2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Sprzedaż białego sera solankowego w Bułgarii jest znacznie niższa w porównaniu z konsumpcją w 2006 roku, wynika z analizy Instytutu Gospodarki Rolnej, cytowanej przez gazetę Trud.
Spożycie sera żółtego w naszym kraju również spadło. Kosztem produktów mlecznych Bułgarzy coraz częściej kupują swoje alternatywy z olejów palmowych lub innych roślinnych.
Sery importowane i sery żółte, które teraz bez problemu można znaleźć na bułgarskich rynkach po wejściu Bułgarii do Unii Europejskiej w 2007 roku, konkurują z typowymi serami bułgarskimi i żółtymi, co również tłumaczy mniejsze spożycie bułgarskich produktów mlecznych.
Zdaniem ekspertów w 2016 roku nastąpi niewielki wzrost sprzedaży serów białych solankowych, ale konsumpcja imitacji nabiału wzrośnie do 49 tys. ton rocznie.
W 2014 roku ser biały osiągnął krytyczne wartości zaledwie 13 000 ton sprzedaży za cały okres kalendarzowy. Liczy się, że w 2016 r. ilość ta wzrośnie do 16 tys. ton, a do 2020 r. powinna pozostać na poziomie 18 tys. ton.
Na rynku jest też bułgarski żółty ser, choć nie tak duży.
Według danych w 2006 r. krajowe spożycie sera żółtego wyniosło około 40 tys. ton rocznie. W 2014 roku spadła do 31 tys. ton, a prognozy przewidują stopniowy wzrost konsumpcji. Do 2020 roku zużycie to wyniesie około 35 000 ton.
Jako powód tych danych analitycy wskazują na zwiększoną ilość europejskich serów żółtych w naszym kraju, które zbliżone są wyglądem i smakiem do rodzimych serów żółtych, ale w większości przypadków są od niego znacznie tańsze.
W 2006 r. importowany żółty ser w Bułgarii wynosił tylko 1000 ton, ale w 2014 r. osiągnął już 10 000 ton rocznie.
Import serów zamorskich nadal rośnie, przy czym najwięcej spożywa się sera Cheddar, Emmental i Gouda, osiągając 13 000 ton rocznie.
Zalecana:
Bułgar Daje Coraz Mniej Pieniędzy Na Jedzenie
Wydatki na żywność gospodarstw domowych w naszym kraju są mniejsze niż na towary nieżywnościowe. To pokazuje analiza specjalistów za miniony 2015 rok. Według styczniowych danych Narodowego Instytutu Statystycznego ds. Inflacji w Bułgarii nie odnotowano rocznej zmiany cen w Bułgarii.
Ryba Jest Coraz Mniej Obecna Na Bułgarskim Stole
Według badania przeprowadzonego przez Agencję Wykonawczą ds. Rybołówstwa i Akwakultury w ciągu ostatnich kilku lat Bułgarzy spożywali ryby coraz mniej. Od początku bieżącego 2015 roku do końca listopada spożycie pstrąga w naszym kraju spadło o 3 304 000 kilogramów w porównaniu z analogicznym okresem 2014 roku.
Kupujemy I Jemy Coraz Więcej Jedzenia
To tak, jakby globalny kryzys nie dotknął jedynie przemysłu spożywczego. Trudno nie zauważyć, że w miarę jak coraz więcej małych firm, sklepów odzieżowych i studiów zamyka swoje drzwi, rozwój sieci spożywczych staje się coraz bardziej namacalny i ma dużą skalę.
Jemy Prawie 3 Razy Mniej Czekolady Niż Europejczycy
W 2017 roku Bułgarzy zjedli 25 ton czekolady, co daje średnio 3,5 kg na osobę. Wskazują na to dane z badania produkcji i spożycie czekolady przeprowadzone przez Eurostat. Podczas gdy codziennie Bułgar zjada od 20 do 50 gramów czekolady, dzienne spożycie Europejczyków wynosi średnio od 30 do 90 gramów.
Bułgarzy Piją Coraz Mniej Piwa
Sprzedaż piwa nadal spada, a Bułgarzy piją coraz mniej bursztynowego trunku – powiedział przedstawiciel jednej z największych firm piwnych w Bułgarii, Nikolay Mladenov. Przed gazetą Standart Mladenov mówi, że tylko w sezonie letnim sprzedaż piwa w kraju spadła o 10%.
