2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Hawarty to półtwardy ser wytwarzany z pasteryzowanego mleka krowiego, po raz pierwszy wyprodukowany w Danii.
Receptura sera została wymyślona przez Duńczyka Hanne Nielsen w połowie XIX wieku. Mieszkała na własnym gospodarstwie pod Kopenhagą i wolała twarożek.
Uwielbiała dużo podróżować po Europie, aby nauczyć się umiejętności serowarskich. Po powrocie do domu zaczęła eksperymentować z nowym rodzajem sera.
W rezultacie i pojawia się Ser Hawarty, o słodkim smaku z nutą orzecha laskowego. Ser otrzymał aprobatę króla Danii.
W 1952 roku oficjalnie zatwierdzono dla niego nazwę Havarti - tak nazywała się farma, która jako pierwsza ją przygotowała. W 21 wieku, Ser Hawarty produkowany jest w fabrykach według receptury wynalezionej w XIX wieku.
Ser dobrze się topi, ma kremowy smak, dojrzewa od 1 do 3 miesięcy. Zawartość tłuszczu wynosi 50-60%.
W kuchni ten ser jest używany jako składnik kanapek, sałatek, zup i dań warzywnych. Podawany z owocami i białym winem.
Przygotowuje się ser Hawarty według tradycyjnej receptury Hannah Nielsen, ale jest też ser z dodatkiem chrzanu, orzechów, koperku, kminku, czosnku, kokosa, bazylii. Produkowana jest również wędzona odmiana tego sera. Serek śmietankowy produkowany jest na bazie zwykłego mleka krowiego i śmietanki, ma kremową konsystencję, a proces dojrzewania przebiega w krótkim czasie.
Ser niskotłuszczowy wytwarzany jest z żółtą skórką, a ser wysokotłuszczowy z czerwoną skórką i kremową konsystencją.
W trakcie przygotowania masa serowa jest podgrzewana do 30 stopni Celsjusza w kąpieli wodnej. Następnie do głównych składników dodaje się podpuszczkę, czekając, aż masa serowa zgęstnieje i pokroi.
Należy wycisnąć 1/3 serwatki, dodać wodę i sól i mieszać przez 15-30 minut. Umieszczany jest w specjalnym pojemniku, w którym serwatka jest oddzielana od głównej masy. Następnie masę serową umieszcza się pod prasą, a po prasowaniu ser moczy się w wodzie i wciera.
Zalecana:
Z Jakimi Witaminami I Minerałami łączy Się Witamina D?
Nazywają witaminę D witaminą słońca, ponieważ otrzymujemy ją z promieni słonecznych. Zimą organizm człowieka ma niedobór cennego składnika i często musi uciekać się do dodatkowych spożycie witaminy D .. Większość ludzi wie, że witaminy i minerały oddziałują w organizmie inaczej, jedne pomagają sobie nawzajem, inne spowalniają.
Asafetida łączy W Sobie Aromat Cebuli I Czosnku
Asafetida to ciekawa przyprawa indyjska, znana również jako pokarm bogów, asant, pachnąca żywica i inne. Posiada wyjątkowe właściwości smakowe i lecznicze. W indyjskiej tradycji kulinarnej asafetydę w proszku stosuje się prawie we wszystkich tradycyjnych potrawach.
Czerwona Soczewica Idealnie Nadaje Się Na Puree, Brązowa łączy Się Z Mięsem
Soczewica to produkt zapomniany, choć przez wiele lat należała do głównych dań ludów słowiańskich. Jest cenny ze względu na wysoką zawartość białka, węglowodanów i minerałów. Soczewica oprócz tego, że jest smaczna, ma również właściwości lecznicze.
Czym Są Wina Likierowe I Z Czym Je Podawać?
Podobnie jak w przypadku win francuskich, typowe dla win likierowych jest to, że noszą nazwę miejsca, w którym są produkowane. Wina likierowe mają wyższą zawartość alkoholu. Dzieje się tak, ponieważ podczas przetwarzania dodaje się brandy lub destylat wina.
Nowa Aplikacja łączy Lodówkę Z Telefonem
Aparat w lodówce podłączony do telefonu - to najnowsza aplikacja, z której możesz korzystać w domu. Pomysł wyszedł od niemieckiego producenta lodówek. Wkrótce firma wprowadzi na rynek dwa modele lodówek z kamerami. Aplikacja znacznie ułatwi jego właścicielowi, ponieważ w łatwy i szybki sposób będzie można zajrzeć i dowiedzieć się, co jeszcze zostało do jedzenia w domu.
