2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
białe wino
Zwykłe wina białe nadają się do lżejszych potraw: przystawki, ryby z sosem, majonez, kawior, gotowany i pieczony drób, mózg, jagnięcina grill, pieczarki, cukinia burek, panierowany kalafior, przecier warzywny z jajek, makaron, kluski, ciasto, strudle, ciasto, chałwa z kaszy manny itp.
Wyśmienite białe wina z przyjemnością pije się przy podawaniu herbatników, ciast wielkanocnych, ciastek, ciast i innych podobnych deserów.
Wina białe podaje się schłodzone do 8-10 stopni. Dlatego w upalne letnie dni, a zimą w nagrzanych salonach dobrze jest wstawić butelki białego wina do miski z kruszonym lodem, która stoi na środku stołu.
Nie jest dobrze chłodzić białe wino, wkładając kawałki lodu do kieliszków. Rozrzedza się i traci smak.
Do białych win nadają się bezbarwne kieliszki z krzesłami, najczęściej w kształcie tulipana.
Róża
Wina różane można podawać do kanapek, kiełbasek, zimnych ozorów, zimnej kaczki, jajek faszerowanych, pieczonej jagnięciny itp., a także do deserów, wypieków czy lekkich popołudniowych przekąsek.
czerwone wino
Czerwone wina stołowe, bogate w taniny, dobrze komponują się z potrawami z grubszego mięsa. Tanina usuwa uczucie ciężkości ze spożywanych tłuszczów.
Wina czerwone podaje się w kieliszkach cylindrycznych lub stożkowych z lub bez stolca.
Butelki czerwonego wina są wprowadzane do salonu lub pokoju na kilka godzin przed podaniem, aby osiągnąć temperaturę pokojową. Nie należy ich podgrzewać w garnku z wrzącą wodą ani owijać ręcznikiem nasączonym gorącą wodą. Ten sposób rozgrzewania zmienia bukiet wina. Jeśli wino wymaga szybkiego podgrzania, wlewa się je do nagrzanego szkła lub naczynia emaliowanego, ale nawet w tym przypadku jego smak maleje.
Wino pamidowe
Wina Pamid nadają się do dań przygotowanych z mięsa młodych zwierząt i ptaków, takich jak: pieczeń jagnięca, udziec jagnięcy węgierskiej, łopatka jagnięca faszerowana, zapiekanka mleczna, wszelkiego rodzaju kebaby z młodej wołowiny, wątróbka sarma, faszerowane korniszony, pieczony kalafior i inne podobne dania.
Gamza
Wina Gamz nadają się do dań z mięsem starszych zwierząt: kotletów wieprzowych, kotletów wołowych, kiełbasek, wołowiny z ziemniakami, wątróbki, nadziewanej śledziony i innych.
Wino Melnik
Ze względu na świetną cierpkość wina Melnik nadają się do dań przyrządzanych z grubszego mięsa: pieczeń wieprzowa, tłuste kotlety schabowe, jagnięcina bałkańska, tłusta kaczka, indyk, szynka, wieprzowina z ryżem i inne. Do takich dań nadają się również wina Mavrud.
Wino deserowe
Wina specjalne (deserowe) serwowane są do deserów, a także w popołudniowych przekąskach lub późno w nocy podczas przyjaznych posiłków, oficjalnych przyjęć i nie tylko.
Do wina dostępna jest woda gazowana.
Wybór wina deserowego według rodzaju, słodyczy, mocy i koloru zależy od rodzaju serwowanego deseru.
Na owocach, herbatnikach, lekkich ciastach, buziakach, orzechach, kremach, ciastach i nie tylko. odpowiednie są białe wina deserowe.
Czerwone wina deserowe nadają się do ciężkich ciast - baklava, roaring, kadaif, binne suflety, maślane ciasto itp.
szampan
Na zakończenie sympatycznej lub rodzinnej uroczystości, a także na zakończenie oficjalnego bankietu, kieliszek szampana podnosi nastrój i dopełnia przyjemności obiadu lub kolacji.
Szampan może być również podawany na popołudniowym przyjęciu z wyśmienitymi ciasteczkami – takimi jak ciasteczka typu petit fours, suche ciastka orzechowe, ciasteczka, lekkie ciasteczka, krokiety z jabłkami i wiele innych.
Przy otwieraniu butelek szampana należy zabezpieczyć zakrętkę przed ucieczką pod naporem dwutlenku węgla, podczas którego wypływa część wina. Dlatego po wyjęciu drucianego kosza z gardła dobrze jest, aby ktoś trzymał czapkę ręką.
Szampan wlewa się do kieliszków od dołu, bez wstrząsania. Nalane wino pije się szybko, ale łykami, nie wszystkimi na raz. Jeśli zostanie wlany do szklanek, jego smak się pogorszy.
Piołun
Bułgarski piołun - zwykły lub gorzki, może być podawany jako aperitif podczas posiłku. Zastępuje wina białe i różowe, a swoją świeżością i goryczką konkuruje z winami czerwonymi w serwowaniu tłustych potraw.
Zalecana:
Jakie Jedzenie Rozkłada Się W Jakim Czasie?
Podział różnych produktów spożywczych w organizmie zależy od rodzaju żywności, sposobu jej przygotowania i tego, jak dana osoba łączy jedzenie w swoim menu. Pokarmy są najbardziej przydatne, gdy są spożywane najbliżej stanu, w jakim stworzyła je natura.
Japońscy Naukowcy Udowodnili: Białe Wino Podaje Się Tylko Do Ryb
Prawo sommeliera - podawać mięso z czerwonym winem, a ryby - z białym, udowodnili japońscy naukowcy, którzy miesiącami analizowali prawie sto gatunków wina. Biochemik Takayuki Tamura zebrał degustatorów, aby spróbować różnych kombinacji ryb i wina.
Jakie Danie Z Jakim Tłuszczem Ugotować?
Najczęściej do gotowania różnych potraw używa się kilku rodzajów tłuszczu, a mianowicie masła, oleju i smalcu. masło Masło krowie stosuje się do przygotowania drobiu, jagnięciny, grzybów, duszonych warzyw, do smażenia jajek i omletów;
Jakie Potrawy Podaje Się Z Ryżem
Ryż to uniwersalny dodatek, który można podawać z różnymi rodzajami dań. Jest preferowany przez ludzi, którzy zdrowo się odżywiają. Ryż długoziarnisty doskonale nadaje się do dodawania do sałatek i dań mięsnych, ponieważ po ugotowaniu ziarna nie sklejają się ze sobą.
Jakie Potrawy Podaje Się Z Ziemniakami
Ziemniaki to ulubiony dodatek młodych i starszych. Można je podawać z wszelkiego rodzaju potrawami, czyniąc je bardziej pożywnymi i smaczniejszymi. Najczęściej ziemniaki podaje się z różnymi rodzajami mięsa. To klasyk kurczak z ziemniakami , ale do ziemniaków pasują też inne rodzaje mięsa.
