2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
W naszym kraju, podobnie jak w wielu krajach na całym świecie, gotowany język to przysmak. Jednak jego przygotowanie brzmi dość pracochłonnie, a nawet przerażająco. Dlatego gospodarze rzadko zadają sobie trud przygotowania przepisu z ozorem cielęcym/wołowym.
W rzeczywistości przygotowanie języka w domu wcale nie jest trudne. Wystarczy trochę czasu i kilka sztuczek.
Język staje się niezwykle smaczny i delikatny, o ile postawisz na odpowiedni przepis. I choć okno w sklepie mięsnym nie wygląda zbyt ładnie, to należy do najlepszych kawałków mięsa.
Aby zrobić język, należy go wcześniej ugotować. To jest jego główne przygotowanie. Najlepiej postawić na szybkowar. W nim będzie gotowy za około 30 minut. Jeśli nie, w zwykłym garnku też możesz, ale czas gotowania będzie dłuższy.
Gdy język jest ugotowany, można z nim przygotować wszelkiego rodzaju przepisy. Wystarczy go obrać. Można go następnie namoczyć w wielu przepisach lub po prostu podawać na zimno lub na gorąco i skropić masłem. Wybór nalezy do ciebie.
Ozorek cielęcy / wołowy
Niezbędne produkty: 1,5 kg wołowiny / ozorek wołowy, 1/4 łyżeczki. ocet, sól, 1 cebula, 2-3 ziarna czarnego pieprzu, 2 liście laurowe, 3 ząbki czosnku.
Sposób przygotowania: Język natrzeć mieszanką 1/4 łyżeczki. ocet i sól, a następnie dobrze umyj. Umieść w dużym rondlu i zalej wodą. Dodaj posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek, czarne ziarna pieprzu i liście laurowe. Wynik jest umieszczany na piecu. Po ugotowaniu zredukować do średniej lub niskiej temperatury. Gotuj na wolnym ogniu przez około 3 godziny pod przykryciem.
Gotuj język, aż stanie się różowy, czyli około godziny na każde 500 g. Sprawdź nożem. Jeśli jego gruba część z łatwością przechodzi przez nią, jest gotowa.
Przypomina to gotowanie w szybkowarze. Różni się tylko ilością wody. Kiedy garnek zaczyna syczeć, temperatura spada od niskiej do średniej. Pozostaw na kolejne 25-30 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do ostygnięcia przed otwarciem.
Po przygotowaniu wyjmij język z patelni i pozostaw do ostygnięcia. Kiedy staje się wyczuwalny, złuszcza się. Powinno być jeszcze ciepło, ponieważ zimny język jest bardzo trudny do obrania.
Po wyjęciu pochewki naciąć ukośnie do żył na kawałki o grubości nieco ponad 1 cm.
Zalecana:
Co Jeść Latem, żeby Czuć Się Dobrze
Lato to najbardziej oczekiwany sezon. Plaża, morze, słońce - wszystko jest piękne. W gorące letnie dni jemy lżejsze pokarmy i pijemy więcej płynów. To zupełnie normalne. Często nawet pomijamy posiłki, ponieważ nie czujemy głodu. Niezależnie od tego, jak gorące może być, jedzenie jest niezbędne i nie wolno nam zapominać o jedzeniu, nawet jeśli jest to coś małego i lekkiego.
Jak Rozpoznać Dobrze Dojrzałe Jabłka
Tylko kiedy jabłka i gruszki są dobrze dojrzałe, zawarte w nich cukier i kwas są w odpowiednich proporcjach i gotowe do zbioru. Dobrze dojrzałe jabłko znane jest przede wszystkim z koloru. Gdy jest zabarwiony na kolor typowy dla swojej odmiany, jest gotowy.
Gotuj Prawidłowo I Dobrze Jedz Dzięki Tym Wskazówkom
Co rozumiemy przez prawidłowe odżywianie? Oznacza to nie tylko podążanie za naturalnymi potrzebami twojego ciała przy wyborze takiego czy innego pokarmu, ale także spożywanie dokładnie takiej ilości pokarmu, ile faktycznie potrzebuje organizm – nie więcej, nie mniej.
Zagrożenia Związane Ze Spożyciem źle Ugotowanego Mięsa
Koneserzy dobrego jedzenia twierdzą, że półsurowe dania mięsne, znane jako alangle, nie mają sobie równych w smaku w porównaniu z jakimkolwiek dobrze przyrządzonym mięsem. Naprawdę alangle specjalności są bardziej soczyste, mają niepowtarzalny smak i aromat bardzo świeżego mięsa, w nich przyprawy są bardziej wyraziste.
Mleko Drożeje Z Powodu Choroby Niebieskiego Języka
Oczekuje, że do końca roku ceny mleka i większości produktów mlecznych wzrosną z powodu choroby niebieskiego języka. Na Wielkanoc w przyszłym roku zjemy droższą jagnięcinę. Ostrzegali przed tym hodowcy bydła i hodowcy bydła mlecznego, którzy już teraz ponoszą straty z powodu rozprzestrzeniania się choroby niebieskiego języka u owiec i bydła.
