2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Do przygotowania galaretek owocowych o bogatym, ale jednocześnie lekkim smaku stosuje się cukier, owoce, orzechy, soki owocowe, jajka, mleko, śmietanę, płatki zbożowe.
Dodatkowo w celu poprawienia smaku i aromatu galaretek stosuje się wanilię, cynamon, startą skórkę pomarańczy lub cytryny, kwasek cytrynowy, kawę, kakao, wino i likiery.
Jako środki żelujące stosuje się żelatynę, agar-agar i skrobię, głównie ziemniaczaną i kukurydzianą. Do przygotowania większości galaretek owoce są wcześniej tłuczone.
Aby lepiej ubić jabłka i gruszki, należy je upiec lub wstępnie ugotować. Śliwki, brzoskwinie, morele i wszystkie inne owoce pestkowe gotuje się lekko w syropie cukrowym przez dwadzieścia minut.
Maliny i truskawki są puree na surowo. Używając soków owocowych i innych produktów wzbogacanych, nie należy ich podgrzewać więcej niż dziewięćdziesiąt stopni.
Cukier służy do wyrobu galaretek, które mogą mieć postać kryształków lub proszku. W celu uzyskania syropu cukrowego cukier rozpuszcza się w wodzie, podgrzewa do wrzenia, wytworzoną piankę usuwa się, a następnie filtruje.
Tradycyjnie niemieckie galaretki owocowe wytwarza się z dodatkiem cynamonu i goździków, a francuskie - z dużą ilością wanilii. Galaretka może być rzadka lub gęsta.
Do przygotowania gęstej galaretki potrzebne będzie pół łyżki skrobi na łyżeczkę płynu, do galaretki średniej grubości - 1 łyżka stołowa na całą galaretkę, a dla konsystencji półpłynnej - pół łyżeczki skrobi na całą galaretkę.
Aby to zrobić, skrobię należy wymieszać z schłodzoną przegotowaną wodą lub syropem cukrowym przygotowanym na galaretkę. Skrobię kukurydzianą rozcieńcza się mlekiem i filtruje.
Rozpuszczoną skrobię wlewa się do gotującego się syropu owocowego, a po ugotowaniu miesza się, a gdy osiągnie gęstszą konsystencję, zdejmuje się ją z ognia i schładza.
Jeśli odpowiednio przygotujesz galaretkę, zachowa ona witaminy zawarte w owocach. Najpierw wyciśnij sok owocowy lub rozgnieć owoce. Resztki puree lub odcedzenie soku zalewa się zimną wodą i cukrem, gotuje i filtruje.
Następnie zagotuj. Odcedź i dodaj skrobię rozcieńczoną czterokrotną ilością wody. Wlej skrobię na brzegi patelni i ciągle mieszaj.
Włóż do kuchenki i jak tylko pojawią się bąbelki, zdejmij z ognia. Wmieszać galaretkę i dodać surowy sok lub surowe puree owocowe i nie wkładać już do kuchenki.
Możesz zrobić galaretkę nie z owocami, ale z wywaru ze zbóż na puree. Początkowo galaretki robiono bez cukru i stopniowo zaczęto dodawać miód, dżem, soki owocowe.
Zalecana:
Jak Zrobić Pyszną Bułkę Mięsną
Bułka mięsna nadaje się zarówno dla gości, jak i na rodzinne uroczystości, a na obiad przygotujesz ją bez powodu - tak miło zaskoczysz swoich bliskich. Aby przygotować bułkę z mięsem, najlepiej samodzielnie przygotować mięso mielone. Dla łatwiejszego kształtowania rolki użyj folii transparentnej.
Jak Zrobić Posypkę Owocową Do Ciast?
Posypka to nadzienie, które pokrywa wyroby cukiernicze - wypieki, ciasta, babeczki, lody i nie tylko. Najczęściej stosowanym posypką jest czekolada, ale różnorodność dodatki do ciast jest naprawdę super, bo po czekoladzie najbardziej charakterystyczne są dodatki owocowe .
Jak Zrobić Pyszną Zupę
Gotując zupę, wrzuć kości do zimnej wody, a po zagotowaniu wody dodaj mięso. W ten sposób mięso zachowa swoje cenne wartości odżywcze. Wiele osób radzi usunąć piankę z bulionu. Ale zawiera najcenniejsze substancje, a gdy mięso gotuje się na małym ogniu, piana stopniowo zanika.
Jak Przygotować Znakomitą I Zdrową Sałatkę Owocową
Lato to czas, kiedy oparzenia słoneczne, odwodnienie, utrata apetytu, wahania nastroju stają się niemal na porządku dziennym. Nikt nie lubi wychodzić na gorące słońce, obficie się pocić i zbytnio się zmęczyć. Oczywiście zawsze są dwie strony medalu, a lato przynosi również pozytywy, które przeważają nad negatywami.
Twórcze Natury, Takie Jak Sałatka Owocowa
Kulinarne pasje ludzi zdradzają ukryte cechy ich charakteru – mówią amerykańscy psychologowie. Doszli do tego wniosku po kilku miesiącach pracy w zespole z dietetykami. Zapytaj swojego nowego chłopaka lub chłopaka, co lubi jeść, aby dowiedzieć się, jakim jest typem osoby, albo po prostu zaproś go na kolację.
