Przechowuj Czerwone Wino W Lodówce

Wideo: Przechowuj Czerwone Wino W Lodówce

Wideo: Przechowuj Czerwone Wino W Lodówce
Wideo: Q & A | Jak wybrać "dobre" wino? | Uczymy rozumieć wino! - Republika Wina 2024, Listopad
Przechowuj Czerwone Wino W Lodówce
Przechowuj Czerwone Wino W Lodówce
Anonim

W przeciwieństwie do ustalonej praktyki, czołowi eksperci wezwali do przechowywania czerwonego wina w lodówce przed podaniem i wprowadzenia tej praktyki jako warunku wstępnego dla wszystkich szanujących się winnic. Wiadomo, że białe wino schładza się, a czerwone wino przechowuje się w temperaturze pokojowej.

Włóż każdą otwartą butelkę do lodówki. Nawet z czerwonym winem, mówi Janice Robinson, redaktor naczelna znanego na całym świecie magazynu o winie Oxford Company of Wine. Niskie temperatury spowalniają reakcje chemiczne, w tym utlenianie, które jest wrogiem otwartej butelki – wyjaśnia.

Oznacza to, że otwarte butelki wina, które są przechowywane w lodówce, zachowają pełniej i dłużej swój aromat i smak. Aby jeszcze bardziej zaszokować społeczność winiarską na całym świecie, Robinson mówi nawet, że czerwone wino, a nie czerwone wino, powinno być przechowywane w temperaturze pokojowej.

Dobrze, że szampan jest bardzo zimny, ale aby w pełni docenić smak, aromat i kolor białego wina, musi mieć temperaturę pokojową. W przeciwnym razie zimno przytępia dokładnie te czujniki twojego języka, które mogą go w pełni docenić, mówi Robinson.

Ku całkowitemu zaskoczeniu społeczności winiarskiej, światowej sławy ekspert od wina pochwalił nowe plastikowe zakrętki do butelek wina w nowym wydaniu swojego wydania.

Według niej znacznie łatwiej jest zamknąć już otwartą butelkę wina syntetycznym korkiem niż znanym korkiem. Plastikowe korki mają niższą cenę, ale mają te same właściwości.

Butelka czerwonego wina
Butelka czerwonego wina

Jeśli chodzi o wysokiej jakości przechowywanie wina już otwartego, Robinson mówi, że podobnie jak świeże owoce, psuje się, a powietrze jest jego wrogiem.

Gdy usuniesz korek, a płyn zostanie wystawiony na działanie tlenu, zaczyna szybko się pogarszać. Chociaż może wytrzymać w temperaturze pokojowej przez dzień lub dwa, zanim jego aromaty zaczną się psuć, może wytrzymać dłużej w lodówce.

W końcu jednak redaktor mówi, że życie jest za krótkie i nie warto kopać zbyt głęboko, jeśli nie myśli się o tym, jak właściwie przechowywać wino.

Dlatego jeśli nie zależy Ci na tym całym magazynowym zgiełku, najlepiej zaprosić do domu kilkoro znajomych i szybko wypić otwarte butelki w przyjemnej atmosferze.

Zalecana: