2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Nic nie jest tak ważne w gotowaniu, jak jest wybieranie dobrych mięs i inne produkty do dań. Zobacz ten wybór z wskazówki ze starych książek przy wyborze mięsa do gotowania.
Indyki i kury - nogi powinny być czarne i miękkie, a pazury krótkie. Stary indyk (Egipcjanin) zawsze miał zapadnięte oczy i suche stopy.
Wołowina – świeża jej ziarna są widoczne i czerwonawe, a tłuszcz bladożółty.
Wołowina – powinna być całkowicie biała, choć zdarza się, że mięso jest pyszne. Niektórzy rzeźnicy przelewają krew na cielę przed ubojem, aby mięso wyglądało na białe, ale takie mięso traci swój smak. Cielęcina nie może trwać długo, a zwłaszcza w upale szybko się psuje.
Mięso baranie (Baranek) - gdy jest jędrne, czerwone, a jego tłuszcz jest biały, to jest dobre! Tłuszcz młodszych owiec jest łatwo dzielony, podczas gdy starszych owiec jest twardy. Jeśli owca jest chora, mięso wygląda na śliskie, a po ściśnięciu uwalnia wodę, a tłuszcz żółknie.
Mięso jagnięce lub rożne - nie trwa długo. Dobrze, gdy duża żyła szyi jest niebieskawa, a przód świeży.
Indyk - kupując ptaki, trzeba się upewnić, że są młode! Stary indyk ma sztywne i czerwonawe nogi, podczas gdy młody ma czarniawe (jagody). Jeśli został już ubity, upewnij się, że masz pełne oczy i mokre stopy.
Kury - gdy ich nogi i grzebienie są gładkie, są młode! Kiedy ich nogi i grzebienie są rozczochrane, szorstkie i niezdarne, są stare.
Gęsi - gdy są stare, ich nogi i dzioby (czerwone) są czerwone, a gdy są młode - żółto-białe. Jeśli zostały już ubite, a ich nogi są zgięte, to są świeże. Ale jeśli ich nogi są sztywne, to są starzy.
Kaczki (Yurdechki) - upewnij się, że ich stopy są miękkie, a gardła spuchnięte. Oswojone są żółte, a dzikie z czerwonymi nogami.
Makrela - ryba musi być całkowicie świeża, bo inaczej nie warto i jest tylko na solankę.
Ryby rzeczne - najsmaczniejsze są ugotowane na świeżo.
Małże - gdy ich skorupki są dobrze napięte, oznacza to, że są świeże. Najsmaczniejsze są mule z małą skorupką!
Zalecana:
Największe Mity Przy Wyborze Jedzenia
Opowiemy Ci o niektórych z najczęstszych mitów przy wyborze produktów w sklepie spożywczym. Niestety prowadzą do nieprzemyślanych zakupów opartych na utrwalonych stereotypach i dezinformacji. Mit nr 1: Jajka z ciemną skorupką są bardziej pożywne niż te z białymi skorupkami.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Mięsa
Aby było smaczne i użyteczne, mięso gotuje się w określony sposób. Gotuje się w wodzie lub bulionie warzywnym. Jeśli włożysz mięso do wrzącej wody, górna warstwa białka bardzo szybko ulegnie koagulacji, co zapobiegnie rozpuszczaniu się składników odżywczych zawartych w mięsie w wodzie.
Właściwe Wskazówki Przy Wyborze Rozdrabniacza
W dzisiejszych czasach siekacz stał się rzeczą, którą powinna posiadać każda gospodyni domowa. Bez względu na to, jak duży jest, czy ma jeden czy dwa noże i czy ma dużą czy małą miskę, już stał się nieodzownym elementem wyposażenia naszej kuchni.
Dlaczego Się Zapełniamy? Oto Kilka Błędów Przy Wyborze Produktów Na Odchudzanie
Czasami w naszym dążeniu do utraty wagi i rozpoczęcia zdrowego trybu życia sięgamy po różnorodne produkty, które mają nam pomóc w walce z nadwagą. Podchodzimy chaotycznie i jemy wszystko, co ktoś nam polecił lub na przykład przeczytaliśmy w gazecie.
O Czym Nie Należy Zapominać Przy Wyborze Menu?
Codzienne menu określa Twoją wagę i odgrywa ważną rolę w ogólnym zdrowiu. Istnieje wiele sposobów na zdrowe odżywianie, ale najważniejsze jest dokonywanie właściwych wyborów żywieniowych, nauczenie się zastępowania niektórych niezdrowych produktów użytecznymi i zrozumienie, w jaki sposób właściwa żywność pomaga organizmowi.
