Armaniak to napój alkoholowy porównywany do brandy i koniaku. Produkowany jest tylko w południowo-zachodniej części Francji. Przyjmuje się, że jest to pierwszy destylowany lokalny napój. Armagnac to jeden z ulubionych napojów Francuzów i z tego powodu lubią żartować, mówiąc, że zachowali ten napój dla siebie, dając koniak światu. W rzeczywistości eksport koniaku jest znacznie wyższy niż w przypadku Armaniak. Ciekawostką dotyczącą tego napoju jest to, że przyjmuje się go jako prestiżowy prezent, odpowiedni zwłaszcza dla delikatnej połowy ludzkości.

Historia Armaniaku

Jak już wspomniano, Armagnac to najstarszy napój destylowany we Francji. Jest znany w kraju od wieków i pierwotnie był spożywany ze względu na jego rzekome właściwości terapeutyczne. Mówi się, że w XIV wieku napój był stosowany jako pomoc w zaczerwienieniu i pieczeniu oczu. Uważano również, że jest korzystny w leczeniu dny moczanowej, zapalenia wątroby i innych chorób.

Stosowano go również w masażu, aby przywrócić sparaliżowane kończyny i szybciej goić rany. Zgodnie z obserwacjami ludzi średniowiecza, przyjmowany w niewielkich ilościach, armaniak podnosi na duchu, poprawia pamięć i pomaga w bardziej dowcipnej ekspresji odbiorcy.

Ponadto kobiety wierzyły, że spożywanie go pozwala zachować młodość, a przede wszystkim dobry wygląd skóry. W XV i XVII wieku Armagnac był dystrybuowany głównie na kilku rynkach we Francji, ale później holenderscy handlarze spopularyzowali ten produkt alkoholowy.

Produkcja armaniaku

Aby można było nazwać napój Armaniak, musi spełniać kilka wymagań. Na początek napój alkoholowy musi być produkowany tylko w jednym konkretnym regionie Armaniaku w historycznym regionie Gaskonii. Do jej wykonania wykorzystuje się destylat pozyskiwany z różnych odmian winogron, w tym June Blanc. Proces produkcyjny obejmuje kilka regulowanych etapów.

Specyfiką tego rodzaju alkoholu jest to, że otrzymuje się go metodą tzw. ciągłej destylacji. Używanie win, które muszą być bielone i czyste, tj. bez cukru i siarki. Wyjściowy destylat zawiera 52-70 procent alkoholu.

Alkohol armaniakowy po destylacji pozostawiany jest w beczkach z dębu francuskiego. W miarę dojrzewania substancja zmienia kolor i nabiera karmelowego koloru, który może różnić się w zależności od gatunku. Obecność płynu w drewnianym naczyniu również odpowiada za jego czarujący zapach.

Chociaż generalnie producenci Armaniak stosować pojedynczą destylację, w 1972 roku zalegalizowano podwójną destylację. Jest jednak trudniejszy do wdrożenia, a także wymaga większych zasobów, więc jest mniej używany. Ale musimy zauważyć, że po nim smak i zapach napoju są znacznie delikatniejsze i wyrafinowane.

Armagnac to napój, który jest więcej niż wspaniały ze względu na starzenie się. Mamy różne dojrzewanie dla różnych marek. Ale napoje zwykle mają od trzech do dwunastu lat. Oczywiście mamy też dużo starszych przedstawicieli gatunku.

Charakterystyka armaniaku

Armaniak to napój o niezapomnianych właściwościach. Posiada niezwykle głęboki, mocny i bogaty smak, który jest wyczuwalny już po pierwszym łyku. Jednocześnie sprawia wrażenie i zapach, przywodzący na myśl aromaty kwiatów takich jak róża i jaśmin.

U niektórych przedstawicieli gatunku dodano zapach suszonych śliwek. Jeśli napój nieco dłużej dojrzewał w dębowych beczkach, nabrał aromatu starego dębu i skóry. Po wypiciu czuć delikatny i aksamitny posmak.

Porcja Armaniaku

Armagnac to napój, który, aby wydobyć swoje najbardziej imponujące walory, musi być podawany w odpowiedniej szklance i odpowiedniej temperaturze. Eksperci radzą używać specjalnego kubka do Armaniak typ tulipana. Jeśli nie masz możliwości, aby go zdobyć, możesz podać napój alkoholowy w prostym kieliszku koniakowym. Jeśli chodzi o temperaturę serwowania, powinna wynosić od 15 do 20 stopni.

Armaniak nie jest napojem podawanym przed posiłkiem. Poleca się nawet podawać na koniec posiłku. Nie oznacza to jednak, że należy go spożywać samodzielnie. Można go mieszać z gorącymi napojami, takimi jak kawa lub napoje bezalkoholowe jako tonik.

Do tego napoju najlepsze są desery owocowe. Można go łączyć z wszelkiego rodzaju sałatkami owocowymi, lodami, sernikami, ciastami oraz wszelkiego rodzaju ciastami zawierającymi owoce takie jak maliny, jagody, jeżyny, śliwki, wiśnie, wiśnie i inne. Wśród odpowiednich ofert są Ciasto z owocami, Sernik jagodowy, Sernik z czarną porzeczką.

Armaniak nadaje się również do serwowania z ciastami czekoladowymi, zarówno surowymi, jak i poddanymi obróbce termicznej. Nie wahaj się zharmonizować smaku napoju ze słodkimi pokusami, takimi jak Ciasteczka Czekoladowe, Łatwa Bułka Czekoladowa, Galaretka Czekoladowa, Jeże Czekoladowe i nie tylko.

Młodszy Armaniak można go podawać wcześniej, ponieważ podaje się go do lekkich dań mięsnych. Odpowiednimi dodatkami są dania rybne. Spróbuj połączyć go z pasztetem z łososia, pieczoną rybą lub smażonym morszczukiem.