2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
W Turcji boza produkowana jest głównie z ziarna kukurydzy, wody i cukru. W innych krajach oraz w Bułgarii do wyrobu bozy używa się również pszenicy, jęczmienia, żyta, owsa, ryżu, chleba, a czasem mąki konopnej.
Do produkcji bozy używa się głównie dużych garnków. Po pierwsze, ziarno kukurydzy gotuje się zwykle średnio półtorej godziny, aż zgęstnieje. Następnie pozostawia się do ostygnięcia i przybiera wygląd ciasta chlebowego.
Następnie ponownie gotuje się, ale tym razem dodaje się pewną ilość wody. Gotować do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
Następnie przechodzi przez drobne sito w celu oddzielenia otrębów. Następnie do odsączonej mieszaniny dodaje się 20% cukru i pozostawia do fermentacji. Kiedy na powierzchni zaczynają pojawiać się bąbelki, boza już sfermentowała. Następnie jest butelkowany i przechowywany.
Jak przygotować bozę w domu?
Niezbędne produkty: bulgur - 250 g; ryż - 1/2 łyżeczki; suche drożdże - 1 łyżeczka; cukier
Sposób przygotowania: Bulgur i ryż są dobrze umyte i gotowane razem, aż będą chrupiące. Następnie wymieszać mikserem i przepuścić przez cienkie sito.
Odsączoną mieszaninę po schłodzeniu miesza się z drożdżami. Pozostawić do fermentacji przez około 7-8 godzin w temperaturze pokojowej. Po procesie fermentacji do smaku dodaje się cukier.
Subtelności w przygotowaniu:
- Proces fermentacji odbywa się w temperaturze pokojowej iw ciemnym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego. Smak boza wynika z fermentacji;
- Procent tłuszczu w boza wynosi zero;
- W zależności od czasu fermentacji może dojść do uwolnienia alkoholu etylowego. Może się więc okazać, że boza zawiera 2 na 100 alkoholu, taką ilość alkoholu zawiera również jogurt i melasa;
- Domowa boza jest przechowywana w lodówce w temperaturze +4 stopni i zachowuje swój smak przez 4-5 dni.
Zalecana:
Jak Przygotowuje Się Przecier Owocowy?
Owoce są najlepszym źródłem witamin. Wraz z minerałami i pierwiastkami śladowymi wzmacniają obronę organizmu. Przecier owocowy jest niezwykle przydatnym pokarmem dla dziecka, a także jednym z głównych pokarmów do karmienia maluszka. Które puree jest lepsze:
Ameryka Przygotowuje Się Do Zakazu Tłuszczów Trans
Amerykańskie władze ds. zdrowia ogłosiły, że chcą zakazać stosowania sztucznych tłuszczów trans w żywności, ponieważ są one bardzo szkodliwe dla zdrowia. Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków taki zakaz zapobiegłby co roku 7000 zgonów i 20 000 zawałów serca w Stanach Zjednoczonych.
Na Maśle Przygotowuje Się Dania, Które Stają Się Znacznie Smaczniejsze I Zdrowsze
Według wielu zdrowa dieta zaleca przygotowywanie produktów o jak najmniejszej zawartości tłuszczu. I do pewnego stopnia tak jest. Masło jest uważane za tak samo szkodliwe, jak inne rodzaje tłuszczów używanych do produkcji żywności. W rzeczywistości prawda jest taka, że istnieje dania, których gotowanie z masłem sprawi, że będą smaczniejsze i znacznie zdrowsze.
Jak Przygotowuje Się Jelita Wieprzowe?
Jelita wieprzowe możemy przygotować gotowane, duszone, pieczone lub smażone. Możemy je grillować lub upiec w piekarniku. Możemy je również dusić na kuchence, wstępnie je podgotowując. Niezależnie od sposobu przygotowania, jelita wieprzowe przed przystąpieniem do gotowania obowiązkowo należy bardzo dokładnie umyć.
Jak Przygotowuje Się Terrinę?
Istnieje niezliczona ilość różnych przepisów na pyszne posiłki. Wiele z nich jest łatwych i każda gospodyni domowa, oglądając kolejny numer magazynu kulinarnego, od razu je kategoryzuje: zbyt skomplikowane, warte spróbowania lub moja wersja.
