2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Niewielu może się oprzeć deserowi lub ciastu udekorowanemu czekoladą. Dzięki czekoladowym sztuczkom, które Ci oferujemy, możesz zamienić zwykłe wypieki w luksusowe, uwodzicielskie ciasto i nadać profesjonalny wygląd prostym deserom.
W polewie o smaku czekoladowym
Wykonany jest z oleju roślinnego, łatwo się topi i jest łatwy w aplikacji.
Zwykła ciemna kuwertura: ma lekko gorzki smak.
Gotowanie gorzkiej czekolady: to najwyższej jakości i najbardziej pachnąca naturalna czekolada.
Czekolada mleczna: zawiera mniej kakao i więcej masła, szczególnie nadaje się do spryskiwania.
Biała czekolada: wyprodukowana z tłuszczu roślinnego, pełnego mleka, masła kakaowego i cukru. Ma niezwykle przyjemny smak.
Topienie czekolady
Podczas roztapiania czekolady należy pamiętać o dwóch głównych rzeczach - nigdy nie należy jej zbyt mocno podgrzewać i należy ją roztapiać powoli. Czekoladę połam na kawałki, włóż do miski i połóż na garnku z zimną wodą. Dno miski nie powinno dotykać wody. Powoli podgrzej wodę, delikatnie zagotuj. Gdy czekolada się rozpuści, zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj czekoladę, aż będzie gładka i błyszcząca. Jeśli zacznie twardnieć, podgrzej go w ten sam sposób.
Czekoladowe loki
Czekoladowe loki powstają bardzo szybko - za pomocą obieraczki do warzyw odrywa się cienkie paski czekolady.
Można je wykonać w inny sposób - roztop czekoladę, wylej ją na marmurową, melaminą lub inną płaską i czystą powierzchnię. Dużym nożem zeskrob loki z powierzchni, ostrożnie dostosowując kąt noża.
Czekoladowe miseczki
Czekoladowe miseczki mogą służyć jako pojemniki na lody, sorbety, musy czy owoce.
Okrągły: posmaruj wewnętrzną powierzchnię petit fours dwiema lub trzema warstwami roztopionej czekolady, susząc czekoladę między warstwami. Umieść je na patelni, aby stwardniały i przechowuj je na zimno. Nie zamrażaj ich, ponieważ się wypaczą.
Kwadrat: Wyłóż prostokątną blachę do pieczenia pergaminem i polej ją warstwą roztopionej czekolady. Rozprowadzić równomiernie płaskim nożem w warstwie o grubości około 3 mm. Wytnij kwadrat z pergaminu lub tektury. Gdy czekolada stwardnieje, pokrój ją do formy ciepłym ostrym nożem. Oderwij papier z tyłu kwadratów i sklej pięć kwadratów rozpuszczoną czekoladą, aby zrobić pudełko. Za pomocą tych wyciętych kwadratów możesz ozdobić zamrożone prostokątne ciasta.
Owoce w czekoladzie
Zanurz wierzchołki owoców, takich jak truskawki, wiśnie, kawałki pomarańczy, trójkąty ananasa, agrest i zwykłe winogrona w rozpuszczonej czekoladzie. Owoce nie powinny być mokre, ponieważ czekolada nie będzie się kleić. Trzymaj owoce w powietrzu przez kilka sekund, aby czekolada stwardniała i ułóż je na tacy wyłożonej pergaminem.
Liście czekolady
Wybierz dobrze ukształtowane liście, na przykład różowe lub wawrzynowe. Umyj je, osusz, zanurz spód w roztopionej czekoladzie lub nałóż na nie pędzlem. Pozwól, aby nadmiar czekolady spłynął do miski lub delikatnie zeskrob liście na krawędzi miski, aby czekolada była gładka. Ułóż na tacy wyłożonej pergaminem, stroną czekoladową do góry. Gdy stwardnieje, usuń liście. Jeśli chcesz, aby liście wyglądały bardziej realistycznie, ułóż je do wyschnięcia na grubym drewnianym wałku do ciasta.
Formowanie wtryskowe
Woreczek ze sprayem pergaminowym napełnij rozpuszczoną czekoladą - schłodzoną i lekko utwardzoną. Z końca wyciśnij trochę czekolady.
Kształty: narysuj małe kształty na białym papierze za pomocą długopisu z ostrą końcówką. Umieść go pod kawałkiem pergaminu, aby służył jako szablon. Nałóż formy na wierzch i pozwól im stwardnieć. Usuń papier.
Linie proste: Wstrzykiwać czekoladę prostymi liniami, zaczynając od dalszego końca i idąc do siebie, z torebką do wstrzykiwań blisko powierzchni.
Linie poprzeczne: spryskaj powierzchnię ciągłą serią równoległych linii. Obróć ciasto o 90 stopni i spryskaj kolejną serię linii.
Fale: aby uzyskać atrakcyjną dekorację, najpierw spryskaj kilka poziomych linii, a następnie za pomocą metalowego szpikulca rozprowadź równomiernie w tę i z powrotem.
Połączone litery: aby były piękne, najpierw zaznacz je pinezkami. Zawsze zaczynaj od początku litery.
Zalecana:
Prosty Pług
Prosty pług / Delphinium consolida / to jednoroczna roślina zielna z rodziny Jaskier, znana również jako alton - top, dzika bulica, delphinium, ralica niebieska i inne. Pług ma cienką, rozgałęzioną łodygę, dochodzącą do 50 cm, liście rośliny są następujące po sobie, dolne i środkowe na szypułkach, górne siedzące, wszystkie dłoniowo, wielokrotnie dzielone dychotomicznie.
Zamień Noworoczny Stół W Kulinarne Arcydzieło
Skręcać Stół noworoczny w niezwykłej mieszance kulinarnych arcydzieł zebranych z całego świata. W różnych krajach na całym świecie mają tradycyjne dania, które są przygotować się do Nowego Roku . Zaskocz nimi swoich bliskich, a wakacje będą naprawdę niezwykłe.
Klopsiki Pożarski – Kulinarne Arcydzieło O Rosyjskim Smaku
Na początku XIX wieku w Europie szczególnie popularne stały się pyszne smażone klopsiki, zwane też Pożarskim. Istnieje kilka wersji pochodzenia tego dania, a we wszystkich głównym bohaterem jest rosyjski cesarz Aleksander I. Jedna z opowieści opowiada, jak podczas jednego ze spacerów w okolicach Petersburga rozbił się rydwan cesarza.
Chleb Ananasowy: Prosty Przepis, Który Zachwyci Twoich Gości
Ten pyszny tropikalny chleb ananasowy jest łatwy w przygotowaniu i z pewnością poprawi Twój dzień po przygotowaniu. Jeśli kochasz ananasa, ten przepis na chleb ananasowy jest dla Ciebie koniecznością. Składniki: 1/2 szklanki masła (lekko zmiękczonego);
Masala Dosa - Indyjskie Arcydzieło Naleśników
Kuchnia indyjska jest bardzo różna w każdym stanie. W niektórych zwyczajowo jada się śniadanie z frytkami z curry i fasolą, w innych je się ciastka naan faszerowane cebulą lub serem. Ale najprzyjemniejsza jest opcja śniadania południowoindyjskiego - masala dosa .
