2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Psyllium /Psyllim/ to roślina znana w całej Europie, obu Amerykach i Azji z niezwykle cennego rozpuszczalnego błonnika. Jest również znany jako indyjski biały babka. System korzeniowy babki płesznik ma bardzo dobrze rozwinięty korzeń główny i kilka włóknistych korzeni wtórnych. Jego kolory są białe, małe i liczne. Nasiona zamknięte są w kapsułkach, które otwierają się po dojrzeniu.
Zastosowanie włókien z psyllium istnieje bardzo starożytna historia, która zaczyna się w środkowej i południowo-wschodniej Azji. W chińskiej medycynie ludowej i indyjskiej praktyce lekarskiej, ajurwedzie, włókna babki płesznik zapobiegają perystaltyce jelit i tłumią stany takie jak zaparcia i zaburzenia żołądkowo-jelitowe.
Skład psyllium
Najcenniejszym składnikiem znajdującym się w roślinie są rozpuszczalne w wodzie włókna, które tworzą ściany jej komórek roślinnych. Po zanurzeniu w wodzie tworzą gęsty żel. Oprócz błonnika rozpuszczalnego psyllium zawiera również dużą ilość błonnika nierozpuszczalnego.
Oba rodzaje niestrawnych węglowodanów w kontakcie z wodą w przewodzie pokarmowym tworzą żelowy klej, który nie może być przetwarzany przez enzymy żołądkowe i kwasy ani wchłaniany przez błony komórkowe.
Selekcja i przechowywanie psyllium
Psyllium można kupić samodzielnie, ale można go również znaleźć w połączeniu z innymi ziołami, suplementami sportowymi, a także w innych preparatach do detoksykacji przewodu pokarmowego i profilaktyki takich problemów jak nieżyt żołądka, biegunka, przewlekłe zaparcia, zespół jelita drażliwego zespół itp.
Korzyści z psyllium
Psyllium ma szereg korzyści zdrowotnych. Przede wszystkim jest bardzo dobrym detoksykatorem przewodu pokarmowego.
Zawarte w nim włókna półrozpuszczalne działają zarówno mechanicznie, jak i chemicznie na nagromadzone cząsteczki odpadów w mikrofałdach na powierzchni jelita cienkiego. Włókna te wiążą się z różnymi produktami przemiany materii i transportują je z organizmu, zanim szkodliwe substancje zostaną przekształcone w środki toksyczne, które są w stanie przedostać się do tkanek komórek jelitowych, a tym samym do samego krwioobiegu.
Psyllium wywołuje uczucie sytości. Duża objętość spuchniętych włókien stwarza zwodnicze uczucie sytości. Efekt ten można wykorzystać przy przygotowywaniu różnych niskokalorycznych i sycących dań. Może być również stosowany w produktach o niskiej zawartości błonnika w celu zwiększenia ich strawności, obniżenia indeksu glikemicznego i wreszcie – aby zapobiec spożywaniu zbyt dużej ilości pokarmu.
Psyllium jest regulatorem perystaltyki jelit – pomaga ją przyspieszyć lub spowolnić. Jest bardzo dobrym lekarstwem na biegunki i zaparcia. W przypadku biegunki włókna babki płesznik wchłaniają nadmiar wody w jelitach, wysuszają masę pokarmową i spowalniają ją. W zaparciach klej żelowy gromadzi dodatkową masę w stolcu, ociera się o ściany jelita i w ten sposób pobudza perystaltykę jelit, przyspieszając drogę nagromadzonej masy pokarmowej.
Psyllium ma bardzo dobre działanie gazowe. Efekt ten najlepiej objawia się zwłaszcza w dietach, w których skład wchodzą potrawy wysokobiałkowe i mieszane – jajka z nabiałem, nabiał z mięsem, orzechy z nabiałem, rośliny strączkowe z mięsem i inne. Dobrze wpływa również na nadmierne spożycie białka i niskie spożycie błonnika.
Powinno psyllium ma działanie antycholesterolowe. Najprawdopodobniej wynika to ze zmniejszonego blokowania wchłaniania spożywanego cholesterolu, a także obniżenia indeksu glikemicznego węglowodanów zawartych w pożywieniu, dzięki błonnikom z babki płesznik.
Dzienne dawki psyllium
Zwykła dawka dobowa psyllium to 7,5 g nasion lub 5 g błonnika w proszku. Spożywaj raz lub dwa razy dziennie z wodą, mlekiem lub świeżymi sokami. Niezwykle ważne jest, aby włókna przyjmowane były z odpowiednią ilością płynów, ze względu na ich tendencję do szybkiego pęcznienia. Nie zaleca się przyjmowania kulek z błonnika - proszku włóknistego, który miał kontakt z płynem. To sprawia, że są niezwykle trudne do przełknięcia i istnieje ryzyko niedrożności tchawicy.
Szkoda z psyllium
Spożycie błonnika lub całych nasion z psyllium jest uważany za całkowicie bezpieczny. Istnieją jednak ustalone przypadki osób, u których rozwinęła się alergia na błonnik. Eksperci uważają, że takiej reakcji autoimmunologicznej najbardziej zagrażają pracownicy warsztatów dla różnych branż, w których zanieczyszczenie pyłem jest wysokie.
