2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Puszkowanie owoców i warzyw jest, że tak powiem, tradycją w prawie każdym bułgarskim domu. Jesień to sezon, w którym ta aktywność jest w pełnym rozkwicie.
Oto kilka podstawowych kroków w przygotowywaniu zimowego jedzenia, a zwłaszcza pikli, które wielu gospodarzy może znać, ale dla innych przydatne mogą być nowe informacje.
1. Przygotowując zimowe warzywa dobrze jest, aby produkty nie były produkowane w szklarni, ale polskie, uprawiane na słońcu. Owoce i warzywa muszą być dojrzałe, a nie przejrzałe;
2. Przed gotowaniem produkty należy dokładnie wyczyścić i umyć;
3. W przypadku układania w słoiki, co najmniej jeden palec musi znajdować się poza górną krawędzią;
4. Przy przygotowywaniu pikli ilość soli zależy od rodzaju warzyw i sposobu przygotowania;
5. Gwarancją trwałości i jakości kiszonek jest przestrzeganie dokładnych proporcji w przepisach. Duże ilości soli spowalniają fermentację;
6. Gdy nie mamy wagi do odmierzenia ilości soli lub cukru, możemy użyć łyżki stołowej. Jedna łyżka soli zawiera 30 g, a cukier - 20 g;
7. Przygotowując marynaty z samą wodą i solą, dodaj szklankę soli do jednego litra wody. Gdy do solanki dodaje się ocet, zmniejsza się ilość soli;
8. W celu dobrego rozpuszczenia soli i dobrej fermentacji konieczne jest wlanie ogórka kiszonego. Nalewanie rozpoczyna się około 2-3 dni po ugotowaniu marynaty. W pierwszym tygodniu należy to robić przynajmniej co drugi dzień, a potem można to robić rzadziej;
9. Podczas fermentacji należy zadbać o to, aby proces przebiegał prawidłowo. Jeśli dodaliśmy więcej soli i fermentacja jest spowolniona, konieczne jest wylanie solanki i dodanie przegotowanej wody. Następnie konieczne jest kilkakrotne nalewanie. Gdy sól jest niewystarczająca, solanka staje się śliska. Następnie odcedź, zagotuj i dodaj więcej soli. Zmiękczone warzywa są wyrzucane, a zdrowe myte;
10. Gwarancją trwałości i jakości jest przykrycie warzyw co najmniej dziesięciocentymetrową solanką. Możesz utkać obręcz z gałązek i liści winorośli, pigwy lub wiśni i nałożyć na wierzch. Zawierają garbniki zwiększające trwałość;
11. Naczynia, których użyjemy, muszą być czyste. Drewniane garnki są dezynfekowane i utrzymywane w wodzie do momentu zamówienia marynaty;
12. Po sterylizacji słoiki są odwracane do góry nogami, aż ostygną;
13. Ważne jest również pomieszczenie, w którym będzie przechowywana zimowa żywność. Najbardziej odpowiednie są piwnice i piwnice, które latem zapewniają chłód, a zimą ciepło.
Dobrze przechowywana i odpowiednio sfermentowana nasza zimowa karma traci tylko niewielką część zawartych w produktach witamin i składników odżywczych.
Zalecana:
Ważne Kroki Podczas Przygotowywania Potraw Duszonych
Dania duszone, takie jak gulasze, należą do najczęściej przyrządzanych, ponieważ można je podawać zarówno w porze lunchu, jak i kolacji. To, czy będą podawane na ciepło, czy na zimno, czy będą zawierały mięso, czy będą chude, to kwestia preferencji, ale zazwyczaj przyrządza się je z sosem, który smakuje tylko wtedy, gdy przy ich przyrządzaniu przestrzegamy pewnych zasad.
Dlatego Tak Ważne Jest, Aby Zimą Jeść Ogórki Kiszone
To stara kulinarna tradycja w naszym kraju, aby każdej jesieni przygotowywać ogórki kiszone na zimę, a ten odziedziczony po naszych babciach zwyczaj ma ogromne korzyści dla zdrowia i silnej odporności w okresie zimowym. W surowych domowych ogórkach konserwowych użyteczne właściwości warzyw są zachowane, ponieważ nie są gotowane, a w procesie naturalnej fermentacji są zachowane witaminy i uwalniane są enzymy przydatne dla organizmu.
Dlaczego Ważne Jest, Aby Dzieci Jadły Twarożek
Zsiadłe mleko zawsze miał reputację żywności dietetycznej. Tłum korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania twarogu sprawiają, że naprawdę warto zaserwować ją swoim dzieciom w ciekawy i smaczny dla nich sposób. Twaróg to zdecydowanie potrawa, która zasługuje na miejsce w diecie każdej rodziny.
Ważne Kroki W Degustacji Wina
Podczas degustacji wina należy wziąć pod uwagę pewne subtelności. Degustacja odbywa się za pomocą trzech narządów zmysłów – oczu, nosa i podniebienia. Sposób trzymania kubka jest pierwszym elementem rozpoczynającym degustację. Kubek powinien być trzymany za podstawę.
Przygotuj Super Smaczną Marynatę Z Buraków W Mgnieniu Oka
Burak ćwikłowy to gatunek rośliny z rodziny szpinaków. Istnieją dwa rodzaje i są to bulwy. Jeden rodzaj to burak ćwikłowy, a drugi to burak cukrowy biały. 30% cukru pochodzi z buraków cukrowych białych. Najpopularniejsza produkcja buraków cukrowych prowadzona jest w regionie Anatolii.