2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Cała żywność i wszystko wokół nas składa się z chemikaliów, niezależnie od tego, czy występują one w naturze, czy są wytwarzane w laboratorium. Pomysł, że istnieje różnica między naturalnymi substancjami chemicznymi znajdującymi się w owocach i warzywach a ich syntetyczną wersją, jest po prostu złym sposobem postrzegania świata.
W naturalnych smakach i kolorach naszej żywności znajduje się wiele substancji chemicznych. Niektóre z nich mają długie, przerażająco brzmiące nazwy, inne są tak często używane, że nie zwracamy już na nie uwagi. Najważniejsze jest to, że wszystko, co pachnie lub smakuje, to zasługa chemikaliów.
Na przykład charakterystyczny zapach goździków pochodzi od substancji chemicznej zwanej eugenolem. Aldehyd cynamonowy zawarty w cynamonie odpowiada również za jego specyficzny aromat i smak. Tak więc zarówno sztuczne, jak i naturalne zapachy zawierają substancje chemiczne. Źródłem tych chemikaliów jest różnica między naturalnymi a sztucznymi aromatami.
Naturalne smaki powstają ze wszystkiego, co można jeść – zwierząt, warzyw itp. Są przetwarzane w laboratorium, aby stworzyć specyficzny zapach. Z drugiej strony sztuczne zapachy powstają z substancji niejadalnych, takich jak olej.
Czasami ten sam zapach chemiczny może być wykonany zarówno ze źródeł naturalnych, jak i sztucznych. Powstała cząsteczka jest identyczna dla obu źródeł, różni się jedynie sposób przygotowania.
Tu jednak naturalnie nasuwa się pytanie, dlaczego wtedy w branży stosuje się głównie sztuczne aromaty. Syntetyczne chemikalia w sztucznych zapachach zwykle kosztują mniej. Są również potencjalnie bezpieczniejsze, ponieważ są rygorystycznie testowane przed użyciem. Ich produkcja może być bardziej przyjazna dla środowiska, ponieważ zasoby potrzebne do tworzenia naturalnych smaków można wykorzystać w pierwszej kolejności do żywności.
Na przykład wanilinę, związek odpowiedzialny za smak i aromat wanilii, można pozyskać ze specjalnej orchidei rosnącej w Meksyku. Proces jej wydobycia jest niezwykle długi i kosztowny. Jednak naukowcy znaleźli sposób na stworzenie syntetycznej wersji w laboratorium.
W 2006 roku japoński badacz Mayu Yamata był w stanie wydobyć wanilinę z krowiego łajna. Za swoje odkrycie otrzymał nawet Nagrodę Nobla. Od tego czasu prawie 90% światowej wanilii zostało pozyskiwane przy użyciu tej technologii.
Coraz częściej naukowcy są przekonani, że w dużej mierze problemy zdrowotne człowieka nie wynikają ze spożywania syntetycznych chemikaliów w żywności, ale raczej z dużych ilości soli, cukru, siedzącego trybu życia, stresu i pogarszającego się środowiska.
Zalecana:
Dlaczego Jemy Więcej Niż Myślimy?
Zdarzało się każdemu, że jadł więcej jedzenia niż to konieczne, a potem głęboko żałował, że nie zatrzymał się we właściwym czasie. Przejadanie się może zdarzyć się przypadkowo, ale jeśli zdarza się stale, eksperci już definiują to jako naprawdę poważny problem.
Dlaczego Jemy Paprykę Z USA I Ziemniaki Z Francji?
W Bułgarii owoce i warzywa sprowadzane są masowo z innych krajów Unii Europejskiej (i nie tylko!) - Grecji, Macedonii, Hiszpanii itd., nawet z Turcji, z której aż 80% produkcji jest eksportowane do Europy . Coraz mniej możemy przeczytać na etykiecie produktu, że jest on wytwarzany w Bułgarii, ale dlaczego tak jest?
Wpychamy Mięso GMO Ze Zmutowanych Krów, Nie Podejrzewając Tego
Zdjęcia zmutowanej krowy, znanej jako Belgian Blue, mogą przerazić każdego. Choć na pierwszy rzut oka jest to niewiarygodne, te zwierzęta istnieją i są wynikiem eksperymentów GMO w produkcji mięsa. Z powodów czysto finansowych duże firmy produkujące mięso i produkty lokalne przeprowadzają serię eksperymentów genetycznych, aby zmienić zwykłą krowę w belgijską niebieską.
Dlaczego Jemy 3 Razy Dziennie?
Od najmłodszych lat wiemy, że są trzy główne posiłki - śniadanie, obiad i kolacja. Ale skąd się wzięła ta zasada i czy nadal obowiązuje? Dziś łatwo wywnioskujemy, że nawyk jedzenia 3 razy dziennie jest nabytkiem epoki nowożytnej i wiąże się ze stałymi godzinami pracy.
Czy Wiesz, Dlaczego Jemy Ciasto Na Nasze Urodziny?
Ciasta są ulubionym ciastem młodych i starszych i dodają świątecznego charakteru każdej okazji. Ale jeśli chodzi o urodziny, ciasto jest koniecznością. Pierwszą rzeczą, o której myślą dzieci, kiedy wspominają urodziny, jest tort ze świeczkami.
